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根據Technavio的數據,全球速溶咖啡市場預計將增長88.8億美元。該報告還提供了因新冠病毒(COVID-19)大流行而產生的市場影響和新機遇。預計第一季度的影響將是巨大的,但在隨後的幾個季度將逐漸減小,這對全年經濟增長的影響有限。 Technavio發佈了最新的市
1、製作ESPRESSO咖啡,90.5℃(195F)的水溫透過咖啡粉時,會萃取出最多的味道。(咖啡機內水的壓力要有130PSI,也就是相當於9個大氣壓的壓力,纔能有效迅速的萃取出最佳味道的咖啡。 2、水溫低於88.8℃時,製作出的咖啡會有明顯酸味,且顏色比正常咖啡略淺些。
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這批產品來自位於 埃塞俄比亞耶加雪啡 杜梅索Dumerso的杜梅索洗衣站周圍的家庭農
咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因 一般的熱水沖泡法,只能萃取咖啡內部可溶於水的物質,而Espresso卻可進一步由高壓,萃取非溶於水的物質。這些高壓將使咖啡內部的脂質(Lipophilic Substances)完全乳化,溶入水中,這是醇味(body)的主要來源。 乳化會
比利時壺咖啡萃取時間和水溫使用方法介紹 咖啡飲料是一種極不穩定的液體,可能一下子就可以改變它的特性和口味。這就是意式濃縮咖啡機(Espresso Machine)被髮明的主要原因。意式濃縮咖啡機可以連續抽取數杯咖啡,衝煮過程中的高壓可以將咖啡豆中的油質和膠
咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因 雖然有了技術的進步,但還是會有跟實際溫度差異的情況存在。PID顯示的溫度跟接觸咖啡粉的水的實際溫度不一樣。 從將手柄扣上沖泡頭開始,濃縮咖啡機的溫度會產生流失。即使是溫度保持能力強的濃縮咖啡機, 在咖啡機內部
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 影響咖啡因含量高低的因素,如咖啡豆種類、浸泡時間、研磨粗細程度、衝煮方式、水溫高低、萃取時間等。咖啡因對身體有些許影響,也因此造成 低咖啡因 咖啡的流行。 低咖啡因 咖啡
科學證明,流行語 你就是你喫的東西是100%正確的。因此,我們希望及時瞭解我們可以買到哪些健康,營養豐富且令人滿意的產品 。今天我們正在討論脫咖啡因咖啡的好處。許多人都喜歡普通咖啡,因爲他們喜歡這種飲料,但不能容忍單杯黑咖啡中的咖啡因含量。 重
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 馬拉卡杜拉(Maracaturra): 是一個混血品種,象豆(Maragogype)和卡杜拉(Caturra)混種結晶,於尼加拉瓜非常普遍。 但這個品種於薩爾瓦多的阿帕內卡(Apaneca)曾兩次得獎Cup of Excellence的一個
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 歷史: Tabln 或 許多的 Dlvisadero 位於Apaneca 高地知名的finca Himalaya旁邊, 15公頃以上的土地在2009年被一個來自加拿大的家庭所購買, 而他們想要保持這個傳統 . El Salvadors 第一個精品農場
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 馬拉卡杜拉(Maracaturra)有什麼特別 ? 跟象豆(Maragogype)一樣,馬拉卡杜拉(Maracaturra)的咖啡豆有很大的體型。Mauricio告訴我它遺傳了卡杜拉(Caturra)的優秀的風味及高產量。它矮小的身材擁
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 波旁,帕卡斯,帕卡馬拉:薩爾瓦多的咖啡品種 馬拉卡杜拉於薩爾瓦多是非常罕有。而波旁(Bourbon),帕卡斯(Pacas),帕卡馬拉(Pacamara)是總咖啡產量的83%。(根據Consejo Salvadoreo del Caf的資
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Himalaya - Divisadero:莊園主Mauricio Arturo Salaverria Caceres,產區Ahuachapan, Apaneca。莊園主擁有5座莊園,每個都表現不俗,因爲其特殊的微型氣候、高海拔、嚴選的咖啡櫻桃加上咖啡豆皆由自
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) El Salvador 咖啡主要分佈在西-Ahuachpan, Sonsonate, San Salvador:東-Usulutan, San Miguel;北-Chalatenango。主要栽種波旁種,另有名的Pacamara就是在El Salvador發現的,只是在El Savador數量不
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點