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市面上烘豆機的加熱源有哪些? 咖啡烘焙 基礎技術介紹。 直火式 加熱來源包括瓦斯爐火與炭火,利用火焰直接對咖啡豆加熱,通常在鍋爐側邊的外壁有孔洞,火可以直接接觸到咖啡豆,熱能由外往內熟透到豆心,若操作不當,容易先焦了咖啡豆外皮,造成烘焙不均的
CR1S 1-lb. Sample Roaster Combination CR2 2-lb. Roaster Model Number 型號 1100 1200 1300 1400 2100 2200 2300 2400 Color Options 顏色 Cherry Red and Stainless Steel Cherry Red and Stainless Steel Green Capacity 咖啡生豆容量 1.4 lbs 120 gram
[導讀] CR1S 1-lb. Sample Roaster Combination CR2 2-lb. Roaster Model Number 型 CR1S 1-lb. Sample Roaster Combination CR2 2-lb. Roaster Model Number 型號 1100 1200 1300 1400 2100 2200 2300 2400 Color Options 顏色 Cherry Red and Stainless St
美國sonofresco系列烘焙機 適用於咖啡館、咖啡吧、咖啡生豆商、風景區、咖啡蛋糕烘焙坊等等。 浮風式咖啡烘焙機之優點 1、可觀式烘焙,吸引客人興趣,好奇。 2、飲品的透明度是客人的需求,亦是趨勢。 3、移動方便,室內戶外均可,可攜帶。 4、店面烘焙不需
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 站在諸多巨人的肩上想通了幾個道理 可以把SR500這種浮風機當作single bubble bed的熱風機,如此就可以用bubbling bed的特性去思考如何用它(短時間、大風量、熱風溫度區間爲200240
祕魯咖啡產區恰恰馬友咖啡品種是什麼?高山SHB阿拉比卡水洗咖啡豆風味怎麼描述? 祕魯咖啡素以圓潤,餘韻柔和爲主調。入喉後可感受到橙皮與蔗糖香。尾韻則帶有巧克力核果的回甘度強烈。 祕魯海拔最高的咖啡產區恰恰馬友嬋茶瑪悠,位於安地斯山脈的東側的中部
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 之前看不太懂這圖表達的要點,現在這個時間來看,好像懂了些,原則上這圖是爲了方便比較,經過簡化的示意圖,不是真正的量測紀錄 藍色直線是使用Diedrich烘焙機,烘焙16分鐘的豆溫曲線,由於RoR固定
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 流牀式(fluid bed) 烘豆機 的設計機構主要可以有如下圖示2種 source: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/a/af/Fluidized_Bed.jpg 一種是斜側進氣(上圖左),運用氣流
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不管是咖啡師還是咖啡愛好者,想要更深入瞭解 咖啡 就少不了去接觸咖啡知識。在這個過程中,或多或少會碰上關於咖啡術語的英語。以下就爲大家分享咖啡術語的中英對照,幫助大家更
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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