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很多開咖啡店的人，是因爲喜歡在咖啡店裏面待著的感覺去開咖啡廳，而不是因爲它是一項很好的生意。
國內 唯一一家可以看到大白鯨的咖啡店，誰讓人家隔壁就是海洋館！ 可以讓客人邊喝咖啡邊看鯨表演，這樣的咖啡店不用多說就知道自帶光環。海洋的夢幻感，有種《海底兩萬裏》的錯覺，更有世外桃源的愜意和滿足。 在聒噪的凡塵俗世呆久了，有個可交心的人，一個
對於 開咖啡館 這件事，很多人認爲是一件很輕鬆很美好的事情，於是開咖啡館的人越來越多，但關咖啡館的人也......不少，既然咖啡館這麼風靡，爲什麼有些咖啡館，開着開着就倒閉了甚至傾家蕩產了？ 在咖啡行業，星巴克的咖啡可能不是最好喝的，但一定是最具影
咖啡風味 常見名詞解釋： 花香：在研磨的前段，常常會有大量的花香冒出來，這些花香一般是咖啡花的香味，或者是茉莉花香。 焦糖：接近糖果味或者糖漿味，在鼻腔裏可以感覺到。或者烘焙過程中也會出現。 巧克力：在吞咖啡的過程中，巧克力的感覺會殘留在嘴中
向陽的落地窗，從房頂垂下來的藤蔓，保留了老房子特有的木質屋頂，還有在屋裏能透過陽光的玻璃天窗，都爲Voyage帶來了古樸又不失現代感的設計。 Voyage coffee 和別的咖啡店最不同的地方就是這裏的咖啡豆全部都是生豆，所有的烘焙都是由Voyage的咖啡師們自己
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 隨着文藝風的興起，臺灣掀起一陣老宅改造的風潮，包括將老屋打造成文青選物店、咖啡店，或是重新彩繪等，把空間再活化並注入新生命。 位在桃園的養親轅咖啡則是將傳承四代的中藥房，改建成充滿設計
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 北歐的極晝極夜會讓人產生錯覺，時間失去了計量單位，一切都憑着感覺走。於是咖啡成了契機，成了必不可少的陪襯。 傳聞北歐人一年要喝 1200 杯咖啡，平均一天就要喝 4 杯，他們不是在咖啡館，就是在去
現代人喝咖啡已習以爲常了，但咖啡的特性卻不是每個人都熟知的，只有掌握了咖啡術語，準確品味風味、酸度、氣味等，才能品嚐出獨特性。
這家咖啡店整個是一個經典復古的風格，連大門也是經過仿舊處理的，好像是從哪拆下來的。外部裝修具有北歐風格，凹凸不平的牆面裝飾如同一組組木製花盆，上面插滿了鮮花(當然是以假亂真的塑料花);內部裝飾卻儘量讓它顯得古老，恍如回到了十七八世紀，或者十五
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杭州獨立咖啡館 A Long Time Coffee良久咖啡：對咖啡的愛意，良久 推薦理由 獨立咖啡店的小門面設計，黑色logo字+灰色背景和乾淨的落地玻璃門顯得十分低調，這就是良久咖啡。 店名
Bitter【苦味】苦是一種基本味覺，感覺區分佈在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意營造出來的，但最常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。苦味並不是發酸（sour）的同意字。 Bland【清淡】生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味。咖啡粉份量
現代人喝咖啡已習以爲常了，但咖啡的特性卻不是每個人都熟知的，只有掌握了咖啡術語，準確品味風味、酸度、氣味等，才能品嚐出獨特性。 Flavor(風味)是香氣、酸度與醇度的整體印象，可以用來形容、對比咖啡的整體感覺。 Acidity(酸度)是所有生長在高原的咖啡
在咖啡書籍和咖啡培訓中我們常能看到一些咖啡術語，那麼這些術語又是代表什麼呢？
Flavor【風味】 是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】 是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能
如何讓顧客愛上你的產品併產生粘性，不再讓他們再溜走，是每一個餐飲企業都應該思考的問題。提高客戶的粘性便至關重要，只有留住客戶，讓更多的客戶成爲常客，才能給企業帶來價值。 最近，位於澳大利亞首都堪培拉的一間小咖啡館 Patissez 火了。 雖然僅開業7
剛起牀先喝一杯咖啡，上班時再買一杯，午餐後又順道喝了第三杯，咖啡之於意大利人，就像茶之於英國人般重要。除了咖啡，意大利的精品產業同樣聞名國際，當兩者結合在一起，會擦出什麼火花? 十多年前，時裝設計師 Roberto Cavalli 改裝佛羅倫斯歷史悠久的咖啡
Flavor 【風味】 是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity 【酸度】 是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸( sour )不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等
並稱世界三大飲品的咖啡，以迅雷不及掩耳之勢融入每家每戶。說起咖啡，愛的人愛得死去活來，討厭的人卻視爲毒藥。今天小編不是來評論咖啡的味道如何，而是想帶大家一起遊遍世界，看看那些瘋狂的咖啡店設計。 一間有設計感的咖啡店，不但爲視覺上帶來美的享受
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