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咖啡豆研磨粗細沖泡口感區別咖啡豆研磨度怎麼調咖啡好喝

精品咖啡豆

咖啡豆研磨粗細沖泡口感區別咖啡豆研磨度怎麼調咖啡好喝

研磨粗細度在沖泡方式可能問題 1（最細）時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時，咖啡粉可能會過細; 如用於滴漏式之濾網，咖啡粉有可能過篩;如用於滴漏式之濾紙，滴漏速度會過慢; 1.5時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時，咖啡粉可能會過細;如用於滴漏式之濾網，咖啡

2019-05-04 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡衝出酸苦澀味的原因和解決辦法分享咖啡過萃表現特徵

咖啡知識

手衝咖啡衝出酸苦澀味的原因和解決辦法分享咖啡過萃表現特徵

咖啡豆：研磨自己的咖啡豆似乎是一個好主意，但也可能是造成您的咖啡口味不好的主要原因。你的咖啡豆有多新鮮？咖啡也有有效期，因此，如果您遇到咖啡的苦味，則咖啡豆可能會過期。打開烘焙器後，咖啡開始失去風味。

2022-07-09 咖啡知識我要分享

巴西、越南咖啡農惜售不出，空頭美夢可能落空巴西咖啡怎麼喝

巴西咖啡豆

巴西、越南咖啡農惜售不出，空頭美夢可能落空巴西咖啡怎麼喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）深入瞭解世界第一咖啡生產大國巴西巴西咖啡豆等級由於咖啡國際行情低迷，越南及巴西咖啡農雖然豐收，但普遍惜售不出，以抵擋價格的下壓，空頭的美夢可能落空。羅布斯塔咖啡國際

2018-02-11 巴西咖啡豆我要分享

咖啡能防耳鳴？常喝咖啡的女性不太可能患有耳鳴

咖啡知識

咖啡能防耳鳴？常喝咖啡的女性不太可能患有耳鳴

據美國健康日網站8月8日報道，一項新研究表明，喝咖啡對耳的健康有益處。美國布萊根女子醫院的研究者發現，常喝咖啡的女性不太可能患有耳鳴。研究人員選取了6.5多萬名年齡在30-44歲之間的美國女性，她們在1991年都沒有耳鳴的症狀，研究人員對她們進行了爲期

2015-08-04 咖啡知識我要分享

咖啡生豆價格發展趨勢

精品咖啡豆

咖啡生豆價格發展趨勢

美國《財富》雜誌4月30日文章稱，包括巴西在內的全球咖啡主產區受氣候變化影響大幅減產，未來咖啡價格可能會大幅飆升。不過，咖啡的價格今年不會上漲至少不會大幅上漲。但有跡象顯示，大批投機者正在迫不及待湧入市

2015-09-02 精品咖啡豆我要分享

喝咖啡不貪杯過多攝入咖啡因可能導致房顫

咖啡知識

喝咖啡不貪杯過多攝入咖啡因可能導致房顫

在日常飲食中，過多攝入咖啡因、過量飲酒或者情緒過於緊張等，都可能導致房顫在昨天閉幕的中國醫師協會心血管外科醫師分會上，專家透露，目前國內房顫的發病率大約爲0.4%至1%，其中不乏一些年僅20、30歲的年輕房顫患者。大會執行主席、新華醫院心胸外科梅舉

2015-05-11 咖啡知識我要分享

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍？

咖啡知識

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍？

最近，在澳大利亞進行的一項研究發現，咖啡杯的顏色可能會改變咖啡的口感! 這一研究調查了3種不同顏色的咖啡杯白色、藍色和透明玻璃對口感差異的影響。研究人員向18名參與者提供相同的咖啡，放在形狀類似但顏色不同的杯子裏，然後讓他們標註出咖啡的甜度、香

2015-07-31 咖啡知識我要分享

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍

咖啡知識

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍

最近，在澳大利亞進行的一項研究發現，咖啡杯的顏色可能會改變咖啡的口感! 這一研究調查了3種不同顏色的咖啡杯白色、藍色和透明玻璃對口感差異的影響。研究人員向18名參與者提供相同的咖啡，放在形狀類似但顏色不同的杯子裏，然後讓他們標註出咖啡的甜度、香

2015-08-28 咖啡知識我要分享

咖啡發酸的可能因素

咖啡文化

咖啡發酸的可能因素

咖啡發酸的可能因素酸是咖啡一大特性優質的咖啡酸味不會讓人覺得反感。但是酸味已經達到不能接受的程度，那麼這種酸是劣質的酸了。可能有以下幾個原因： 1、豆子烘焙程度太淺，可能是烘焙師對酸度的喜好超出你的承受範圍，也可能是烘焙本身失敗了; 2、咖啡

咖啡發酸

2014-09-10 咖啡文化我要分享

喝咖啡的壞處每天喝不可以超過三杯咖啡

咖啡知識

喝咖啡的壞處每天喝不可以超過三杯咖啡

咖啡不但可以緩解疲勞，還能放鬆心情。可是，咖啡也應該喝適量，大量和咖啡因對人體是不好的。研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一。很多人都懷疑這研究的真實性，雖然目前尚未有足夠的證據證明喝咖啡是導致類風溼關節炎的病因，不過這是首次發現

2015-01-29 咖啡知識我要分享

每天喝幾杯咖啡合適？可能是4杯咖啡喝多少算多？咖啡要如何喝？

咖啡知識

每天喝幾杯咖啡合適？可能是4杯咖啡喝多少算多？咖啡要如何喝？

假使你一天喝 4 杯咖啡，喝完後提神效果不錯，即使身體也沒什麼不舒服的感覺，可能也會隱隱擔心，這樣喝是不是有點多了

2016-01-25 咖啡知識我要分享

中老年人早上喝咖啡可能引發心臟病

咖啡知識

中老年人早上喝咖啡可能引發心臟病

布朗大學教授安娜?貝林在流行病學期刊發表研究報告說，咖啡飲用量不多的中老年人，早上喝完咖啡後一小時，中風機率明顯提高;有三個以上心臟病危險因子，例如糖尿

2015-03-30 咖啡知識我要分享

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍

咖啡資訊

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍

最近，在澳大利亞進行的一項研究發現，咖啡杯的顏色可能會改變咖啡的口感! 這一研究調查了3種不同顏色的咖啡杯白色、藍色和透明玻璃對口感差異的影響。研究人員向18名參與者提供相同的咖啡，放在形狀類似但顏色不同的杯子裏，然後讓他們標註出咖啡的甜度、香

2014-12-22 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學 ESPRESSO問題檢查表

咖啡知識

精品咖啡學 ESPRESSO問題檢查表

一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間，流速過快可能流速過慢可能原因。二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CREMA)的形狀，是否爲濃稠而平順的流下 Q.CREMA含水量過多，並非平滑的流下，而是濺離把手可能原因。三.觀察克里瑪(CREMA)的顏色是否爲

2014-11-07 咖啡知識我要分享

重慶咖啡廳藝術設計室內設計工作室創新LOFT風格

重慶

重慶咖啡廳藝術設計室內設計工作室創新LOFT風格

不懂得付出,不可能得到愛情;不學會信任,不可能擁有愛情;不堅守到底的,那根本不是愛情;這是人的愛情之道。不善於內視,不可能讀懂藝術;不否定自己,不可能創新藝術;如果所有人都喜歡,那根本不是藝術;這是RB的藝術之道。愛情之道如同藝術之道,既可道,又非常道。

2017-03-20 重慶我要分享

喝咖啡能增進記憶力和防癌咖啡太燙纔是致癌原因

咖啡資訊

喝咖啡能增進記憶力和防癌咖啡太燙纔是致癌原因

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國約翰霍普金斯大學（Johns Hopkins University）研究發現，一天喝一至兩杯咖啡不僅可以幫助人們清醒，也有助增加記憶力。世界衛生組織（WHO）的研究小組指出，規律飲用咖啡並不會致癌，甚至可能

2017-09-15 咖啡資訊我要分享

咖啡基礎常識 ESPRESSO問題檢查表

咖啡知識

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一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間，流速過快可能流速過慢可能原因。二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CREMA)的形狀，是否爲濃稠而平順的流下 Q.CREMA含水量過多，並非平滑的流下，而是濺離把手可能原因。三.觀察克里瑪(CREMA)的顏色是否爲

2015-04-22 咖啡知識我要分享

中老年人早上喝過多咖啡可能引發心臟病

咖啡知識

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布朗大學教授安娜?貝林在流行病學期刊發表研究報告說，咖啡飲用量不多的中老年人，早上喝完咖啡後一小時，中風機率明顯提高;有三個以上心臟病危險因子，例如糖尿

2015-05-18 咖啡知識我要分享

意式咖啡關於製作ESPRESSO問題檢查表

咖啡知識

意式咖啡關於製作ESPRESSO問題檢查表

一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間 Q.流速過快可能原因：2，4，5 Q.流速過慢可能原因：3 二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CREMA)的形狀，是否爲濃稠而平順的流下 Q.CREMA含水量過多，並非平滑的流下，而是濺離把手可能原因：12 三.觀察克

2014-09-09 咖啡知識我要分享

ESPRESSO問題檢查表意式咖啡的製作常識

咖啡知識

ESPRESSO問題檢查表意式咖啡的製作常識

ESPRESSO問題檢查表一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間 Q.流速過快可能原因：2，4，5 Q.流速過慢可能原因：3 二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CREMA)的形狀，是否爲濃稠而平順的流下 Q.CREMA含水量過多，並非平滑的流下，而是濺離把手可能原

2015-08-12 咖啡知識我要分享

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