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咖啡漿果螟在大島肆虐區域(紅色部分)，圖片來源：CBB 編譯：黃偉 夏威夷州農業部(HDOA)2011年5月12日確認：夏威夷大島Ka`u區Pahala內的一個農場發現咖啡漿果螟(CBB)蟲害(in Pahala in the Ka`u District of the Big Island)。Ka`u是一個咖啡主種植區，目前正
蘇門答臘島咖啡莊園 介紹： 作爲我們最近前往蘇門答臘島的咖啡發現之旅，Dimattina Coffee工作人員非常幸運能夠在位於Sidikalang North Sumatra的Lae Mungkur村的Wahana Estate度過幾天。從棉蘭（北蘇門答臘省首府）前往莊園的車程約180公里，但印尼的道路和
咖啡種植和加工介紹：咖啡儲存在倉庫中長達數年，以減少酸度和增加身體。如果儲存得當， 陳年咖啡 有一種不尋常的幾乎發黴，但令人愉快的味道。 Beneficio 在最終裝袋出口之前，將收穫的櫻桃加工和分類的咖啡磨。 Beneficio意味着西班牙語的利益或利潤。傳統
哥倫比亞咖啡品質 哥倫比亞咖啡好嗎？哥倫比亞Buendia博恩咖啡品質好嗎？ 絕對，但不是來自超市散裝箱等。好哥倫比亞很少被簡單地作爲Supremo或Excelso出售，這個名稱僅指出豆子的大小而且對味道的質量沒有任何意義。按屏幕尺寸分級沒有意義，因爲較大的豆子
經典是我用來描述在特定種植區域的傳統中製作的咖啡的術語，並且特定於該區域。它是咖啡的一般特徵，暗示它適合該特定來源的理想的預定味道特徵。對於溼加工的中美洲咖啡，具有清潔口味，輕至中等體質和良好酸度的平衡杯將是該區域的經典。 傳統品種， Typica
Catimor是源自HdT（Hibrido de Timor）和Caturra雜交的廣泛品種，高產，有時具有較差的杯子風味。主要問題是HdT中的羅布斯塔含量，儘管這給Catimor類型一些抗咖啡漿病和鏽病（CLR），在某些情況下對線蟲。 一個問題是Catimor過度承載，需要大量肥料輸入，並且
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 人類身體難免會生病，植物也會遭遇病 蟲害 。咖啡樹當然也有其病蟲害問題。臺灣有不少種咖啡的人，經常向顧客保證臺灣咖啡沒 有病蟲害，是最安全的食品。咖啡是一種很安全的食品，
蘇門答臘咖啡 以其獨特的風味特徵，低酸度，厚實的身體和質樸的風味而聞名，這些風味通常被描述爲泥土。大部分風味來自蘇門答臘加工的方式，溼船體方法，不要與溼加工咖啡混淆。典型的溼船體蘇門答臘島的風味在買家中是兩極分化的。有些人喜歡它，但它們必須
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