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首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。 其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入
作爲一名優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種隨身武器： 首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。 其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 過高的水溫或蒸汽會燙傷咖啡粉，太長的衝濾時間會過度萃取咖啡中的苦澀成分，而不夠細的咖啡粉則不能溶解出最多的芳香物質；爲了克服上述難題， 意大利人研究出以活塞或幫浦取代蒸汽作爲壓力來源，
1。將冰牛奶放進盛奶壺中，並打開蒸汽按扭，先空噴一下，清掉管內殘餘的熱水，你看到水滴從管內流出來的時候，便可以開始了。 2。將噴氣管的尖端深入牛奶的1/3處，並將蒸汽打開，（個人建議全開） 3。逐漸將噴氣管的尖端移到牛奶表面的下方，但是切記8能高過
要打出如絲般綿密的奶泡,並不是咖啡館哪些動輒十多萬機器的專利。牛奶泡沫是由牛奶表面的乳脂和一定比例的空氣組合而成,一般是利用蒸汽攪動牛奶表層,並加熱牛奶來製成。瞭解這個原理,就知道其實只要能提供量大而乾燥(含水量少)的蒸汽,家用咖啡機也能做出柔細
巴西綠寶石黃波旁咖啡豆種植基地圖品牌特點 中美洲式蜜處理，這種混合處理方式是新近流行起來的，簡直就是巴西式去果皮日曬的孿生兄弟。最早是從哥斯達黎加與薩爾瓦多流行起來，通過機器脫掉果皮、肉與果膠（注意，膠質是通過機器脫掉而非水洗處理通常採用的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 打奶泡技巧 用意式咖啡機打奶泡的方法 教您用打蛋器打個細柔的牛奶奶泡喔 牛奶奶泡是由牛奶表面的奶脂和一定的空氣比率所組成的 一般而言是用蒸氣攪拌牛奶表面, 並加熱牛奶來製成,
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