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咖啡廳常用英語知識

咖啡知識

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espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式濃縮咖啡：意式濃縮咖啡口感香濃強烈，它是以少量將近沸騰的水、藉由高壓衝過研磨得很細的咖啡粉末而衝出來的咖啡。

2016-09-23 咖啡知識我要分享

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2016-10-28 咖啡知識我要分享

咖啡過萃什麼口感咖啡過萃口感很苦還是有其他的描述

精品咖啡豆

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前文內容偏向說明「咖啡過萃是什麼？過萃所指的是衝煮的問題，但壞味道的根源不一定只來自衝煮。」而這篇文章的內容在於陳述我自己對於過萃咖啡風味的基本假設。首先，我們還是迴歸這張照片，Weak和Strong的定義很好理解，就如同字面上的意思，分別指的是

2019-06-05 精品咖啡豆我要分享

飲食美食英語詞彙大全咖啡術語

咖啡知識

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Flavor【風味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【氣味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【鹹味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【獨特性】 Mellow【芳醇】 Mild【溫和】 Soft【柔潤】 Sour【發酸】 Spicy【香辛】 Strong【濃烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-02-25 咖啡知識我要分享

飲食美食英語詞彙大全：咖啡術語

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2015-06-06 咖啡知識我要分享

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2015-07-24 咖啡知識我要分享

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2015-09-16 咖啡知識我要分享

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咖啡文化

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2014-07-21 咖啡文化我要分享

咖啡百科咖啡廳常用英語知識

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2014-10-18 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識咖啡廳常用英語知識

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2015-06-09 咖啡知識我要分享

肯尼亞精品咖啡豆奇里尼亞加凱納木伊Kirinyaga處理廠波旁品種水

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2018-07-23 精品咖啡豆我要分享

咖啡廳常用英語知識意式濃縮咖啡Espresso

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2015-09-14 咖啡知識我要分享

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2014-12-11 咖啡知識我要分享

7 克咖啡液的距離-比較手沖和法壓壺的萃取率咖啡萃取公式

咖啡萃取

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）衝煮咖啡需要依據不同的器材來調整研磨的粗細程度,基本上可以拿衝煮時間來做判斷:比如說衝煮時間越長(例如法式濾壓壺),研磨的顆粒越粗;衝煮時間越短(例如意式咖啡機),顆粒就要越細. 換個方式來看,當

2017-12-22 咖啡萃取我要分享

拉丁美洲咖啡豆特點風味描述種類研磨度處理法介紹

拉丁美洲咖啡

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拉丁美洲咖啡豆風味描述介紹 wild（狂野）：形容咖啡具有極端的口味特徵，會讓你聯想到非洲廣袤的草原。 sweet（香甜）：是一種普通使用的形容詞，一般形容無尖酸風味的咖啡。 strong（濃烈）：就通俗的用法而言，濃烈形容的是深度烘焙咖啡的強烈風味。 tang

2016-10-24 拉丁美洲咖啡我要分享

espresso並不是濃縮咖啡？ristretto、espresso與lungo的風味區別

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡_espresso 最近聽到一個店家解釋說他們家的Ristretto是更加濃縮的espresso在聽到的當下搞得我摸不著頭緒（操作上要怎麼濃縮呀？）搔頭。使用濃縮這

2018-03-18 意式咖啡我要分享

7 克咖啡液的距離- 從萃取率來比較手衝咖啡和法壓壺咖啡的差異

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2018-01-06 咖啡萃取我要分享

口感細膩的爪哇咖啡豆風味描述研磨刻度品種莊園介紹

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發酸【Sour】：一種感覺區主要位於舌頭後側的味覺，是淺度烘焙咖啡的特點。辛香【Spicy】：指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。濃烈【Strong】：就技術上而言，形容的是各種味覺優缺點的多寡，或指特定的調理成品中，咖啡與水的相對比例。就通俗的

2016-11-11 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

土耳其咖啡-讓你瞭解神祕的咖啡占卜

咖啡技術

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Coffee should be black as Hell, strong as death, and sweet as love. -Turkish Proverb 咖啡應該像地獄一樣黑，像死一樣強烈，像愛一樣香甜。土耳其諺語地道土耳其咖啡的喝法有好幾道手續：先從煮咖啡的銅器裏將咖啡倒入瓷杯中，要小心別把沉澱的咖啡渣

2015-11-19 咖啡技術我要分享

咖啡巴西爪哇蜜風味描述處理法品質特點口感研磨刻度介紹

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2016-10-27 巴西咖啡豆我要分享

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