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喀麥隆或對咖啡生產者開徵所得稅

咖啡行業

喀麥隆或對咖啡生產者開徵所得稅

根據喀麥隆稅法規定，所有人的已知和可追溯的收入都須繳納所得稅。3月12日，在雅溫得召開的國家可可和咖啡理事會(National Cocoa and Coffee Board ，簡稱CICC)第23屆會議透露，喀政府打算向可可和咖啡生產者徵收所得稅。據悉，上述徵稅計劃自2013年以來就

2015-03-19 咖啡行業我要分享

雲南咖啡公平貿易可行性探討

咖啡資訊

雲南咖啡公平貿易可行性探討

雲南咖啡公平貿易可行性探討作者：陳成「摘要」本文采用公平貿易概念不同於WTO規則中的公平貿易政策，而是一種在短時間內改善小規模生產者生活狀況、爲弱勢生產者提供可持續發展機會的非傳統貿易方式，近年來，公平貿易體系已逐步完善，形成了以生產者、認

2014-05-29 咖啡資訊我要分享

對咖啡發酵的認識咖啡發酵會受微生物的影響嗎？

咖啡處理法

對咖啡發酵的認識咖啡發酵會受微生物的影響嗎？

爲了提供更特別的風味和提高咖啡杯測質量，處在咖啡產業上游的人們，正不斷地通過創新，做着推動處理法和發酵的研究實驗。咖啡果發酵發生時，櫻桃中的水、糖和澱粉開始自然分解爲酸和醇。這是一個自然發生的過程，從咖啡櫻桃採摘時就開始了。發酵主要有兩

2021-05-24 咖啡處理法我要分享

咖啡認證有哪些？世界各國的咖啡認證標識與咖啡的質量認證

咖啡認證

咖啡認證有哪些？世界各國的咖啡認證標識與咖啡的質量認證

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證熱帶雨林保護認證 Rainforest Alliance 本部位於紐約的世界性非政府組織。熱帶雨林聯盟的任務是藉由改變土地的使用方法、商

2018-01-14 咖啡認證我要分享

熱帶雨林聯盟認證與公平貿易咖啡組織

咖啡資訊

熱帶雨林聯盟認證與公平貿易咖啡組織

熱帶雨林聯盟認證與公平貿易咖啡組織，簡單來說就是讓我們消費者能夠持續地合理生產、安全又美味的咖啡;因此公平貿易咖啡組織主張在與生產者交易時必須支付生產者適當等值的價格，以維持良好的夥伴關係同時保證生產者有足夠的資金繼續投入生產。咖啡的種植

2015-01-12 咖啡資訊我要分享

巴拿馬科特瓦莊園Geisha咖啡生產者，處理法，產季，產區

咖啡知識

巴拿馬科特瓦莊園Geisha咖啡生產者，處理法，產季，產區

莊園特寫：一個真正的精品咖啡莊園Panama Kotowa Geisha（巴拿馬科特瓦莊園藝伎）,說到位在Boquete（波奎特山谷）的Kotowa莊園，大多數的咖啡人眼睛會爲之一亮！而這也是聯傑咖啡的夥伴們，最喜歡的巴拿馬莊園！品名：科特瓦莊園日曬/水洗藝伎 生產者：Rica

2019-02-28 咖啡知識我要分享

咖啡加入水果發酵的風味咖啡創新發酵工藝咖啡水果發酵法

咖啡處理法

咖啡加入水果發酵的風味咖啡創新發酵工藝咖啡水果發酵法

在如今的精品咖啡市場上，咖啡買家熱衷尋找一些有奇異風味和高杯測分數的咖啡。這種趨勢導致了咖啡生產者想盡辦法在生產和處理法方面進行創新，生產商也逐漸開始嘗試將咖啡櫻桃與其他水果一起發酵。翻閱互聯網資訊可得，爲了滿足消費者對獨特、複雜和高質

2021-05-24 咖啡處理法我要分享

世界排名前十的產區咖啡

咖啡知識

世界排名前十的產區咖啡

美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感、風味、餘韻和醇厚

2016-05-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆前十咖啡排名雲南最好咖啡豆排名榜

咖啡知識

精品咖啡豆前十咖啡排名雲南最好咖啡豆排名榜

精品咖啡前十美國精品咖啡協會(SCAA)烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY-CoffeesoftheYear）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011

2022-05-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡前十排名咖啡豆價格表前街咖啡新鮮烘焙 95包郵衣索比

咖啡資訊

精品咖啡前十排名咖啡豆價格表前街咖啡新鮮烘焙 95包郵衣索比

2012精品咖啡前十美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感

2016-04-19 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞的單一農場是什麼意思？罕貝拉瑕疵豆少，品質高的原因

咖啡知識

埃塞俄比亞的單一農場是什麼意思？罕貝拉瑕疵豆少，品質高的原因

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）非洲埃塞俄比亞的咖啡豆，隨着咖啡產業發展，除了新興的產區不斷崛起之外，也出現了許多特殊的處理法喔！「罕貝拉莊園聖獅村單一農場單層日曬慢速乾燥121批次」來自埃塞俄比亞的

2018-05-24 咖啡知識我要分享

祕魯咖啡大多數生產者都是小農業主

精品咖啡豆

祕魯咖啡大多數生產者都是小農業主

咖啡優質均衡，可以用於混合飲品。祕魯(Peru)也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是小農業主。祕魯具有良好的經濟條件和穩定的政治局勢，從而保證了咖啡的優良品質。然而局部地方問題較多，除了游擊戰爭和販毒外，於20世

2015-10-06 精品咖啡豆我要分享

大多數生產者都是小農業主祕魯咖啡

咖啡知識

大多數生產者都是小農業主祕魯咖啡

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2014-12-25 咖啡知識我要分享

哥倫比亞咖啡生產者協會

咖啡知識

哥倫比亞咖啡生產者協會

哥倫比亞咖啡生產者協會（Federacion Nacional de Cafeteos de Clolmbia）即業界簡稱的[FNC]人員介紹了哥國咖啡的兩大主力品種卡杜拉和哥倫比亞。

2014-08-18 咖啡知識我要分享

哥倫比亞最大的官方咖啡生產者FNC介紹 ANEI公平交易有機咖啡豆

哥倫比亞國家

哥倫比亞最大的官方咖啡生產者FNC介紹 ANEI公平交易有機咖啡豆

哥倫比亞FNC ANEI公平交易有機咖啡豆 FNC是National Federation of Coffee Growers of Colombia的簡稱(臺灣大多翻譯爲哥倫比亞咖啡協會或哥倫比亞咖啡農聯盟) FNC是哥倫比亞最大的咖啡生產者官方組織,對於精品咖啡的定義著重在品質而不是豆子尺寸大

2017-11-25 哥倫比亞國家我要分享

什麼咖啡豆適合用特殊處理法有哪些咖啡適合做特殊處理法

咖啡處理法

什麼咖啡豆適合用特殊處理法有哪些咖啡適合做特殊處理法

說到底，能讓普通人對精品咖啡提起興趣的，還是要回歸到最基本的口感、風味。近些年，咖啡特殊處理法大多都跟釀酒的方式看齊。大夥們都大膽地借鑑了在釀酒中，用到的無氧發酵和有氧發酵。 01 利用控制發酵提高生產者的收入控制發酵這個過程非常有技術含量

2021-06-22 咖啡處理法我要分享

新幾內亞島的主要咖啡生產者之一是錫格里種植園

咖啡莊園

新幾內亞島的主要咖啡生產者之一是錫格里種植園

新幾內亞島的主要咖啡生產者之一是錫格里（Sigri）種植園，它的產品與羣島咖啡的整體風格一樣，顆粒飽滿，均衡度好。整體上看，印度尼西亞咖啡味道很濃，口味香醇，略帶糖漿味，酸度極好，其兩個主要出口市場是德國和日本，這從側面反映了該咖啡的優異質量

2016-05-18 咖啡莊園我要分享

哥倫比亞咖啡產區LPET農場介紹 LPET農場種植品種選擇性採摘特點

精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡產區LPET農場介紹 LPET農場種植品種選擇性採摘特點

哥倫比亞咖啡產區 Felipe Sardi和ElisaMaraMadrian購買了位於Cundinamarca的1600 masl的LPET農場，距離波哥大約2小時，並於2012年8月至12月期間種植樹木。他們僱用了22名永久工人和60至70名季節性採摘者。這個農場佔地十八公頃，其中四個仍是野生原始森林。

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡生產者協會合作社加工處理廠介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡生產者協會合作社加工處理廠介紹

哥倫比亞咖啡生產者協會合作社加工處理廠介紹與哥國同名的新品種【哥倫比亞】則是八零年代開發出的混血咖啡，帶有卡杜拉和提摩血統，亦即惡名昭彰的卡帝姆，但[FNC]堅稱哥倫比亞雖是卡帝姆的嫡系，但風味遠比一般卡帝姆優雅，因爲哥倫比亞經過多代與阿拉比

2016-12-23 哥倫比亞咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡生產者協會-咖啡風味描述處理法品質介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡生產者協會-咖啡風味描述處理法品質介紹

哥倫比亞咖啡生產者協會-咖啡風味描述處理法品質介紹大型企業化的咖啡農地分佈於中部和北部，是商用豆主要產區，包括中部歷史悠久的梅德因、安美尼亞、曼尼札雷(Medillin,Armenia,Manizales)，亦即俗稱的[MAM]三大產區，果酸味重，典型的中美洲風味。但東

2016-10-28 哥倫比亞咖啡豆我要分享

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