對於
開咖啡館這件事，很多人認爲是一件很輕鬆很美好的事情，於是開咖啡館的人越來越多，但關咖啡館的人也......不少，既然咖啡館這麼風靡，爲什麼有些咖啡館，開着開着就倒閉了甚至傾家蕩產了？
在咖啡行業，星巴克的咖啡可能不是最好喝的，但一定是最具影響力的，幾乎所有咖啡館都在和星巴克對標，但所有開咖啡館的人都應該清楚，在中國，星巴克是不可複製的只能有一個，非得和星巴克對標的話，有兩種結局：要麼顛覆星巴克，要麼傾家蕩產...
開一家咖啡館很容易，但讓咖啡館“生存下來”並且賺錢卻不是件簡單的事，也絕非隨便開一家咖啡店就可以輕鬆賺大錢，以下是開咖啡館掙不到錢甚至可能賠光所有錢的七大原因：
NO.1地址很偏
地理位置對於開店的人來說是最重要的因素，擁有一個好的地盤業務才能蓬勃發展起來，一個好的地理位置可以獲得更多的人流量。衆所周知，星巴克絕大部分店都選在高檔酒店，商場，寫字樓等區域，周圍的人步行5分鐘就能走到，如果你的咖啡館處在很偏僻的位置，那咖啡館的生命週期一定很短。
NO.2定位模糊
不同的店，設計風格也不同，如果你的咖啡館很小，咖啡店風格也無法定位，這樣的咖啡館並不能深得人心，如果連最基本的定位和規劃都不明確的話，生意自然不會維持太久！
NO.3不懂服務
不管是做什麼行業，服務至上的店鋪生意都不會太差，如果沒有良好的服務意識，那又談何“留住顧客”呢？親和力，明亮溫暖的笑容也是做咖啡的招牌特色之一！
NO.4質量不好
很多人去咖啡館更多是爲了乾淨舒服的環境，打發時間發呆，跟朋友閒談，工作等等，一杯好喝的咖啡並沒有辦法那麼強烈地吸引普通客人到店消費，但如果是一杯又貴又難喝的咖啡，無論曾經的顧客多麼忠誠，久而久之也會慢慢走掉的。
NO.5懶惰的咖啡師
專業的事還得專業的人來做！如果你的咖啡館咖啡師技術不夠，又不想持續高效的培訓，每天只想“體面”過日子，那麼咖啡館蓬勃發展的宏偉目標只能敬而遠之了。
NO.6高昂的人工成本
咖啡館使用昂貴的機器，昂貴的設備，昂貴的咖啡豆，再加上高昂的人工成本，就算你的咖啡賣得再便宜也只有賠錢的份了，如果這個時候驟然提高咖啡價格，一旦沒有人願意去喝了，那經營咖啡館只會把錢越賠越光。
NO.7房租很貴
咖啡館唯一能省錢的就是房租成本，你的咖啡館剛剛起步，加上麻雀雖小，五臟也不俱全，人工成本高，咖啡館生意也沒有很好，高價的房租使你每天都有一種在給房東打工的錯覺，那麼就是咖啡館倒閉的時候！
咖啡行業總是給人一種休閒放鬆，門檻很低，很容易賺錢的錯覺，爲此求職咖啡的人也越來越多，殊不知，想要開間咖啡館賺點小錢養家餬口這麼美好的事情，最後卻變成了“生存下來”都很艱難的困惑，但這並不意味着開咖啡店不能賺錢，想要掙錢的前提是你的咖啡館能夠存活下來。
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