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如何去除咖啡的污漬- 咖啡污漬怎麼洗

咖啡

如何去除咖啡的污漬- 咖啡污漬怎麼洗

如何去除咖啡的污漬- 咖啡污漬怎麼洗吸乾污物。接着，用蘸有清水的海綿擦拭。然後，在污漬上倒少量水性去污劑和幾滴白醋。用浸有水性去污劑的吸水墊覆蓋污漬。覆蓋的時間要足以清除全部污漬。吸水墊將污漬吸附掉後，應將其更換。污漬和布一定要始終浸有水性

2016-11-28 咖啡我要分享

意式咖啡杯量與劑量粉餅吸水速率萃取溫度意式拼配豆藍山風味

咖啡知識

意式咖啡杯量與劑量粉餅吸水速率萃取溫度意式拼配豆藍山風味

杯量與劑量若你製作的是一份大杯量的奶咖，小劑量的濃縮單獨喝還行，倒入300ml奶，濃縮風味立刻被稀釋。這個時候，你就要加大粉量（從而得到更多濃縮劑量）來增強奶咖中的濃縮風味。反之，純黑咖或小劑量奶咖，就需要減少粉量。很多精品咖啡館的奶咖，濃

2016-06-28 咖啡知識我要分享

杯量與劑量粉餅吸水速率萃取溫度意式拼配咖啡豆粉水接觸的時間

咖啡小知識

杯量與劑量粉餅吸水速率萃取溫度意式拼配咖啡豆粉水接觸的時間

杯量與劑量若你製作的是一份大杯量的奶咖，小劑量的濃縮單獨喝還行，倒入300ml奶，濃縮風味立刻被稀釋。這個時候，你就要加大粉量（從而得到更多濃縮劑量）來增強奶咖中的濃縮風味。反之，純黑咖或小劑量奶咖，就需要減少粉量。很多精品咖啡館的奶咖，濃

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

世界53種咖啡產區名稱半自動咖啡機吸水部件

咖啡莊園

世界53種咖啡產區名稱半自動咖啡機吸水部件

Uganda 烏干達 Yemen 也門 Zaire 扎伊爾 Zmbia 贊比亞 Zimbabwe 津巴布維 China 中國 India 印度 Indonesia 印度尼西亞 La Reunion 留尼旺 Philipines 菲律賓 Taiwan 中國臺灣 Vietnaam 越南 Australia 澳大利亞 Hawail 夏威夷 New Caledonia 新厄裏多尼亞島

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

悶蒸的時間水量對手衝咖啡風味有什麼影響悶蒸注水步驟流程介紹

咖啡知識

悶蒸的時間水量對手衝咖啡風味有什麼影響悶蒸注水步驟流程介紹

在衝手衝咖啡時，通常第一段會注入少量的水讓乾燥的咖啡粉溼潤，這個過程被稱爲「悶蒸」。如果你是剛剛學習怎麼衝咖啡，在觀看大多數沖泡教程中所推薦的悶蒸階段注水量幾乎都是咖啡粉量的2倍。即15g咖啡粉會推薦

2022-07-01 咖啡知識我要分享

KONO濾杯怎麼用怎樣用KONO濾杯衝煮咖啡咖啡濾杯怎麼用

咖啡知識

KONO濾杯怎麼用怎樣用KONO濾杯衝煮咖啡咖啡濾杯怎麼用

、專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）與其他手衝法不同，KONO的手衝方式不需悶蒸，而是以特製的手衝壺與短肋骨的錐形濾器，搭配獨門手衝法來進行。整個過程是連續、漸進的，水流粗細也是一樣。若要細分，從最細最小

2018-06-20 咖啡知識我要分享

咖啡悶蒸的目的咖啡悶蒸的作用咖啡有澀感應該怎麼調整？

咖啡技術

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在衝煮過程中有一個十分重要但是容易被忽視的步驟，那就是悶蒸！一般澀感大多來自於比較後段的衝煮，萃取時間太長導致澀感發生，但悶蒸仍然會成爲澀感的來源，而且這種澀感從入

2018-09-27 咖啡技術我要分享

【技術貼】手衝咖啡注水的三大原則

咖啡技術

【技術貼】手衝咖啡注水的三大原則

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡主要的關鍵角色，就是濾杯。透過咖啡濾杯獨特的功能性，我們只需要一個簡單的給水動作，就可以將咖啡顆粒裏的物質萃取出來。接下來的我們採取由淺入深的原則，帶着各位，一步一步說明爲何

2017-11-15 咖啡技術我要分享

kono濾杯如何沖泡咖啡 kono濾杯的流速 kono濾杯使用方法

精品咖啡豆

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KONO濾杯: KONO濾杯有什麼特別的？仔細觀察KONO濾杯的肋骨會發現，KONO的肋骨並非是從底部一直延伸至最上端，而是在不到濾杯高度一半位置時停止。這個高度的設計是爲了確保在滴水過程中，讓濾紙在吸水後可以緊貼在濾杯壁上，一旦排氣空間受到限制，空氣流動

2019-11-08 精品咖啡豆我要分享

手衝技巧|手衝咖啡三大原則，悶蒸、研磨度、注水、萃取時間的控

精品咖啡豆

手衝技巧|手衝咖啡三大原則，悶蒸、研磨度、注水、萃取時間的控

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝技巧 | 手衝咖啡三大原則，這樣衝就對了手衝咖啡的樂趣及魅力所在，就是可以使用方便而簡易的方式來衝煮咖啡，其實小編並非一開始就懂，也是通過看書，學習，做衝煮實驗，根

2018-10-29 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡的三大原則你瞭解嗎手衝咖啡好不好喝看這裏

咖啡知識

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2018-12-24 咖啡知識我要分享

咖啡豆何以要養?咖啡豆怎樣養豆

咖啡莊園

咖啡豆何以要養?咖啡豆怎樣養豆

當咖啡粉泡到水裏的時候，如果你靜置不管，當咖啡粉吸水並釋放出泡沫時，其實會阻隔咖啡粉與水的接觸;甚至會影響到咖啡釋放到水裏的速度。這時對於咖啡衝煮的整個過程，就要加以攪拌以加速咖啡粉的吸水與釋放咖啡物質的速率，這有很多派流的說法與做法。更

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

手衝咖啡的正確方法：新手需要知道的手衝咖啡三大原則

咖啡知識

手衝咖啡的正確方法：新手需要知道的手衝咖啡三大原則

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡的樂趣及魅力所在，就是可以使用方便而簡易的方式來衝煮咖啡，其實小編並非一開始就懂，也是通過看書，學習，做衝煮實驗，根據自己經驗總結出一些常用的手衝技巧。今天推

2018-12-03 咖啡知識我要分享

【解密】關於手衝，那些你必須知道的事！（連載）

咖啡資訊

【解密】關於手衝，那些你必須知道的事！（連載）

咖香導讀：你做手衝嗎?你知道怎麼挑選手衝壺嗎?你知道你的注水方式其實是會影響咖啡濃度的嗎?你想知道當衝出一杯口味不那麼讓人滿意的咖啡時要用什麼方法補救的嗎?想知道?看看下面小咖的總結吧! 上期和大家分享了手衝壺的挑選技巧和注水方式對咖啡口感的影響

2015-11-13 咖啡資訊我要分享

常壓萃取,高壓預浸,什麼風味的咖啡

咖啡

常壓萃取,高壓預浸,什麼風味的咖啡

常壓萃取,高壓預浸,什麼風味的咖啡 1.咖啡粉表面充分吸水，而沒有開始萃取，等9bar的水來萃取的時候提高所有咖啡粉顆粒都能充分釋放芳香物質的幾率。 2.咖啡粉表面吸水膨脹，會與咖啡機分水網的接觸面積增大，而且更加緊密，減少因爲布粉不均勻而造成的萃取

2016-12-05 咖啡我要分享

卡布奇諾咖啡杯容量-標準咖啡杯容量

卡布奇諾

卡布奇諾咖啡杯容量-標準咖啡杯容量

卡布奇諾咖啡杯容量-標準咖啡杯容量咖啡杯的材質有很多種，市面上見到的如，陶器，不鏽鋼，骨瓷等不一而足。瓷器和陶器都是上釉燒成，陶器質地較爲粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉；瓷器質地較細，不吸水性，當然價格也會高很多

2017-02-02 卡布奇諾我要分享

耶加雪菲中的苦味如何減少？手衝咖啡偏濃或偏淡的修正方法

咖啡技術

耶加雪菲中的苦味如何減少？手衝咖啡偏濃或偏淡的修正方法

耶加雪啡這個豆子, 一般的對耶加的烘焙處理都習慣用中淺到淺的程度, 對於中淺烘的耶加雪啡，我的沖泡準備一般是，中細的研磨+較低的水溫89度-90度。萃取時，以下因素會對咖啡的味道產生影響：水溫（和咖啡粉接觸時的水溫）時間（水和咖啡粉的接觸時間）

2018-10-18 咖啡技術我要分享

點滴法 | kono濾杯點滴手衝咖啡演示

咖啡知識

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、專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 深烘焙曼特寧15克 KALITA 銅壺 KONO 01號濾杯燜蒸時間247秒設計咖啡濾杯和咖啡壺的社長河野先生研究美味咖啡多年，設計了一系列充滿田園風格KONO式咖啡濾杯和原木手柄的咖啡壺，KONO是日本各咖啡

2017-06-13 咖啡知識我要分享

咖啡手衝步驟悶蒸好處意義方法流程悶蒸時間水量參數介紹

咖啡技術

咖啡手衝步驟悶蒸好處意義方法流程悶蒸時間水量參數介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）悶蒸和預浸的是否充分，直接影響到一杯咖啡的味道。悶蒸和預浸悶蒸：是指在製作手衝咖啡時將熱水輕，柔，快，均勻的放在咖啡粉上，使咖啡粉激活，使

2022-06-05 咖啡技術我要分享

【技術貼】手衝咖啡口味不對時修正方法

咖啡知識

【技術貼】手衝咖啡口味不對時修正方法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 爲什麼咖啡館的咖啡那麼好喝？自己做的咖啡總是不夠好喝？？？相信這個問題一定困擾了大家很久而這時你總是會想，明明按照步驟一步步來，爲何還會這樣？原因很多：水質，研磨，手法，水溫都是變數

2017-06-13 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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