咖啡烘焙的口感分析 海島咖啡、非洲咖啡中烘焙口感

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡烘焙 > 2024-05-20 14:07:33

  牙買加 藍山(Jamaica Blue Mountain)完美的均衡口感,濃郁動人的香氣,至今仍是行家競逐的世間珍品。

  海島咖啡 中淺烘焙 牙買加 藍山(Jamaica Blue Mountain) 來自加勒比海的咖啡之王,因量少及日本商社的壟斷使價格高居不下,完美的均衡口感,濃郁動人的香氣,至今仍是行家競逐的世間珍品。 非洲咖啡 中烘焙 也門 摩卡(Yemen Mocha Mattari) 知名的經典摩卡豆,有一種令人趨之若鶩的葡萄酒香,濃郁甘醇並個性分明,是咖啡行家眼中的非洲之星。 衣索比亞 哈拉摩卡(Ethiopia Harrar) 來自咖啡的原鄉衣索比亞爲現今咖啡樹的始祖。帶有葡萄酒酸以及水果香,保留了非洲豆珍貴的原始風貌。 衣索比亞 耶加雪菲(Ethiopia Yirgancheffe) 口感極具個性,不少人着迷它獨特的檸檬花香以及蜂蜜的甜味,在臺灣精品咖啡圈擁有極高知名度。

  (此文系轉載)

2015-10-13 15:46:00 責任編輯:未知

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