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咖啡豆一開始並不是用來做咖啡的，因爲咖啡豆的熱量挺高的，一開始人們都是用它當場最普通的果子喫，也不會去考慮拿它來泡水什麼的，在阿拉伯，咖啡豆是很多的，因爲阿拉伯人是喜歡做生意到處去的. 咖啡豆一開始並不是用來做咖啡的，因爲咖啡豆的熱量挺高的
冰咖啡並不是咖啡中加上冰塊就可以了，爲了保證冰塊融化後咖啡濃度變小了仍舊有足夠的咖啡醇香，需要研磨的咖啡豆遠遠比熱咖啡要多。 咖啡一般情況下是熱水沖泡後趁熱飲用，如果它冷卻了，就失去了它的很多醇香，因爲有許多油質隨着溫度的流失而散失。這時候
愛上冰咖啡的心理歷程，就像與閨蜜的相知過程，不知道大家有沒有這樣一個朋友，感覺和她的相遇是命中註定，從開始並不相識到互相微笑示意，然後打開心扉、暢談內心。 身邊的同事和朋友常常說，濃咖啡和冰塊混合，配上奶油和糖，這樣製成的泰式冰咖啡一瞬間就
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 馬偕醫院營養師趙強指出，喝完咖啡之後45～50分鐘，血中咖啡因濃度最高，效能約可維持3～4個小時。 一般來說，多數成年人對於咖啡因的耐受度較好，但隨着年齡增長，可能因爲人體代謝力下降，原本喝
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 是不是已經下定決心不再使用沙拉油了呢？但是如果你只是覺得把家裏的沙拉油丟掉就好，可能還爲之過早，因爲事情並沒有那麼簡單。沙拉油並不是只出現在廚房的瓶子裏，它的存在領域超過你我想像，許多
壓粉是Espresso製作過程中很重要的一個步驟。前面已經講過壓粉的重要性以及要求。那麼壓粉所使用的力度是不是越大越好?壓粉的力量又與什麼有關呢? 理論上來講，隨着研磨咖啡粉的粗細即咖啡粉的研磨度的不同，壓粉的力量應該有相應的調整。咖啡粉研磨的越粗壓
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 高壓蒸汽咖啡機是意式咖啡機的一種。 意式咖啡機分蒸汽意式和泵壓意式，蒸汽意式指的就是所謂的高壓蒸汽，但壓力只有3－5BAR（1BAR＝1個大氣壓），只能做出比美式滴漏咖啡機濃一點的咖啡，而無法做
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 當時咖啡店開始銷售價格過高的冷咖啡，那一年又一次。 一杯冷咖啡支付4美元或5美元是可笑的，一旦你知道自己做多麼容易。 冷釀咖啡濃縮物不是火箭科學。 將磨碎的咖啡與冷水接觸數小時。 過濾掉咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼爲火山導嶼集合而成的大型羣島國家，先天優秀種植環境、緯度， 每個島嶼各有不同特色。蘇門答臘是印尼主要咖啡種植地，分兩個產區： 第一在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二在中南部多芭湖林東Linton
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開始寫拉花文章 也開始有人問一些問題 其實我覺現在咖啡界對拉花有不少的迷思 所以還沒寫到正題是因爲迷思太多了 一一來寫出我的看法 最近我的布落格留言不少人問 . 拉花一定要Cre
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡越來越流行了，也許再過些日子就不能稱爲流行了，就像我們從來不會認爲茶是流 行的飲品一樣，咖啡終究會像茶一樣歸類爲民生用品，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶可得再 加上咖啡兩個字囉！ 茶跟咖
咖啡人，並不是單向指處於哪個位置的誰誰誰，而是囊括了所有與咖啡有所接觸的人。不論你是種植者、生豆商、器材商、管理者、烘焙師、咖啡師等等。 許多人認爲，本份是我應該做的，或者是別人要我做的，其實都不對。我帶點膨脹心理地自以爲，本份，是我們應該
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在說什麼是烘焙履歷之前，我們應該先來說說什麼是好咖啡？ 精品咖啡 是美國 Erna Knutsen 努森女士， 於1978年法國舉行的國際咖啡會議所提出的用語。 她所提出的 精品咖啡 ﹙Speci
說到科技公司，所有人想到的第一個品牌肯定不是星巴克，因爲星巴克不是第一個通過互聯網、用手機app賣產品的零售商，更阻止不了星巴克用科技力量讓消費者上癮。 過去，賣咖啡靠的是咖啡因，現在要想把咖啡賣好，要抓住消費者的科技癮。其實，星巴克已經成爲
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人因爲喜歡咖啡而做咖啡，因爲喜歡咖啡覺得人人都應該喜歡咖啡，因爲喜歡咖啡認爲咖啡應該是生活的一部分，嗯！咖啡生活生活的咖啡。 我喜歡 可是，什麼是生活呢？ 生活是喜歡就好嗎？ 並不是！
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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