飛馬FAEMA 1961年E61的出現是意大利與西班牙合作生產下的結晶。

　　E61藉由扣入加壓幫浦的裝置，提供穩定的萃取壓力來源，取代之前利用機械式把手或液壓控制系統，成爲目前大部分機型至今仍沿用的模式;其熱交換(子母鍋)的設計理念，解決了原先單一鍋爐機械所面臨的許多問題，如：水溫過高、水質因重複加熱產生化學變化及大鍋爐加熱速度慢需要較長時間等待...等等問題，進而成後來咖啡機生產的一個重要範典，成爲一臺咖啡機演化史上獨具意義的跨時代機種。

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