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手衝式咖啡壺介紹： 手衝式咖啡是一種個人可以把咖啡各方面因素充分控制的沖泡方式，通過水溫、悶蒸時間、流速、研磨粗細等各方面的變化，來調節咖啡的口味。手衝咖啡即可以很隨意的在辦公室衝上一杯，也可以很認真的作爲一名發燒友好好玩一把，可以說是起點
器皿簡介：手衝式咖啡是一種個人可以把咖啡各方面因素充分控制的沖泡方式，通過水溫、悶蒸時間、流速、研磨粗細等各方面的變化，來調節咖啡的口味。手衝咖啡即可以很隨意的在辦公室衝上一杯，也可以很認真的作爲一名發燒友好好玩一把，可以說是起點較低，但
過濾式/手衝式 ( Filter Coffee ): 使用1.5盎司經輕度烘培及粗研磨的咖啡粉放入濾紙中(或法蘭絨)，以沸騰的開水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央，開水融解咖啡粉後滴如壺中。每杯咖啡用量約8～10 克，開水需用85-90℃的沸水。 摩卡壺 ( Moka
手衝式沖泡咖啡，是一種易學難精的衝煮方法，整個過種需要藉助手中的細觜衝壺(一種可以控制水流速度和水量的工具)，掌握注水的速度和粗細是整個沖泡過程的關鍵。 1.手衝式的水溫大概在83~85攝氏度，一般飲水機的熱水也就差不多這個溫度了，或者我們用溫度計
手衝式沖泡咖啡，是一種易學難精的衝煮方法，整個過種需要藉助手中的細觜衝壺(一種可以控制水流速度和水量的工具)，掌握注水的速度和粗細是整個沖泡過程的關鍵。 1,手衝式的水溫大概在83~85攝氏度，一般飲水機的熱水也就差不多這個溫度了，或者我們用溫度計
觀察過不少專業或手衝的愛好者發現，手衝式，易懂難精。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年底，受國內知名咖啡設備商維堤咖啡邀請，我們向負責人Frank 請益（以下簡稱：F），聊到一些關於CHEMEX 不爲人知的歷史以及衝煮訣竅。以下是光景、咖啡空少（以下簡稱：J）與
【基本器材】 1.手衝壺：出水要細。 2.濾紙：衝一杯約100cc-130cc，用101濾紙。 衝2至3杯，用102濾紙。 衝3至5杯，用103濾紙。 3.濾杯：配合你常衝的杯數來決定大小，材質則用陶瓷、樹脂、壓克力或銅濾杯皆可。 4.下座玻璃壺：只要是透明容器，大小能與濾杯
全銅精製：造型精巧優雅，呈現精緻的質感。全銅精製的壼身，高效能的導熱度，是濾衝式咖啡的最佳選擇。 細口壼嘴設計：目的就在於沖泡咖啡時，輕易方便控制水量，讓每一處的咖啡粉都能平均受到相同等量的熱水，防止有些地方萃取過度或是有些地方萃取不足。
手衝式和虹吸式應該是日本人最推崇的兩種咖啡的做法。 相對來說，手衝式是最容易入門的方式，也是品味單品咖啡的最好方式之一。 先來說說工具的準備： 1、一個帶溫度計的Tiamo細口壺 2、一個Hario的V60濾杯 3、錐形濾紙 4、加一個接咖啡的壺 安裝的方式很簡
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