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打出優質奶泡！！

咖啡文化

打出優質奶泡！！

怎麼才能打好奶泡 1、在不鏽鋼奶杯中，放入1/3~1/2杯子容量的全脂牛奶(因爲奶泡會膨脹至3倍左右)。 2、讓蒸氣的管子剛好接觸到牛奶的表面。管子離奶杯的內壁面約一個手指的距離。打開蒸氣開關，開始讓蒸氣運作。如果管子離牛奶表面太遠，牛奶會噴得到處都是

優質奶泡

2014-09-04 咖啡文化我要分享

拿鐵咖啡的細膩奶泡打發教程牛奶打奶泡溫度程度多少好？

咖啡知識

拿鐵咖啡的細膩奶泡打發教程牛奶打奶泡溫度程度多少好？

製作熱的奶咖，避免不了要蒸熱打發牛奶。本身最初只是把牛奶蒸熱就行了，後來發現通過打入高溫的水蒸汽，不僅能加熱牛奶，還能打發出一層奶泡。製作出帶有奶泡的咖啡，口感上更加綿密飽滿。再往後，咖啡師們發現奶泡

2022-06-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識什麼是奶泡？

咖啡知識

精品咖啡基礎常識什麼是奶泡？

咖啡的話國人可能都比較喜歡喝花式咖啡，因爲口感不會那麼強烈，但對於某些花式咖啡上面的奶泡可能很多人都不知道怎麼製作出來的。奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡

2015-04-03 咖啡知識我要分享

咖啡怎樣拉花需要什麼材料和工具教程介紹

咖啡

咖啡怎樣拉花需要什麼材料和工具教程介紹

咖啡怎樣拉花需要什麼材料和工具教程介紹蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺：什麼是奶泡?奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是一個簡單的事情。最常見的問題就是太多的空

2016-11-09 咖啡我要分享

哪裏有學咖啡拉花-在家如何練咖啡拉花

咖啡拉花

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哪裏有學咖啡拉花-在家如何練咖啡拉花蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺：什麼是奶泡?奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是一個簡單的事情。最常見的問題就是太多的空氣進

2017-01-18 咖啡拉花我要分享

意式咖啡教程：詳解拉花輪Vol.1 奶泡對咖啡拉花的7個影響

咖啡技術

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先來說打發前牛奶的選擇： 1 溫度打發前牛奶的溫度，最適合的溫度應該在4℃左右，我們最終的溫度不變的情況，初始溫度越低給我們打發奶泡和打棉的時間就越久，也就越容易操作，第二，在儲存的過程牛奶溫度每上升一度牛奶自身當中的脂肪和蛋白質會分解一部分

2015-12-11 咖啡技術我要分享

成功的咖啡拉花的4個要素

咖啡技術

成功的咖啡拉花的4個要素

一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，要保證它入口的品質。

2014-06-13 咖啡技術我要分享

意式咖啡的教程：詳解拉花輪Vol.1-奶泡對咖啡拉花的7個影響

咖啡技術

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先來說打發前牛奶的選擇： 1溫度打發前牛奶的溫度，最適合的溫度應該在4℃左右，我們最終的溫度不變的情況，初始溫度越低給我們打發奶泡和打棉的時間就越久，也就越容易操作，第二，在儲存的過程牛奶溫度每上升一度牛奶自身當中的脂肪和蛋白質會分解一部分

2015-12-08 咖啡技術我要分享

意式咖啡製作教程：詳解拉花輪Vol.1-奶泡對咖啡拉花的7個影響

咖啡技術

意式咖啡製作教程：詳解拉花輪Vol.1-奶泡對咖啡拉花的7個影響

來源：叄拾而立烘焙學院先來說打發前牛奶的選擇： 1溫度打發前牛奶的溫度，最適合的溫度應該在4℃左右，我們最終的溫度不變的情況，初始溫度越低給我們打發奶泡和打棉的時間就越久，也就越容易操作，第二，在儲存的過程牛奶溫度每上升一度牛奶自身當中的

2015-12-15 咖啡技術我要分享

咖啡拉花製作圖解

咖啡文化

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Espresso咖啡：由於我們用來製作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出來的，所以一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，我們還是要保證它入口的品質。這樣在你做練習拉花過程中那失敗的10幾杯就不會浪費掉啦

2014-07-24 咖啡文化我要分享

咖啡拉花對牛奶的標準制作過程視頻介紹

咖啡

咖啡拉花對牛奶的標準制作過程視頻介紹

咖啡拉花對牛奶的標準制作過程視頻介紹關於cappuccino的分類問題在這裏，我有一個關於cappuccino的話題，就是關於cappuccino的分類問題。這個問題如果我沒有理解錯誤的話，可以把cappuccino按奶泡的質量進行分類，分爲三類，一個是wet cappuccino、一個是d

2016-12-09 咖啡我要分享

咖啡拉花用哪些品牌的牛奶比較好最脂肪是要求

咖啡拉花

咖啡拉花用哪些品牌的牛奶比較好最脂肪是要求

咖啡拉花用哪些品牌的牛奶比較好最脂肪是要求 1、衝煮Espresso，建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。 2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時，表面

2017-02-03 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花製作圖解拉花奶泡的技巧問題

咖啡拉花

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Espresso咖啡：由於我們用來製作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出來的，所以一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，我們還是要保證它入口的品質。這樣在你做練習拉花過程中那失敗的10幾杯就不會浪費掉啦

2015-09-23 咖啡拉花我要分享

簡單又好看的咖啡拉花製作製作準備

咖啡知識

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製作準備： Espresso咖啡：由於我們用來製作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出來的，所以一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，我們還是要保證它入口的品質。這樣在你做練習拉花過程中那失敗的10幾杯就

2015-04-21 咖啡知識我要分享

專業咖啡拉花有那些拉花技巧

咖啡莊園

專業咖啡拉花有那些拉花技巧

拉花製作植物的葉子。因爲很吸引人，所以有人便在這樣的基礎上開發出其他的圖樣，所以你也會看到心型或者是鬱金香等等的圖案。製作準備 Espresso咖啡：由於我們用來製作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出來的，所以一杯萃取正確的Espresso也是必不可少

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

咖啡拉花的牛奶,要多大濃度-咖啡拉花對牛奶的標準

咖啡拉花

咖啡拉花的牛奶,要多大濃度-咖啡拉花對牛奶的標準

咖啡拉花的牛奶,要多大濃度-咖啡拉花對牛奶的標準脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多。奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是一個簡單的事

2016-12-24 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花對牛奶的標準教程口感特點產地區

咖啡

咖啡拉花對牛奶的標準教程口感特點產地區

咖啡拉花對牛奶的標準教程口感特點產地區 1、 wet cappuccino打奶泡呈6、7成滿;(此奶泡做樹葉等紋路要求多的花紋非常好看，同時，此奶泡還可以拿來做latte) 2、 dry cappuccino打奶泡呈全滿; 3、 half cappuccino打奶泡在8成滿;本人更喜歡9成滿奶泡。(此奶泡

2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡拉花常識簡單又好看的咖啡拉花製作

咖啡知識

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製作準備： Espresso咖啡：由於我們用來製作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出來的，所以一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，我們還是要保證它入口的品質。這樣在你做練習拉花過程中那失敗的10幾杯就

2014-11-08 咖啡知識我要分享

令人着迷的咖啡拉花多圖製作過程詳細介紹

咖啡拉花

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製作準備： ??Espresso咖啡：由於我們用來製作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出來的，所以一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，我們還是要保證它入口的品質。這樣在你做練習拉花過程中那失敗的10幾

2015-08-04 咖啡拉花我要分享

成功的咖啡拉花的4個要素意式咖啡拉花

咖啡知識

成功的咖啡拉花的4個要素意式咖啡拉花

1) Espresso咖啡：一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，要保證它入口的品質。如果要做出純正的Espresso，一定要使用泵壓式咖啡機，例如半自動型：Delonghi德龍BAR14，全自動型：Delonghi德龍EAM400。下次

2015-04-21 咖啡知識我要分享

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