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研磨咖啡豆的要點

咖啡技術

研磨咖啡豆的要點

咖啡要儘可能以咖啡豆的形式保存，在萃取之前再研磨成粉。研磨時的要點如下： 1研磨度要平均。研磨不均會造成萃取不均，使萃取出的咖啡液味道雜亂。 2儘量減少磨豆時產生的摩擦熱。研磨時產生的摩擦熱會明顯損害咖啡的味道與香氣。研磨時產生熱是必然的，

2014-09-16 咖啡技術我要分享

精品咖啡豆研磨研磨咖啡豆的要點

咖啡技術

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2015-01-04 咖啡技術我要分享

佛洛里斯恐龍島蜜處理印尼日曬鐵畢卡咖啡豆麥芽甜口味持久

精品咖啡豆

佛洛里斯恐龍島蜜處理印尼日曬鐵畢卡咖啡豆麥芽甜口味持久

佛洛里斯恐龍島蜜處理地區：巴哈瓦處理：蜜處理乾燥方式：天井曬乾品種：S795，Typica 風味：棕櫚糖果乾雪松佛洛里斯阿拉比卡咖啡起源於一座被稱爲花之海角的島嶼，位於印度尼西亞羣島僻靜的東海岸，這裏也是科莫多巨蜥的棲息地。這款Flores COLOL

2020-08-01 精品咖啡豆我要分享

鐵皮卡咖啡風味介紹鐵皮卡咖啡特點阿拉比卡鐵皮卡鐵皮卡波旁咖

鐵皮卡

鐵皮卡咖啡風味介紹鐵皮卡咖啡特點阿拉比卡鐵皮卡鐵皮卡波旁咖

易感鏽病，發病時若發現和控制不及時，10天以內全部樹葉都會掉完，導致產量銳減甚至顆粒無收；二、大小年過於明顯，大年時產量較高，小年時產量極低，不穩產，種植者收入沒有保障；三、一直以來，儘管其杯品質量一流，但生豆銷售價格與其它品種沒有差別；

2016-07-26 鐵皮卡我要分享

咖啡基礎常識蒸汽加壓煮咖啡器

咖啡知識

咖啡基礎常識蒸汽加壓煮咖啡器

1.特點：利用蒸汽收縮時產生的壓力將咖啡液很快抽出。 2.準備工作： (1)將咖啡粉壓硬，以防粉末被吸出。上面的壺要蓋嚴，防止水蒸汽泄漏。 (2)爲避免抽出液體的不足，應選擇比預計消費量要大一些的容器。 3.沖泡方法 (1)在下面的袋子裏按需要量注入開水，然

2015-04-23 咖啡知識我要分享

咖啡健康生活常喝咖啡防膽結石

咖啡知識

咖啡健康生活常喝咖啡防膽結石

研究認爲，咖啡中的綠原酸成分和烘培時產生的內酯類成分，可以增強肝臟-膽囊-腸道活動，防止膽固醇升高，從而起到預防膽結石的作用。膽石症是中老年人的常見病，主要由於膽囊收縮力下降，膽汁排空延遲，膽汁中膽固醇成分過多，形成膽固醇結晶並析出成石所致

2014-11-04 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡中crema的作用-手工意式濃縮咖啡做法

咖啡

意式濃縮咖啡中crema的作用-手工意式濃縮咖啡做法

意式濃縮咖啡中crema的作用-手工意式濃縮咖啡做法長期以來，有一個理論認爲羅伯斯塔能讓衝制時產生更好的crema。這是真的，因爲羅伯斯塔的香味成分和芳香油含量只有阿拉比卡咖啡的一半。這意味着更少的油被淬取到咖啡裏，因此降低了油對泡沫穩定性的影響，

2016-12-06 咖啡我要分享

發射火箭就爲了烘幾爐咖啡豆？利用太空技術烘焙咖啡豆2020年登場

咖啡新聞

發射火箭就爲了烘幾爐咖啡豆？利用太空技術烘焙咖啡豆2020年登場

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）目前爲止，喝過所謂的太空咖啡的是一位名叫薩曼莎克里斯托弗雷蒂的ESA（歐洲航天局）女性宇航員。在2015年，她使用意大利公司Rabazza開發的專用於國際空間站的濃縮咖啡機，在太空

2019-01-29 咖啡新聞我要分享

喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎？

咖啡文化

喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎？

【喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎?】將一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一點點鹽，只要一點點就足夠。在我們平時做甜點時，經常會放一些鹽，可以很有效的激發糖的甜味。在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可

2014-05-09 咖啡文化我要分享

小竅門讓速溶咖啡變美味

咖啡知識

小竅門讓速溶咖啡變美味

鹽會使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可以試試看，頗令人驚訝。一定是一點點鹽，切記切記!!!!

2014-07-15 咖啡知識我要分享

蒸汽加壓煮咖啡器

咖啡技術

蒸汽加壓煮咖啡器

1.特點：利用蒸汽收縮時產生的壓力將咖啡液很快抽出。 2.準備工作： (1)將咖啡粉壓硬，以防粉末被吸出。上面的壺要蓋嚴，防止水蒸汽泄漏。 (2)爲避免抽出液體的不足，應選擇比預計消費量要大一些的容器。 3.沖泡方法 (1)在下面的袋子裏按需要量注入開水，然

2014-08-26 咖啡技術我要分享

常喝咖啡防膽結石？

咖啡行業

常喝咖啡防膽結石？

研究認爲，咖啡中的綠原酸成分和烘培時產生的內酯類成分，可以增強肝臟-膽囊-腸道活動，防止膽固醇升高，從而起到預防膽結石的作用。

2014-08-27 咖啡行業我要分享

精品咖啡學蒸汽加壓煮咖啡器

咖啡知識

精品咖啡學蒸汽加壓煮咖啡器

1.特點：利用蒸汽收縮時產生的壓力將咖啡液很快抽出。 2.準備工作： (1)將咖啡粉壓硬，以防粉末被吸出。上面的壺要蓋嚴，防止水蒸汽泄漏。 (2)爲避免抽出液體的不足，應選擇比預計消費量要大一些的容器。 3.沖泡方法 (1)在下面的袋子裏按需要量注入開水，然

2014-11-07 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識喝速溶咖啡要加鹽

咖啡知識

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【喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎?】將一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一點點鹽，只要一點點就足夠。在我們平時做甜點時，經常會放一些鹽，可以很有效的激發糖的甜味。在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可

2014-12-24 咖啡知識我要分享

小竅門讓速溶咖啡變美味煮速溶咖啡的方法

咖啡知識

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鹽會使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可以試試看，頗令人驚訝。一定是一點點鹽，切記切記!!!!

2015-03-02 咖啡知識我要分享

喝速溶咖啡要加鹽喝咖啡的技巧

咖啡知識

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【喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎?】將一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一點點鹽，只要一點點就足夠。在我們平時做甜點時，經常會放一些鹽，可以很有效的激發糖的甜味。在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可

2015-04-01 咖啡知識我要分享

喝速溶咖啡可以加鹽，你知道嗎？

咖啡知識

喝速溶咖啡可以加鹽，你知道嗎？

將一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一點點鹽，只要一點點就足夠。在我們平時做甜點時，經常會放一些鹽，可以很有效的激發糖的甜味。在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可以試試看，頗令人驚訝。

2015-04-21 咖啡知識我要分享

喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎？

咖啡知識

喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎？

【喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎?】將一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一點點鹽，只要一點點就足夠。在我們平時做甜點時，經常會放一些鹽，可以很有效的激發糖的甜味。在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可

2015-05-20 咖啡知識我要分享

咖啡常識小竅門讓速溶咖啡變美味

咖啡知識

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鹽會使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可以試試看，頗令人驚訝。一定是一點點鹽，切記切記!!!!

2015-05-26 咖啡知識我要分享

喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎？

咖啡知識

喝速溶咖啡要加鹽，你知道嗎？

將一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一點點鹽，只要一點點就足夠。在我們平時做甜點時，經常會放一些鹽，可以很有效的激發糖的甜味。在咖啡中調入一點點鹽，還會去掉烘焙咖啡時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順，你可以試試看，頗令人驚訝!

2015-06-11 咖啡知識我要分享

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