墨西哥咖啡起源 墨西哥咖啡價格 瓦哈卡和恰帕斯咖啡豆種植區別

 

墨西哥：有機咖啡認證的較大生產商之一

 

由於美國距離很近，我們在這個市場上收到了大部分精美的墨西哥咖啡。墨西哥咖啡值得探索它們所呈現的各種杯子特徵，但是大部分咖啡的採摘和加工都很差，所以有價值的口味被不成熟的咖啡果和不一致的加工所掩蓋。也有例外，但似乎財務獎勵不足以讓房地產農場或小型合作集團生產出更高質量的小批量產品。

 

總的來說，從瓦哈卡和恰帕斯找到美味的墨西哥咖啡變得更加困難。雖然其他來源提高了他們的知名度和他們的特色咖啡生產技能，但墨西哥在這個問題上保持沉默，2012年僅爲優質拍賣品進行了初步拍賣，這使得很少有參賽者進入。墨西哥更多地依靠有機和公平貿易模式來獲得更好的價格，而不是尋求更高質量的咖啡獎勵。這可以很好地工作，我支持這兩項努力（正如你在我們的報價清單上看到的那樣），但是他們留下那些依賴於私人農場的人......我相信市場的一部分已經變得更加以量爲導向。

 

瓦哈卡和恰帕斯的優質產品

 

墨西哥咖啡價格適中，酒體較輕，杯子特徵也很廣泛。因此，您需要探索每個地區的咖啡選擇，以便更好地瞭解墨西哥咖啡的可能性。不幸的是，我很少贊同Coatepec和Atoyac的咖啡杯質量，並且從未攜帶Veracruz。我找到的大多數令人印象深刻的咖啡來自瓦哈卡和恰帕斯。

 

我在恰帕斯進行了短暫的旅行，總結了嘗試與合作社分開特殊咖啡的挫敗感。以下是這次短途旅行的一些評論和圖片。