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在這個繁華的都市，開一家鬧中取靜的家庭式咖啡館，享受那一份安靜而又舒適的快樂。胖IDA的咖啡生活就是家庭式的咖啡館，它靠近主幹道邊上的老式單元房，近鬧市區的街道里。在裝潢上以日系簡約風的裝修風格爲主，舒適的座椅和環境，充分營造一份家的感覺! 地
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡拉花不僅是拍照好看，還可以在咖啡增添牛奶甜味及飽滿口感。但拉花真的會讓咖啡更好喝嗎？ 想像你現在走進深受「第三波咖啡浪潮」影響的咖啡店，點了一杯小白咖啡（flat white
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 試想像一下，若你進入一間第三浪潮的咖啡店點一杯鮮奶咖啡(Flat White)，然後收到的是一杯完美萃取，可口無比的鮮奶咖啡但是沒有 咖啡拉花 的。會世界大亂或是毫不相干？ 於精品咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也不清楚是從何時開始，拉花彷彿成爲了精品咖啡的一部分。客人光顧精品咖啡店時，覺得奶咖裏有拉花設計，是理所當然的。但其實，除了美觀以外，拉花究竟有什麼作用呢？今天我們從六個方面去探討拉花
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黑咖啡很苦？那是過去式了。現在的精品咖啡業者與消費者，會直接在黑咖啡中尋找甜味，這裏講的可不是加糖或蜂蜜。而是在黑咖啡中喝到自然純粹的甜味。這有可能嗎？ 但咖啡爲什麼會
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 甜是什麼？ 對於甜，一個被廣爲接受的定義是，食物中，一個高濃度的糖份喫起來的味道。甜的物品有非常多種，最有名的就是碳水化合物。碳水化合物包含蔗糖(常見的糖)和乳糖(牛奶中
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡都很苦？ 不不不，你過時了。 現在，挑剔而精明的咖啡愛好者和消費者都希望，他們每天早上喝到的是一杯帶有一絲甜蜜的咖啡你知道的，我指的不是加了糖的咖啡。 但，爲什麼咖啡會是甜的呢？ 更最重
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哇，好神奇啊~ 一杯有着精美拉花的咖啡，很容易賺得消費者類似的驚歎。 於是，苦練拉花技術幾乎成爲每個咖啡師的基本技能。 你是否想過，拉花對一杯咖啡的意義在哪裏呢？顏值？口味？亦或其他？今天
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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