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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 南開科技大學舉辦2017第二屆莫凡彼南開杯全國咖啡拉花競賽，吸引全國40所大學暨高中職近百名選手參與競逐，遠從金門跨海來臺的金門大學及金門農工同學也再度參加競逐，大家致力於爭取年度咖啡拉花高
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 中國大陸中產階級興起改變消費方式，從上海快速成長的咖啡市場可一窺端倪。近年，星巴克等連鎖業者都看好上海咖啡甜點市場，但在當前市場結構下，仍是大型連鎖業者的天下。 作爲國
牙買加 藍山(Jamaica Blue Mountain)完美的均衡口感，濃郁動人的香氣，至今仍是行家競逐的世間珍品。 海島咖啡 中淺烘焙 牙買加 藍山(Jamaica Blue Mountain) 來自加勒比海的咖啡之王，因量少及日本商社的壟斷使價格高居不下，完美的均衡口感，濃郁動人的香
牙買加 藍山(Jamaica Blue Mountain)完美的均衡口感，濃郁動人的香氣，至今仍是行家競逐的世間珍品。
海島咖啡 中淺烘焙 牙買加 藍山(Jamaica Blue Mountain) 來自加勒比海的咖啡之王，因量少及日本商社的壟斷使價格高居不下，完美的均衡口感，濃郁動人的香氣，至今仍是行家競逐的世間珍品。 非洲咖啡 中烘焙 也門 摩卡(Yemen Mocha Mattari) 知名的經典摩卡豆
牙買加 藍山(Jamaica Blue Mountain) 來自加勒比海的咖啡之王，因量少及日本商社的壟斷使價格高居不下，完美的均衡口感，濃郁動人的香氣，至今仍是行家競逐的世間珍品。 非洲咖啡 中烘焙 也門 摩卡(Yemen Mocha Mattari) 知名的經典摩卡豆，有一種令人趨之若
近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮，因爲不需要投資龐大的水槽與乾燥場，令許多獨立莊園或小型合作社也可以負擔，一些藝高膽大的莊園主人，應用這新興的處理法，一種甜度提高、低酸度、口感複雜的＂蜜處理法咖啡就成了近年來咖啡界競逐的目標，當中的佼佼者
不過，近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮，因爲不需要投資龐大的水槽與乾燥場，令許多獨立莊園或小型合作社也可以負擔，一些藝高膽大的莊園主人，應用這新興的處理法，一種甜度提高、低酸度、口感複雜的＂蜜處理法咖啡就成了近年來咖啡界競逐的目標，當中的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡的愛好者都知道，巴拿馬的Geisha(藝伎)咖啡豆，因爲產量稀少，曾經引起各國買的競逐，導致咖啡豆價格居高不下，臺灣有咖啡業者從巴拿馬原產地帶回藝伎原豆回臺試種，經過5年的努力，在臺中的達觀
提到印度尼西亞咖啡大家可能比較熟悉曼特林、爪哇或蘇拉維西，其實，東帝汶也栽種風味獨具的阿拉比卡豆，一直是歐美咖啡饕客競逐的好豆。咖啡豆是東帝汶出口大宗，前任農業總監卡拉史卡拉羅指出，東帝汶每年預算約一億美元，然而咖啡豆賺取的利潤足以支付東
一般來說，哥斯達黎加向來以精緻的水洗處理法咖啡爲傲，一律以手工選採熟透的咖啡果實並嚴格控制浸泡發酵的過程，在這種處理程序下出產的咖啡，風味乾淨、口感複雜度皆獲得絕佳的平衡；在業界裏一直有着極高的評價。 不過，近幾年一種新的＂蜜處理法蔚爲風潮
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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