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Ultimately, tasting is comparing and contrasting. Tasting only one coffee at a time does not create any context. But if you taste two or three coffees, you can compare them in terms of your personal preference, but also in terms of aroma,
Acidity 酸度 酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有意識地品嚐咖啡：SCAA咖啡風味輪的正確使用方式以及使用提示 當您在品嚐咖啡的時候，必須試著去分辨什麼是咖啡令人覺得舒服愉悅的口感、稠度、酸味以及香氣。底下有大多數杯測者
品嚐術語 Testing Terms 品嚐時要區分咖啡的口味、口感、酸味和芳香是否神怡。以下是多數品嚐者的判斷標準。 While tasting the coffee, you should try to discern whether the flavor, body, acidity and aroma of the coffee is pleasant, or unpleasant.
espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式濃縮咖啡：意式濃縮咖啡口感香濃強烈，它是以少量將近沸騰的水、藉由高壓衝過研磨得很細的咖啡粉末而衝出來的咖啡。
咖啡廳常用英語知識 espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式濃縮咖啡：意式濃縮咖啡口感香濃強烈，它是以少量將近沸騰的水、藉由高壓衝過研磨得很細的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天，據金融時報報道， 雀巢希望：在歐洲推出藍瓶咖啡。 目前，雀巢早在去年，雀巢就曾同意斥資不超過 5 億美元收購總部位於加州 Oakland 的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）68%
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞很清楚營銷的價值，也很早便開始建立 哥倫比亞咖啡品牌 形象。1958年創造出哥倫比亞咖啡代言人農夫胡安瓦爾德茲（Juan Valdez）這個人物，可以說是他們最大的成功。 Colum
咖啡最早發現於今天的東非埃塞俄比亞。流行的說法是一個名叫Kaldi的牧羊人發現山羊喫了一種漿果後行動敏捷。出於好奇，Kaldi自己也嘗試着喫了一點。他發現這些漿果使他精神煥發。這種使人體能充沛的漿果很快在這一地區變得人人皆知。 Coffee was first disco
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 2013年世界咖啡師大賽(墨爾本)冠軍Pete Licata臺詞Pete Licata的比賽開始於1:36 大家可以根據視頻的時間進行閱讀臺詞，不懂的部分請詢問英語棒棒的朋友或者用Google谷哥哥簡單翻譯 並附上
最近，當您光顧咖啡店或在超市購物時，或許會發現很多咖啡產品都被冠以極品咖啡的稱號。這一稱號的光環吸引着衆多咖啡迷爭相購買。但是什麼樣的咖啡纔可以稱得上是極品咖啡呢?想要回答這一問題還是比較複雜的。 You may have noticed that the last time you
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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