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一、什麼是咖啡研磨度? 咖啡研磨度：簡單來講就是咖啡粉研磨粗細的程度，通常是指磨豆機上相對應的刻度。就拿我們常使用的臺灣產小飛鷹磨豆機來講，虹吸壺陳磊使遙是研磨度爲3，也就是說在這臺磨豆機上使用的是3刻度相對應粗細的咖啡粉。 對於研磨度，磨豆機
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於咖啡來講，除了咖啡豆本身因素，水質也是至關重要的。 衆所周知，一杯咖啡中有99%都是水，水對咖啡口感的影響可想而知，而我把水質對咖啡的影響分成主要三大類： 1、水的酸鹼
巴拿馬翡翠莊園的瑰夏生長在海拔1500-1800米的Boquete產區，我們進行第一鍋測試烘焙的時候，烘焙度接近一爆密集，有着一股非常棒的桂花茉莉花香，以及太妃糖果、甘蔗汁的甜感，並且入口時帶着草莓果香和濃烈卻輕柔的柑橘檸檬酸。整體來講不會輸給任何一款紅標
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 瞭解意式濃縮拼配的複雜性對於每一位烘焙師來講都至關重要。這是他們的看家本領，更是他們的獨家祕方。可以說，拼配配方決定了一家咖啡廳的品牌形象。但由於配方並不受知識產權保護，每一
一般來講，開辦一家咖啡廳多會經歷以下過程： 1.首先是籌備開店資金，這部份豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。 2.根據自身核心產品的特點選定客戶羣，大多數情況下的核心產品往往不是咖啡本身，而是例如
任何一位懂行的咖啡愛好者都知道,真正高品質的咖啡是不會太苦的,但對於大多數人來講,我們平時所喝的咖啡大多都是苦味偏重的. 幸運的是,通過化學原理,即便是沒有經過專業訓練的門外漢,也能做出品質尚佳的咖啡！這就像是往咖啡里加鹽能讓苦味變淡一樣,科學能夠
意式咖啡機操作不難，但想要做出美味的咖啡，就不是那麼簡單了。 意式咖啡機出的咖啡香濃甘醇，但相對來講，做法比較複雜。一般來講，經過專業的培訓，方可萃取出具有相當水準的香濃Espresso。如果自家就有意式咖啡機，那就自己練習下吧~ 意式濃縮咖啡機分全
生豆，烘焙，製作揭祕一杯咖啡的完美製作過程 清晨的大家都愛手端一杯咖啡。那麼咖啡究竟是如何從生豆製作成可研磨的咖啡呢？ 生豆，產地，風味 生豆就是coffee green bean的意思，在咖啡豆沒有烘培前我們都稱爲它是咖啡生豆。在世界範圍來講，種植咖啡的國
咖啡海拔與酸度關係-咖啡與海拔的關係 簡單來講，咖啡豆生長的海拔越高，味道就越好。精心護理、生長在高海拔地區的咖啡豆酸度宜人，香氣濃郁，口味豐富，人人都愛;反之，生長在低海拔地區的咖啡幾乎沒有酸味，口味單一，口感平淡。這就是爲什麼咖啡師總是在
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瞭解意式濃縮拼配的複雜性對於每一位烘焙師來講都至關重要。這是他們的看家本領，更是他們的獨家祕方。可以說，拼配配方決定了一家咖啡廳的品牌形象。但由於配方並不受知識產權保
洪都拉斯咖啡雖然沒有十分鮮明的特點，但整體味道較豐富極均衡是它最大的特徵。詳細的來講，其擁有中等或者較淺的酸度，給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有微微的花香或者水果香（一般來講不同的產區，不同海拔的豆子有不同的風味表現）微苦以及明顯的回甘。
洪都拉斯咖啡豆的口感風味處理法研磨刻度產地區簡介 詳細的來講，其擁有中等或者較淺的酸度，給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有微微的花香或者水果香（一般來講不同的產區，不同海拔的豆子有不同的風味表現）微苦以及明顯的回甘。洪都拉斯味道整體均衡，酸
從廣義方面來講其實其可以分爲兩種，阿拉比卡豆以及羅伯斯塔豆，每一種原材料都能夠製作出來非常香濃的咖啡。 一杯濃濃的咖啡會讓很多人都非常享受，特別是在下午茶的時候來上這樣一杯非常美好的咖啡，整體的生活質量都能夠提升。而這樣香濃的咖啡其實都是由
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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