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2013年美國WBC咖啡師大賽冠軍訪談

咖啡競賽

2013年美國WBC咖啡師大賽冠軍訪談

2013年美國咖啡師大賽 2013年4月1114日，美國精品咖啡協會年度盛會在波士頓舉行，在其中的2013年美國咖啡師大賽上，來自密蘇里堪薩斯城的Parisi Artisan咖啡公司的Pete Licata先生獲得冠軍。獲得前6名的選手分別是:1st: Pete Licata, Parisi Artisan Coffee,

2015-09-02 咖啡競賽我要分享

世界咖啡師冠軍Pete Licata比賽經驗建議

咖啡師

世界咖啡師冠軍Pete Licata比賽經驗建議

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店我在比賽中遇到的一些問題。作爲一名有着豐富比賽經驗的咖啡師，我用了7年的時間參加USBC至WBC比賽，積累了這些經驗。這些經驗可以用在很多地方。於是在16個賽事裏捧起了13個前三(Top3)的

2017-05-16 咖啡師我要分享

世界咖啡師大賽（墨爾本）冠軍Pete Licata臺詞以及視頻地址

咖啡師

世界咖啡師大賽（墨爾本）冠軍Pete Licata臺詞以及視頻地址

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 2013年世界咖啡師大賽(墨爾本)冠軍Pete Licata臺詞Pete Licata的比賽開始於1:36 大家可以根據視頻的時間進行閱讀臺詞，不懂的部分請詢問英語棒棒的朋友或者用Google谷哥哥簡單翻譯並附上

2017-05-18 咖啡師我要分享

山多斯咖啡豆介紹:完美種植條件告訴你巴西最出名的是什麼咖啡

精品咖啡豆

山多斯咖啡豆介紹:完美種植條件告訴你巴西最出名的是什麼咖啡

巴西是世界上最大的咖啡生產國，並且在許多不同的地區都具有出色的咖啡特徵。這種巴西Santos咖啡豆具有質量一致性，良好的強度和風味的可靠性，這爲Wheelin Pete的Espresso Blend提供了不錯的基準。桑托斯（Santos）是一個港口，是位於聖保羅州的巴西最大的

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

The Barista Camp八月上海開營啦！

咖啡資訊

The Barista Camp八月上海開營啦！

The Barista Camp八月開營(2014年8月26-28日)

2014-06-05 咖啡資訊我要分享

歷屆世界咖啡師大賽排名

咖啡文化

歷屆世界咖啡師大賽排名

2000年首屆世界咖啡師在摩洛哥的蒙特卡洛舉辦，他們的目標是要建立一個競爭，展示來自世界各地的最好的咖啡師。來自12個不同國家的選手參加了比賽。

2014-05-28 咖啡文化我要分享

咖啡圈的人，太能玩了（最後一個亮了！)

咖啡資訊

咖啡圈的人，太能玩了（最後一個亮了！)

咖啡圈的人太能玩了! 且專業，且娛樂!什麼也無法阻擋咖啡人的想象力，和娛樂精神了。心跳磨豆機第一眼看到這貨的，沒有不膛目結舌的。它真的是個磨豆機。。。這個木質的電動磨豆機設計相當有趣。每天早上可以用來磨粉的工具,不再是冰冷和陌生的,可以像抱寶

2015-10-12 咖啡資訊我要分享

哥倫比亞慧蘭咖啡的特點口感處理法研磨刻度品種簡介

哥倫比亞慧蘭

哥倫比亞慧蘭咖啡的特點口感處理法研磨刻度品種簡介

咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈交界形成的峽谷斜坡上，這個區域是羣山環繞的山丘地，栽植海拔在1500公尺以上，哥倫比亞境內最重要河流會合於此，帶來相當豐富的水資源及水氣，是該國最著名的精品咖啡產區。該區向來都是哥倫比亞生產好咖啡的大穀倉，許多

2017-02-03 哥倫比亞慧蘭我要分享

從“氣味”做起,50年廢棄公廁飄咖啡香

咖啡資訊

從“氣味”做起,50年廢棄公廁飄咖啡香

可以想像坐在廢棄50多年的公廁內喝咖啡嗎？這並不是最新的整人手法，而是有2位英國倫敦居民，把廢棄將近半世紀的公廁，重新打造成主題咖啡廳。用咖啡香淨化社區環境的創意不但有趣，也爲倫敦都更的推展，注入了一劑另類思維，除了更新城市建築容貌，都更也可

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

聖多斯咖啡怎麼樣怕選錯聖多斯咖啡是巴西高品質咖啡的代表

精品咖啡豆

聖多斯咖啡怎麼樣怕選錯聖多斯咖啡是巴西高品質咖啡的代表

巴西波旁（Bourbon Santos）具有中等酸度和均衡的風味。帶有焦糖色的堅果氣息，使一杯咖啡變得非常順滑和甜美。豆子經過溼法處理，並具有中等的口感和柔軟，一致的質感。巴西是世界上最大的咖啡生產國，約佔世界咖啡豆的33％。桑托斯實際上是原始咖啡植物進

2020-07-22 精品咖啡豆我要分享

印尼蘇門答臘咖啡與肯尼亞咖啡風味描述區別價格貴的咖啡有哪些

精品咖啡豆

印尼蘇門答臘咖啡與肯尼亞咖啡風味描述區別價格貴的咖啡有哪些

肯尼亞咖啡風味：大膽，多汁，肯尼亞咖啡SL-28和SL-34是最珍貴的咖啡品種，加工（後發酵浸泡可以持續一天或更長時間），事實大部分咖啡都是在沒有陰涼的情況下種植的。這些元素（可能還有許多其他元素）結合在一起，給肯尼亞的咖啡帶來一種口感鮮美的甜味

2019-08-22 精品咖啡豆我要分享

美將終止咖啡師大賽分區賽 SCAA的商業化之路

咖啡資訊

美將終止咖啡師大賽分區賽 SCAA的商業化之路

Regional barista competition photo by the Barista Guild of America. 美國精品咖啡協會(SCAA-SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICA)r日前宣佈，將對美國咖啡師錦標賽(USBC - United States Barista Championship)(或稱美國咖啡師大賽)的參賽資格系統

2015-07-31 咖啡資訊我要分享

2015年世界咖啡師大賽冠軍sasa出的電影叫什麼2016世界咖啡師大賽

咖啡比賽新聞

2015年世界咖啡師大賽冠軍sasa出的電影叫什麼2016世界咖啡師大賽

冠軍的溝通很好，開場與每位評委都有互動，即使是打奶泡的時候都在與評委溝通，不會冷場；細節處用布蓋住倒出濃縮後的杯子，安排事項比較舒緩，沒有緊張感，萃取咖啡乾淨利落，細節的手法都是基本功深厚，前幾名技術已經難分伯仲，冠軍贏在更好的溝通、平易

2016-07-16 咖啡比賽新聞我要分享

精品咖啡的味覺-類似檸檬酸的咖啡

咖啡行業

精品咖啡的味覺-類似檸檬酸的咖啡

先說說中國人大部分對咖啡的概念，從我營業開店的角度上來講，百分之八十，不希望咖啡味道太重，還停留在奶咖的基礎之上，手衝對於大多數人來說還是不太接受所以希望味道淡之又淡。從烘焙的角度上來講，只有淺度烘焙時，咖啡味道不會偏向於苦味，反而多了一

2015-11-30 咖啡行業我要分享

想出名要改名：星巴克曾叫每日咖啡公司

咖啡行業

想出名要改名：星巴克曾叫每日咖啡公司

蘋果、谷歌出名前都叫啥? 出名要趁早：蘋果谷歌出名前都叫啥(雙語) What Google, Apple and other worlds biggest brands were called before they became household names Do you Yahoo!? Would you if you had to Jerrys Guide to the World Wide Web? 你

2015-06-06 咖啡行業我要分享

沒有把手的咖啡粉錘 PUSH粉錘

咖啡資訊

沒有把手的咖啡粉錘 PUSH粉錘

每年一屆的世界咖啡師大賽WBC是衆多新發明展示風采的舞臺。例如虹吸意大利濃縮咖啡機、真空低溫瑰夏咖啡豆、碳浸咖啡豆等新鮮事物層出不窮。但在今年的WBC大賽上，有一件新發明吸引了全場觀衆的目光。這件發明外觀奇特，通體綠色。如果不是英國咖啡師大賽冠

2015-05-15 咖啡資訊我要分享

咖啡業風雲再起星巴克四面受敵

咖啡資訊

咖啡業風雲再起星巴克四面受敵

如今，星巴克在方方面面都受到挑戰和重新定位。一個觀念在悄悄地醞釀起來，即在今天，咖啡不僅僅就是星巴克而已。正當你認爲世界被星巴克(Starbucks)和唐恩都樂(Dunkin Donuts)劃分成兩股勢力之時，一些新生力量給咖啡行業中帶來了新的變革目標是取代那條綠

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

壓粉器的種類有哪些？原理粉錘介紹？

咖啡知識

壓粉器的種類有哪些？原理粉錘介紹？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）說起粉錘/壓粉器，相信咖啡師們一定不陌生。從最初的填壓器具，到如今五花八門的布粉器、壓粉錘，更有甚者兩者合一，其最終目的都是希望在萃取意式濃縮（espresso）時，讓粉碗中的

2018-06-01 咖啡知識我要分享

比賽結果咖啡師咖啡大賽中國咖啡師進口咖啡

咖啡資訊

比賽結果咖啡師咖啡大賽中國咖啡師進口咖啡

WBC年度比賽結果編輯 2012 Vienna The birthplace of the coffeehouse was the setting for the 12th World Barista Championship held from 12-15 June 2012. Raul Rodas from Guatemala was crowned the 2012 World Barista Champion. Fifty-four barista

2016-04-19 咖啡資訊我要分享

夏威夷咖啡Ka`u產區咖啡信息藍瓶子咖啡合作莊園夏威夷咖啡品種

美國夏威夷

夏威夷咖啡Ka`u產區咖啡信息藍瓶子咖啡合作莊園夏威夷咖啡品種

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）由於衆多咖啡種植在相隔千萬裏的遙遠國度，藍瓶子很高興有機會跟可說是美國後花園的咖啡種植業者合作，她就是拉斯帝夏威夷（Rusty s Hawaiian）莊園的蘿莉。奧伯拉（Lorie Obra

2018-07-22 美國夏威夷我要分享

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