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咖啡百科咖啡中所含的各種酸性物質

咖啡知識

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我們都知道咖啡中含有許多有機、無機酸，對咖啡的滋味造成莫大的影響，但究竟各種酸造成的影響如何，一般人沒有機會了解到，下面這篇文章會講到咖啡中常見的各種酸與咖啡的關係! 一：檸檬酸-Citric Acid 檸檬酸故名思義常見於檸檬、柑橘一類的水果，你現在是

2014-09-17 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡中所含的各種酸性物質

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2015-01-07 咖啡知識我要分享

咖啡中所含的各種酸性物質咖啡常識

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2015-07-30 咖啡知識我要分享

咖啡基礎知識咖啡中所含的各種酸性物質

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2014-10-23 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡中所含的各種酸性物質介紹

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2015-01-09 咖啡知識我要分享

咖啡中所含的各種酸性物質分析咖啡基礎常識

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2015-10-17 精品咖啡學我要分享

Scaa咖啡感官考試魔鬼水裏用的檸檬酸是哪個牌子的

咖啡

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Scaa咖啡感官考試魔鬼水裏用的檸檬酸是哪個牌子的 ①1門咖啡常識筆試，在1小時內回答100道選擇題，答對75道以上即可通過。 ②3門味覺門坎測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1門是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味；1門是分辨出酸甜鹹各三杯裏

2016-12-05 咖啡我要分享

摘咖啡中所含的各種酸性物質

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2014-08-13 咖啡知識我要分享

明亮溫和，檸檬酸香的肯尼亞咖啡產區介紹

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肯尼亞咖啡一直是非洲咖啡品種中非常具有代表性的一個類別，每個咖啡愛好者基本上都有自己最偏愛的一兩種非洲咖啡，肯尼亞的品種一定在其中佔有一席之地。最好的肯尼亞的味道是雜合的，並且具有相當明顯的果味(如草莓類和柑橘類的味道)，有時還會引發人認爲

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

明亮溫和，檸檬酸香的肯尼亞咖啡風味種類介紹

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2016-06-28 咖啡莊園我要分享

明亮溫和，檸檬酸香的肯尼亞咖啡介紹Nyeri中央大山地區

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2016-06-22 咖啡莊園我要分享

明亮溫和，檸檬酸香非洲咖啡品種的肯尼亞咖啡豆介紹

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2016-06-23 精品咖啡豆我要分享

咖啡中所含的各種酸性物質

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2014-06-25 咖啡知識我要分享

哥倫比亞咖啡檸檬酸特點哥倫比亞咖啡農園咖啡種植條件咖啡酸度

精品咖啡豆

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哥倫比亞咖啡豆介紹：有些生豆天生就有較活潑的酸質？如果你想在喝咖啡時避開酸，那你應該從酸度很低的咖啡着手。但有些咖啡不論你如何衝煮或烘焙，其天然的酸性本身就比較高，有可能是因爲產地、品種、處理法，而種植環境的氣候也會帶來巨大的影響。產

2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡中的酸 | 咖啡工房

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經常喝單品咖啡的朋友，一提到酸酸的咖啡大多都會聯想到耶加雪菲這支豆子，的確耶加雪菲是酸性咖啡的代表。沒有接觸過單品咖啡的入門小夥伴們可能就納悶了，咖啡怎麼是酸的呢？咖啡酸了是不是就是過期

2017-06-13 咖啡知識我要分享

青檸檬酸香的埃塞俄比亞耶加雪菲阿朵朵咖啡風味莊園產區特點介紹

耶加雪菲阿朵朵

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耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種（有點像比利時僧侶栽種麥子釀造啤酒），後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡小區或合作社建構而成，包括霧谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈瑪Hama，碧洛亞，皆採用水洗，但亦

2016-09-12 耶加雪菲阿朵朵我要分享

咖啡主要成分中所含的各種酸性物質比例有哪些介紹

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2022-06-20 咖啡知識我要分享

活潑的柑橘檸檬酸的日曬耶加雪菲沃卡咖啡風味描述品種產區特點研

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埃塞俄比亞傳統的日曬處理方式比較粗糙，雜味重，爲人所詬

2016-09-28 日曬耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

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咖啡除垢另一種能產生比1.5 個大氣壓更大壓力的方式是利用壓縮空氣。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 裏的一臺家用咖啡機就是利用空氣幫浦加壓於調煮咖啡的熱水上（二次大戰期間）。1938年，Francesco IIIy製造了llletta咖啡機，這是一臺利用

2016-11-14 咖啡機我要分享

柑橘檸檬酸的巴拿馬翡翠莊園咖啡風味描述研磨刻度品種特點處理法

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巴拿馬翡翠莊園介紹 1931年默默無聞地從埃塞俄比亞西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧與日文的藝妓同音)輸出肯尼亞，浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加，60年代輾轉移植到巴拿馬，之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品

2016-10-29 翡翠莊園我要分享

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