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咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2014-12-12 咖啡知識我要分享

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

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2015-07-28 咖啡知識我要分享

咖啡師你不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

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首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-02-02 咖啡知識我要分享

咖啡師你不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡師你不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-03-18 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

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2015-01-16 咖啡知識我要分享

優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡師

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2015-11-09 咖啡師我要分享

你不可不知的必備七種“咖啡隨身武器”

咖啡知識

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2014-08-07 咖啡知識我要分享

咖啡師必看咖啡師必備的“七種武器”

咖啡知識

咖啡師必看咖啡師必備的“七種武器”

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2015-01-22 咖啡知識我要分享

咖啡館裏咖啡師系列之咖啡師必備的“七種武器”

咖啡知識

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2014-11-03 咖啡知識我要分享

作爲一名優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡資訊

作爲一名優秀的咖啡師，你不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-05-07 咖啡資訊我要分享

家庭衝煮意式咖啡完整教程，咖啡布粉、壓粉、萃取、打奶泡拉花

意式咖啡

家庭衝煮意式咖啡完整教程，咖啡布粉、壓粉、萃取、打奶泡拉花

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）過高的水溫或蒸汽會燙傷咖啡粉，太長的衝濾時間會過度萃取咖啡中的苦澀成分，而不夠細的咖啡粉則不能溶解出最多的芳香物質；爲了克服上述難題，意大利人研究出以活塞或幫浦取代蒸汽作爲壓力來源，

2018-01-10 意式咖啡我要分享

意式咖啡打奶泡和水的比例是多少

美式咖啡

意式咖啡打奶泡和水的比例是多少

1。將冰牛奶放進盛奶壺中，並打開蒸汽按扭，先空噴一下，清掉管內殘餘的熱水，你看到水滴從管內流出來的時候，便可以開始了。 2。將噴氣管的尖端深入牛奶的1/3處，並將蒸汽打開，（個人建議全開） 3。逐漸將噴氣管的尖端移到牛奶表面的下方，但是切記8能高過

2016-11-10 美式咖啡我要分享

咖啡機怎樣打出柔細的牛奶泡沫奶泡怎麼打布粉咖啡萃取

意式咖啡

咖啡機怎樣打出柔細的牛奶泡沫奶泡怎麼打布粉咖啡萃取

要打出如絲般綿密的奶泡,並不是咖啡館哪些動輒十多萬機器的專利。牛奶泡沫是由牛奶表面的乳脂和一定比例的空氣組合而成,一般是利用蒸汽攪動牛奶表層,並加熱牛奶來製成。瞭解這個原理,就知道其實只要能提供量大而乾燥(含水量少)的蒸汽,家用咖啡機也能做出柔細

2016-04-19 意式咖啡我要分享

巴西綠寶石黃波旁咖啡豆種植基地圖品牌特點

巴西咖啡豆

巴西綠寶石黃波旁咖啡豆種植基地圖品牌特點

巴西綠寶石黃波旁咖啡豆種植基地圖品牌特點中美洲式蜜處理，這種混合處理方式是新近流行起來的，簡直就是巴西式去果皮日曬的孿生兄弟。最早是從哥斯達黎加與薩爾瓦多流行起來，通過機器脫掉果皮、肉與果膠（注意，膠質是通過機器脫掉而非水洗處理通常採用的

2016-12-31 巴西咖啡豆我要分享

打蛋器可以打奶泡嗎？打蛋器打奶泡教程打蛋器也是有技巧的！

奶泡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）打奶泡技巧用意式咖啡機打奶泡的方法教您用打蛋器打個細柔的牛奶奶泡喔牛奶奶泡是由牛奶表面的奶脂和一定的空氣比率所組成的一般而言是用蒸氣攪拌牛奶表面, 並加熱牛奶來製成,

2018-01-09 奶泡我要分享

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