聖多斯咖啡怎麼樣怕選錯聖多斯咖啡是巴西高品質咖啡的代表

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:17:01

　　巴西波旁（Bourbon Santos）具有中等酸度和均衡的風味。帶有焦糖色的堅果氣息，使一杯咖啡變得非常順滑和甜美。豆子經過溼法處理，並具有中等的口感和柔軟，一致的質感。

　　巴西是世界上最大的咖啡生產國，約佔世界咖啡豆的33％。桑托斯實際上是原始咖啡植物進口到巴西的港口。波旁（Bourbon Santos）來自植物生長最初四年中收集的豆類。人們認爲“年輕”豆的質量要高於後來農作物中生產的豆。

　　溫和中性的低酸咖啡豆。香氣輕盈，帶有淡淡的烤大麥味。其飽滿的身體和溫和的中性口味使其成爲更精緻的咖啡之一。

　　推薦烘焙度：根據喜好從輕到中。單品製作偏愛淺中烘焙，除非將其用作濃縮咖啡萃取。

　　輕度烘烤（肉桂，半個城市，輕度，新英格蘭）豆爲淺棕色且乾燥，豆表面無可見油脂。味道是烤的或麪包狀的，類似於烤穀物。根據咖啡的不同，可能會有些酸味，並且咖啡的味道會很小。新英格蘭烤肉（不是很常見）和斯堪的納維亞語比肉桂烘焙要暗一些。

　　中度烘烤（美式，早餐，棕色，城市，中度）中度淺褐色豆。美式烘焙是最輕的中度烘焙，是用於拔罐和專業咖啡品嚐的最常見烘焙，是品嚐大多數品種之間差異的絕佳選擇。

　　關於原產地：巴西是世界上最大的咖啡生產國，並且在許多不同的地區都具有出色的咖啡杯特徵。巴西人口味濃郁，中性，幾乎沒有酸度，這使它們成爲濃縮咖啡混合物的理想基礎，或者成爲任何希望咖啡酸度較低的人的單一出產地。這種巴西Santos咖啡豆具有質量一致性，良好的強度和風味的可靠性，這爲Wheelin Pete的Espresso Blend提供了不錯的基準。

　　桑托斯（Santos）是位於聖保羅州的巴西最大的咖啡海港的名稱。通過桑托斯（Santos）出口的大多數咖啡豆實際上都在聖保羅州和鄰近的米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）種植。這兩個州生產巴西大部分咖啡豆。

　　儘管巴西種植了許多咖啡樹品種，但矮小型的Caturra品種卻因其始終如一的良好風味，高產量和適合機械化收割而最受歡迎。桑托斯（Santos）咖啡通過我們所謂的天然方法進行固化和加工。收穫的櫻桃在足球場大小的大露臺上乾燥，然後進行碾磨以達到出口規格。

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