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提到咖啡店，讓人常與時尚白領、情侶約會聯繫在一起，成爲安靜、整潔、高雅的代名詞。最近有線索人反映，這種高檔的餐飲場所，存在衛生問題。 今年3月，本報記者臥底全球連鎖知名品牌COSTA咖啡西單君太店，發現有工作人員在餐具清潔池裏涮墩布、洗頭。 暗訪
機器型號 故障現象 故障原因 解決方法 半自動咖啡機 機器不啓動 1.未開電源 1.將電源開關置於ON位置 2.未開選擇器 2.將選擇器開關置於位置 3.電源接線不對 3.重新檢查接線 半自動咖啡機 鍋爐缺水 1.水源未打開 1.打開供水龍頭 2.泵的過濾器堵塞 2.更換過濾器
婦女能頂半邊天?不，應該是一整片天! 在日本，有這樣一家經營咖啡豆和進口食品的商店，它97%的員工是女性，男性員工大都從事物流相關工作。而門店營業員中更是清一色的女性。這家奇葩的咖啡店叫做卡爾迪咖啡農場。該企業負責人尾田信夫認爲，在日本，女性決
咖啡加盟店之原則一：人員的穩定原則 法約爾認爲，一個人要適應他的新職位，並做到能很好地完成他的工作，這需要時間。這就是人員的穩定原則。按照人員的穩定原則，要使一個人的能力得到充分的發揮，就要使他在一個工作崗位上相對穩定地工作一段時間，使他能
時刻保持整潔的店面形象和銷售人員良好的綜合素質 一、各崗位人員職責 店長：負責整個店面的營運管理，包括店面物品陳列，店面衛生，店面辦公設備，店面 產品及店面人員管理。 店面技術人員：負責店面銷售後產品的售後服務工作及店面銷售工作。 店面銷售人員
一、運用組織推動咖啡館運營 在咖啡館實際的經營上，也是必須通過組織系統、運用人力因素完成各項任務。並在相互的分工彼此的協調下，才能發揮整體的團隊精神，推動咖啡館運營。 現代的咖啡館經營，必須要能隨時掌握瞬息萬變的市場情報及咖啡館自身的經營條
咖啡師資格認證分爲三個層次： 初級咖啡師(職業等級3級)、中級咖啡師(職業等級2級)和高級咖啡師(職業等級1級)。 實施職業資格證書人員的範圍： 1、專門從事咖啡調製、研磨的專業服務人員 2、專門從事咖啡的甄別、鑑賞的人員 3、專門從事行業研究和咖啡文化推
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 新聞回放: 4月4日，長春市朝陽區牡丹街上的悠然被一張拆違通知單打破，大家擔心拆違會使這裏的文化氛圍消失。 4月8日、10日，長春市朝陽區桂林街道辦事處、規劃局、設計部門的相關領導與商家舉行了協
開吧工作人員崗位制度 1、提前15分鐘更衣上崗。 2、開燈，打開所有貨櫃，清點核對貨物。 3、清潔區域內的衛生。 4、檢查製冰機、雪櫃、生啤機等運轉是否正常，啤酒是否新鮮。 5、檢查杯具、用具是否充足、乾淨明亮。 6、領用昨日填好的領料單的物品，清潔好
明城牆遺址建咖啡館 近日，市民李先生反映，明城牆遺址公園內的城牆上建了一家咖啡館，就坐落在城牆上一間角屋內。對此，李先生表示質疑，利用古建築房屋開設咖啡館進行營利性活動是否合適，是否會對文物造成損壞。針對此事，明城牆遺址公園辦公室工作人員告
職業概況 1.1職業名稱 咖啡師 1.2職業定義 指從事與咖啡業相關工作的從業人員，包括咖啡專業調製人員和服務人員。 1.3職業等級 本職業共分爲三個等級，分別爲：助理咖啡師、咖啡師、高級咖啡師。 1.4職業環境 咖啡館、俱樂部、高級會所、休閒娛樂場所等區域
咖啡師資格認證分爲四個層次： 初級咖啡師(職業等級3級) 中級咖啡師(職業等級2級) 和高級咖啡師(職業等級1級) 咖啡技師(職業等級最高級) 實施職業資格證書人員的範圍： 1、專門從事咖啡調製、研磨的專業服務人員 2、專門從事咖啡的甄別、鑑賞的人員 3、專門
咖啡店管理人員和人力資源政策 1.如何彈性運用兼職人員。 2.後勤有關部門的支援體制要加以確立。 3.正式服務人員準備時段要予以有效利用。 4.必須強化正式版務人員的指導。 其次是注意作業環境的改善，在分配工作任務的，應注意以下要內容。 1.這工作應該由
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一.服務員各班次工作流程： (一)早班服務員工作流程 5:30 班前會，由班長負責檢查員工儀容儀表，點名簽到、安排人手(班前會大約需要十分鐘)，班長負責分配各組當天特別任務。 6:00前 服務
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡館的老闆時很多人都十分羨慕的職業，在很多人眼中，咖啡館是一個環境優雅、安靜的地方，而咖啡館的老闆則每天可以喝着咖啡，悠閒地打理着咖啡店，這種生活狀態十分悠閒，不過，事實上
咖啡師 職業定義： 從事咖啡調配、製作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等工作的人員。 職業概況： 自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成爲人們生活中的必須品。 咖啡是世界三大飲品之一，也是
職業定義： 從事咖啡調配、製作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等工作的人員。 職業概況： 自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成爲人們生活中的必須品。 咖啡是世界三大飲品之一，也是世界上
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一、吧檯籌備 概念：指新店在裝修結束後，迎接試營業或開業前，吧檯應作的一些準備工作範圍；包括器具、物料的擺設、器具物料採購秩序，清理衛生，產品試驗，人員安排等，（各個店情況不太一致，尤
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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