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該怎麼選購星巴克咖啡豆？

星巴克咖啡豆

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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1.偏好濃郁口味。偏好濃郁的話，如果是去星巴克買豆子的話，重口味的話建議烘培級別是BLOD或者X-BLOD的。這個可以做ESP。但是如果中等的話，就選擇House Blend，我們這叫首

2017-06-19 星巴克咖啡豆我要分享

星巴克咖啡豆的種類星巴克咖啡星巴克咖啡豆產地

咖啡莊園

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2016-05-05 咖啡莊園我要分享

咖啡師培訓咖啡師與顧客聊天技巧

咖啡師培訓

咖啡師培訓咖啡師與顧客聊天技巧

近年來:在咖啡吧裏，咖啡師和顧客聊天引起重視,在咖啡館的吧檯，不僅是製作產品給客人的地方，同時也是讓客人在吧檯坐着享用咖啡的場所。因此，在採用國外咖啡BAR經營的店內，咖啡師也同樣兼具陪聊的功能，所以常常可以看到客人靠在吧檯邊飲着咖啡的影子。

2015-01-12 咖啡師培訓我要分享

咖啡師基礎知識咖啡師與顧客聊天技巧

咖啡知識

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近年來:在咖啡吧裏，咖啡師和顧客聊天引起重視,在咖啡館的吧檯，不僅是製作產品給客人的地方，同時也是讓客人在吧檯坐着享用咖啡的場所。因此，在採用國外咖啡BAR經營的店內，咖啡師也同樣兼具陪聊的功能，所以常常可以看到客人靠在吧檯邊飲着咖啡的影子。

2015-03-12 咖啡知識我要分享

我是個咖啡新手請問要怎樣開始

咖啡莊園

我是個咖啡新手請問要怎樣開始

大部分咖啡要熱喝。大部分咖啡要熱喝。隨着咖啡的冷卻，一些芳香物質會跑掉，單寧酸也會跑出來，單寧酸肆虐的話，咖啡原本優雅的果酸就會變成澀口的死酸。樓主曾經做過對比，同一杯咖啡，靜置一分鐘後，咖啡味道就不一樣了。樓主習慣喝到剩下1/3的時候涼着喝

2016-05-23 咖啡莊園我要分享

手衝咖啡選什麼精品咖啡豆如何選擇手衝咖啡器具咖啡豆怎麼選

手衝咖啡

手衝咖啡選什麼精品咖啡豆如何選擇手衝咖啡器具咖啡豆怎麼選

一、咖啡豆研磨機其實在整個新手手衝入門器材推薦中，唯獨購買咖啡豆研磨機的錢不應該吝嗇。假如我們手中有着一份優秀的咖啡豆，它們有着良好的種植環境與優秀的烘焙，那麼對於咖啡豆的研磨就至關重要。若沒有一個好的研磨機，那就太浪費了。研磨機分手動

2016-10-18 手衝咖啡我要分享

咖啡師必看提高自身魅力和待客之道

咖啡知識

咖啡師必看提高自身魅力和待客之道

咖啡館裏咖啡師系列之2提高自身魅力和待客之道在BAR裏，隔着吧檯和顧客聊天很重要在意大利咖啡吧的吧檯，不僅是選送商品給顧客的地方，同時也是讓顧客可以站着啜飲濃縮咖啡的場所。因此，在採用意大利咖啡吧方式經營的【Segafredo ZANETTI】店內，吧檯也

2015-01-22 咖啡知識我要分享

咖啡館裏咖啡師系列之提高自身魅力和待客之道

咖啡館經營

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2014-11-03 咖啡館經營我要分享

探討咖啡師與顧客聊天技巧讓客人在吧檯坐着好好享用咖啡

咖啡資訊

探討咖啡師與顧客聊天技巧讓客人在吧檯坐着好好享用咖啡

近年來：在咖啡吧裏，咖啡師和顧客聊天引起重視,在咖啡館的吧檯，不僅是製作產品給客人的地方，同時也是讓客人在吧檯坐着享用咖啡的場所。因此，在採用國外咖啡BAR經營的店內，咖啡師也同樣兼具陪聊的功能，所以常常可以看到客人靠在吧檯邊飲着咖啡的影子。

2015-12-14 咖啡資訊我要分享

咖啡師怎樣和顧客愉快交談？

咖啡師

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在意大利咖啡吧的吧檯，不僅是選送商品給顧客的地方，同時也是讓顧客可以站着啜飲濃縮咖啡的場所。因此，在採用意大利咖啡吧方式經營的【Segafredo ZANETTI】店內，吧檯也同樣兼具站立吧檯(standing counter)的功能，所以常常可以看到顧客靠在吧檯邊啜飲着

2015-11-09 咖啡師我要分享

咖啡師怎樣和顧客愉快交談提高自身魅力

咖啡館經營

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2015-05-07 咖啡館經營我要分享

咖啡師怎樣和顧客愉快交談提高自身魅力和待客之道

咖啡知識

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2015-02-02 咖啡知識我要分享

咖啡師必修在咖啡吧裏咖啡師怎樣和顧客愉快交談

咖啡知識

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2014-12-12 咖啡知識我要分享

如何煮咖啡？想要自己煮的話是不是買咖啡機比較划算？

咖啡資訊

如何煮咖啡？想要自己煮的話是不是買咖啡機比較划算？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果是家用的話，咖啡機分意式咖啡機和美式咖啡機。但學會操作意式機以後只需要在意式濃縮里加水就成了美式咖啡。美式咖啡機在使用上會更方便自己萃取咖啡還有很多種方法，最常見的還是手衝壺和

2017-11-01 咖啡資訊我要分享

咖啡館員工必備技能

咖啡館經營

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近年來:在咖啡吧裏，咖啡師和顧客聊天引起重視,在咖啡館的吧檯，不僅是製作產品給客人的地方，同時也是讓客人在吧檯坐着享用咖啡的場所。因此，在採用國外咖啡BAR經營的店內，咖啡師也同樣兼具陪聊的功能，所以常常可以看到客人靠在吧檯邊飲着咖啡的影子。也

2014-08-15 咖啡館經營我要分享

怎樣學習做咖啡?

咖啡知識

怎樣學習做咖啡?

學做咖啡上手容易，學精難，咖啡製作，喲啊看你實在家裏自己和，還是開店了，家裏的話，有資金的話，就買臺家用咖啡機，有耐心就買套虹吸壺，貴的幾百，便宜的百來塊，沒耐心，想起才煮的話建議買套摩卡壺，或者比利時壺，這兩種痘很簡單，沒有虹吸壺那麼講究

2016-09-14 咖啡知識我要分享

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道

咖啡萃取

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道很多人會認爲那是壓粉的力度不夠，粉餅破碎造成的。如果我們仔細的分析一下espresso萃取時，手柄裏發生了什麼，我相信你會重新考慮還要不要只在壓粉的力道上下功夫！大家知道，影響espresso的因素有很多，我的分

2017-01-10 咖啡萃取我要分享

印尼曼特寧咖啡豆淺烘的話味道如何

印尼曼特寧咖啡豆

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印尼曼特寧咖啡豆淺烘的話味道如何咖啡豆中，曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度表露無遺。曼特寧的苦中帶甜

2017-02-03 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

製作Espresso的十大要領

咖啡知識

製作Espresso的十大要領

1. Espresso萃取後必須要有Crema. Crema是Espresso的一大特徵。一杯Espresso首先最重要的是由一層金黃色的細膩的泡沫。一杯正常的Espresso會呈現黃棕色。這種黃棕色有點像老虎身上的皮紋。往Espresso里加糖時這層Crema的彈力要使糖能夠暫時停留一下才行。如

2014-09-10 咖啡知識我要分享

用虹吸壺煮咖啡的豆子的研磨刻度要調到多少

咖啡

用虹吸壺煮咖啡的豆子的研磨刻度要調到多少

用虹吸壺煮咖啡的豆子的研磨刻度要調到多少研磨度對萃取的影響是非常大還有研磨度要按照咖啡衝煮的器具作相應的調整。如果用虹吸壺衝煮咖啡而咖啡豆被研磨地太細的話萃取出來的咖啡酸味會很重。如果單品咖啡本身是屬於酸味偏重的話，那這樣沖泡出來的咖啡是

2017-01-09 咖啡我要分享

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