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臺灣著名咖啡學者韓懷宗認爲，雲南是中國最大的咖啡生產基地，其濃郁的咖啡氛圍吸引了無數愛好者慕名而來，經過咖農和咖啡企業多年來不斷的努力，雲南咖啡的品質有了很大的進步。雲南咖啡產量雖然每年遞增，精品型咖啡產量比重較
原來雲南這些地方也產咖啡 除了大家耳熟能詳的普洱、保山以外，其實雲南其實還有幾個重要的咖啡產區：臨滄、德宏和西雙版納，它們也處於咖啡黃金種植帶的範圍之內，而且產出的咖啡也各具特色。這次讓我們一起了解一下這三個產區吧，也許某一天你就和它們的咖
1.雲南咖啡種植業的現狀 (1) 雲南咖啡種植面積按官方統計已有132萬畝。 (2)從種植地海拔來看約80%在1100米及以下，甚至600米。從樹齡來看10年以上約1/3，而5年( 成長期和剛投產)及以內的約1/2。 (3)從種植園的植被及廕庇度來看，大多數種植園沒有做到原有植
問難 做精品咖啡的偶爾也會和商業咖啡有交集。 來自朋友圈或者對精品咖啡好奇的人也會上門來探路。 他們的共通點是： 1、對使用電子稱做咖啡覺得沒必要。憑我自己的經驗調整就很好喝。 2、想合作烘焙咖啡，但是對咖啡的產區和品種一無所知。我有關係，我有資
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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