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Espresso=>「濃縮咖啡」？

咖啡知識

Espresso=>「濃縮咖啡」？

Espresso這個詞彙其實在西方國家也充斥誤區，常常被不明就裏的人們加上“x”變成“Expresso”，事實上是沒有X的，這是錯誤的拼法。

2014-07-22 咖啡知識我要分享

獨特半水法的印尼曼特寧咖啡豆產區莊園介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

拉蘇娜瓦哈娜莊園

獨特半水法的印尼曼特寧咖啡豆產區莊園介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

來自蘇門答臘北邊託巴湖區的藍色巴塔克（Blue Batak），則另有些故事可講：藍色巴塔克以蘇門答臘北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教爲主，事實上，它纔是曼代寧族的母裔，在《咖啡學》一書中亦曾提到，蘇門答臘咖啡被廣義通稱爲曼特寧，事實上

2016-07-06 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

精品咖啡與水的魔法匠人鑽研咖啡用水

咖啡資訊

精品咖啡與水的魔法匠人鑽研咖啡用水

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯咖啡，可能只有1%是沖泡時萃取咖啡豆中的味道，99%其實是水！所以，近年愈來愈多咖啡師將目光放在沖泡咖啡的水上；事實上，英國早有專著《Water for Coffee》以科學角度去解釋水對咖啡的影響。早

2017-08-19 咖啡資訊我要分享

哥斯達黎加咖啡種植故事咖啡處理方式白/黃/紅/黑蜜處理特點

精品咖啡豆

哥斯達黎加咖啡種植故事咖啡處理方式白/黃/紅/黑蜜處理特點

哥斯達黎加的歷史與咖啡生產密不可分：事實上，在該國獨立於西班牙的前夕，1821年，當地政府分發了免費的咖啡種子，作爲促進咖啡生產以促進經濟發展的手段。自1843年首次運往英國以來，咖啡一直是哥斯達黎加的主要出口產品之一（事實上，它直到1890年纔出口）

2019-04-25 精品咖啡豆我要分享

有着非常豐富的咖啡種植環境的印度尼西亞咖啡產區介紹曼特寧咖啡

精品咖啡豆

有着非常豐富的咖啡種植環境的印度尼西亞咖啡產區介紹曼特寧咖啡

來自蘇門答臘北邊託巴湖區的藍色巴塔克（Blue Batak），則另有些故事可講：藍色巴塔克以蘇門答臘北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教爲主，事實上，它纔是曼代寧族的母裔，在《咖啡學》一書中亦曾提到，蘇門答臘咖啡被廣義通稱爲曼特寧，事實上

2016-06-29 精品咖啡豆我要分享

摩卡壺和咖啡機的區別家用咖啡機什麼牌子好用意式咖啡機推薦

咖啡機

摩卡壺和咖啡機的區別家用咖啡機什麼牌子好用意式咖啡機推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式衝煮，前述提到是以高溫高壓水浸入咖啡粉體以萃取芳香物質而與磨豆的影響類似，溫度變化與壓力變化都會影響espresso的風味因此，爲求味道一致，衝煮時，壓力控制與水溫控制

2018-05-26 咖啡機我要分享

6種你想不到但是確實含咖啡因的東西

咖啡資訊

6種你想不到但是確實含咖啡因的東西

另有一款也是評價很好的埃塞俄比亞，耶加雪菲除了可樂以外的碳酸飲料衆所周知，可樂是含咖啡因的，但事實上很多其他的碳酸飲料也含歐咖啡因，比如一瓶12oz造型炫酷的激浪（不知道是什麼的請百度），含54mg咖啡因，Sunkist 橙味汽水含41mg口香糖糖糖糖在英

2016-08-03 咖啡資訊我要分享

杯杯咖啡都有故事！香港咖啡師講述入行辛酸史

點評

杯杯咖啡都有故事！香港咖啡師講述入行辛酸史

與小編一樣，喜歡飲咖啡的人愈來愈多，亦有不少咖啡愛好者因此而加入咖啡師行列。咖啡師穿着得整整齊齊，站在水吧衝咖啡，好像韓劇《咖啡王子一號店》內的咖啡師般一樣型。但事實上背後的辛酸卻是多籮籮，杯杯咖啡都有血汗！由香港咖啡師講述7個不爲人知辛酸

2017-03-21 點評我要分享

想口氣清新不如來杯咖啡

咖啡文化

想口氣清新不如來杯咖啡

專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認爲，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明：咖啡

2014-08-12 咖啡文化我要分享

咖啡壺分幾種 chemed咖啡機工作原理 Chemex咖啡壺有幾種

精品咖啡豆

咖啡壺分幾種 chemed咖啡機工作原理 Chemex咖啡壺有幾種

咖啡器具chemex咖啡壺特點： Chemex咖啡機介紹|玻璃滴灌咖啡壺這是一種釀造咖啡的藝術概念，不僅限於其吸引人的設計，還允許您操縱咖啡配方。事實上，讓Chemex咖啡機成爲特殊咖啡愛好者的優雅象徵。由於其發明的大膽立場和不變的設計，人們傾向於喜歡這種

2019-08-30 精品咖啡豆我要分享

喝咖啡可以常保口清新

咖啡文化

喝咖啡可以常保口清新

咖啡可保口氣清新專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認爲，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實

2014-07-17 咖啡文化我要分享

咖啡苦味的成分咖啡苦是怎麼來的

咖啡知識

咖啡苦味的成分咖啡苦是怎麼來的

咖啡苦味的成分之中最爲人所知的就是咖啡因，不過咖啡因帶來的苦味，事實上只佔了頂多10%。這點從烘焙豆含有的咖啡因濃度不受烘培程度影響，以及無咖啡因咖啡也有苦味，就能夠明白。那麼，剩下的90%苦味來自哪裏呢？咖啡苦味的來源之一是褐色色素。褐色色

2016-06-03 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識過量喝咖啡會咖啡因中毒

咖啡知識

精品咖啡常識過量喝咖啡會咖啡因中毒

事實上，適當飲用一些含咖啡因的飲料可以提神醒腦、振奮精神，關鍵是如何科學飲用。在日常的飲品中，含咖啡因的飲料主要有咖啡、茶、可樂等。一般認爲，成人每日咖啡因的安全攝入量爲300毫克，以240毫升爲約一杯的量爲單位，每杯咖啡中含有的咖啡因量是65到1

2015-06-25 咖啡知識我要分享

咖啡健康生活咖啡中某些成分能抑制口臭

咖啡知識

咖啡健康生活咖啡中某些成分能抑制口臭

專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認爲，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明：咖啡

2014-10-28 咖啡知識我要分享

咖啡能抑制口臭？咖啡中某些成分能抑制口臭

咖啡知識

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專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認爲，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明：咖啡

2015-05-19 咖啡知識我要分享

咖啡常識想口氣清新不如來杯咖啡

咖啡知識

咖啡常識想口氣清新不如來杯咖啡

專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認爲，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明：咖啡

2014-10-27 咖啡知識我要分享

咖啡爲什麼會苦？怎麼讓咖啡不苦苦咖啡

咖啡知識

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咖啡苦味的成分之中最爲人所知的就是咖啡因，不過咖啡因帶來的苦味，事實上只佔了頂多10%。這點從烘焙豆含有的咖啡因濃度不受烘培程度影響，以及無咖啡因咖啡也有苦味，就能夠明白。那麼，剩下的90%苦味來自哪裏呢？咖啡苦味的來源之一是褐色色素。褐色色

2016-06-12 咖啡知識我要分享

咖啡中某些成分能抑制口臭喝咖啡的好處

咖啡知識

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專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認爲，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明：咖啡

2015-03-30 咖啡知識我要分享

咖啡可以治口臭想口氣清新不如來杯咖啡

咖啡知識

咖啡可以治口臭想口氣清新不如來杯咖啡

專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認爲，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明：咖啡

2015-02-10 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識想口氣清新不如來杯咖啡

咖啡知識

咖啡基礎常識想口氣清新不如來杯咖啡

專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前，人們通常認爲，喝咖啡會讓口氣不佳。事實上，當咖啡和牛奶混合後，會讓口腔內部脫水，發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明：咖啡

2014-11-26 咖啡知識我要分享

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