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早咖啡之後胸口作嘔?那不妨試一試深烘焙咖啡。在舊金山舉行的美國化學學會會議中提出的一項研究表明,深烘焙咖啡可以讓胃部更舒適(這篇研究報告即將刊登於《農業與食品化學雜誌》上)。 那些不傷胃的咖啡是經過蒸餾處理的,咖啡因和其他會引起胃痛的化學成分
美國人喜歡淺焙,英國人則鍾愛深焙,在烘焙的世界裏,沒有通行無阻的護照。 透過火的燃燒,釋放出咖啡的香味,將每一顆果子蘊藏的個性――酸味、甜味、苦味淋漓盡致的揮灑出來,從淡而無味的生豆,到杯中餘味無窮的香醇――烘焙,是每一顆咖啡豆漫長的旅行中
爲什麼我們都愛深烘豆? 關於深烘豆、淺烘豆哪個更受歡迎的事兒,似乎在國內的咖啡市場上,有種淺烘即是正義的感覺,淺烘的瑰夏、荔枝藍、展望等等,名氣是真的大鴨~而熟悉肆味咖啡的人,會發現在肆味咖啡淺烘豆的佔比並不高,現在加上沒貨的桃樂絲和意式豆
爲什麼我們都愛深烘豆? 最近每天在淘寶要接待好多新的客人,開場白幾乎都是:你好,我想要咖啡,不要酸的。 曾經很久以前,我們曾經聊過一次關於深烘豆、淺烘豆哪個更受歡迎的事兒。似乎在國內的咖啡市場上,有種淺烘即是正義的感覺,淺烘的瑰夏、荔枝藍、
烘焙咖啡是孕育咖啡濃香的最重要一站,在烘焙的世界裏,沒有通行無阻的護照,美國人喜歡淺焙,英國人則鍾愛深焙。
美國人喜歡淺焙,英國人則鍾愛深焙,在烘焙的世界裏,沒有通行無阻的護照。 透過火的燃燒,釋放出 咖啡的香味,將每一顆果子蘊藏的個性――酸味、甜味、苦味淋漓盡致的揮灑出來,從淡而無味的生豆,到杯中餘味無窮的香醇――烘焙,是每一顆咖啡豆漫長的旅行
烘焙咖啡是孕育咖啡濃香的最重要一站,在烘焙的世界裏,沒有通行無阻的護照,美國人喜歡淺焙,英國人則鍾愛深焙。 咖啡的烘焙,沒有一個統一的標準。你已經準備好生豆,決定大展身手,烘焙出獨家風味的咖啡豆嗎?如果沒有,也不妨運用想像力,隨我們走入這場
烘焙咖啡是孕育咖啡濃香的最重要一站,在烘焙的世界裏,沒有通行無阻的護照,美國人喜歡淺焙,英國人則鍾愛深焙。咖啡的烘焙,沒有一個統一的標準。你已經準備好生豆,決定大展身手,烘焙出獨家風味的咖啡豆嗎?如果沒有,也不妨運用想像力,隨我們走入這場香
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