埃塞俄比亞Hambela天然有機咖啡，這種咖啡的獨特之處在於它來自埃塞俄比亞Hambela個莊園。來自這個國家的大部分咖啡都來自洗衣站或合作社，來自該地區許多小農場的咖啡經過加工和銷售。

 Hambela由家族企業METAD Agricultural Development PLC所有;第二次世界大戰後，第一位非洲女飛行員Muluemebet Emiru獲得了它所在的土地。她的後代現在經營莊園和農場，Aman Adinew掌舵METAD。 Adinew（Emiru的孫子）是埃塞俄比亞商品交易所的創始高管之一，埃塞俄比亞商品交易所是埃塞俄比亞商業和貿易的主要組織。 METAD在當地社區積極參與：他們的員工超過70％的女性，他們爲員工提供醫療保健，獎勵大學獎學金，並贊助一所擁有700多名學生的小學。質量和認證保費也幫助METAD建設道路和社區中心，並且他們擴大了“外地種植者”計劃，旨在爲5,000多名當地農民提供技術援助，農場設備和認證計劃。

 

Hambela Estate擁有自己的洗衣站，幹磨機和乾燥牀，因此他們的咖啡櫻桃加工可以在內部完成。這種咖啡是一種自然過程，也稱爲幹加工，其中咖啡果的皮和果肉在乾燥之前不被除去。該過程比洗滌處理花費更長的時間，並且根據溼度，溫度和日照量而變化。櫻桃在非洲風格的高架牀上烘乾，以便在周圍適當的氣流，咖啡本身必須經常翻轉。當達到所需的水分含量時，將乾燥的櫻桃研磨成內部種子或豆。在這個過程中，櫻桃的甜味果味粘液滲入內豆，留下非常明顯的果味，從溫和到極端。

埃塞俄比亞Hambela天然有機

區域：古吉

地區：奧羅米亞

海拔高度：海拔1900-2200米

咖啡品種：土着傳家寶品種

咖啡等級：1級

加工：天然

收穫：10月至12月

杯子特徵：櫻桃和香草的香氣 - 乾淨和果味，但不是壓倒性的。櫻桃親切，可樂和丁香的味道。光滑，乾淨的表面，易於拔罐。一個重要而複雜的水果滲透而不是壓倒性的。精緻而乾淨的埃塞俄比亞自然。

烤肉筆記：我們在第一次裂縫後大約一分鐘就停止了烤肉，這看起來很理想 - 第二次裂縫尚未開始。在Behmor上，P2或P3可以很好地工作。