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吧檯製作出品標準流程

咖啡知識

吧檯製作出品標準流程

吧檯操作流程示意圖：接單報單準備器具加料製作檢驗出品用具回收清洗歸位 1、接單標準作業：接單應由吧檯長、領班擔任、根據單的先後、早晚順序進行依次排列。注意事項：1)學員不可接單，吧師沒有在上級允許的情況下不得擅自接單。 2)接單人應時刻注意單

2015-04-22 咖啡知識我要分享

咖啡師常識吧檯製作出品標準流程

咖啡知識

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吧檯操作流程示意圖：接單報單準備器具加料製作檢驗出品用具回收清洗歸位 1、接單標準作業：接單應由吧檯長、領班擔任、根據單的先後、早晚順序進行依次排列。注意事項：1)學員不可接單，吧師沒有在上級允許的情況下不得擅自接單。 2)接單人應時刻注意單

2014-11-07 咖啡知識我要分享

“複製才能”複製不可替代的釘子

咖啡館經營

“複製才能”複製不可替代的釘子

星巴克咖啡連鎖店創始人霍華德·舒爾茨從創業之日起，就秉承“複製才能”的理念和做法。他不僅咖啡熬製技術傳授給其他店員，而且想方設法把每個店員都打造成“不可替代的釘子”

2014-05-30 咖啡館經營我要分享

咖啡創意器材不可思議的印度自制打奶壓力鍋

咖啡機

咖啡創意器材不可思議的印度自制打奶壓力鍋

不可思議的印度自制打奶壓力鍋 Made in India,Garbage + Engineering = Cappuccino?!

2015-07-07 咖啡機我要分享

不可思議的印度自制打奶壓力鍋

咖啡機

不可思議的印度自制打奶壓力鍋

不可思議的印度自制打奶壓力鍋 Made in India,Garbage + Engineering = Cappuccino?!

2015-09-21 咖啡機我要分享

全球六大著名咖啡及其產地不可不知

咖啡知識

全球六大著名咖啡及其產地不可不知

與咖啡相遇的時光，總是優雅浪漫。想要尋找到最完美的那一杯咖啡，全球六大著名咖啡及其產地不可不知。摩卡咖啡摩卡咖啡產地：埃塞俄比亞特點：優質咖啡，略帶潤滑的中酸到強酸，甘味適中。飲法：多爲單品飲用，也可調製混合咖啡。藍山咖啡藍山咖啡

2015-07-27 咖啡知識我要分享

煮咖啡前先溫杯保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素

精品咖啡學

煮咖啡前先溫杯保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素

每次煮咖啡的時候，不管是單品還是意式咖啡，我都習慣事先溫杯，把咖啡裝進溫度恰好的杯子裏，就像把一對般配的情侶湊合在一起。溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用溫熱的杯子來盛裝。

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

喝咖啡能預防眼皮不可控制地跳動

咖啡知識

喝咖啡能預防眼皮不可控制地跳動

意大利一項最新研究表明，喝咖啡能幫助預防眼皮不可控制地跳動。此前曾有研究表示，吸菸可能對遲發性眼瞼痙攣症有預防作用，於是，意大利巴里大學教授德法茨奧和同事分析了166個遲發性眼瞼痙攣症患者對香菸和咖啡的攝入情況，並和另外228名患有面部痙攣的病

2015-08-19 咖啡知識我要分享

咖啡常識喝咖啡能預防眼皮不可控制地跳動

咖啡知識

咖啡常識喝咖啡能預防眼皮不可控制地跳動

意大利一項最新研究表明，喝咖啡能幫助預防眼皮不可控制地跳動。此前曾有研究表示，吸菸可能對遲發性眼瞼痙攣症有預防作用，於是，意大利巴里大學教授德法茨奧和同事分析了166個遲發性眼瞼痙攣症患者對香菸和咖啡的攝入情況，並和另外228名患有面部痙攣的病

2015-06-27 咖啡知識我要分享

世界上得到認可的、最高級的阿拉比卡咖啡不可缺少的咖啡正是肯

咖啡莊園

世界上得到認可的、最高級的阿拉比卡咖啡不可缺少的咖啡正是肯

肯尼亞 AA | Kenya AA 在世界上得到認可的、最高級的阿拉比卡咖啡系列中，不可缺少的咖啡正是肯尼亞 AA 。這裏的 AA 是指生豆大

2016-05-05 咖啡莊園我要分享

煮咖啡不可不知的煮咖啡技術教學！

咖啡技術

煮咖啡不可不知的煮咖啡技術教學！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡真的是現代人最不可缺少的飲料之一了，無論是工作時提振精神，或是午後搭配甜點的悠閒下午茶，都不會少了咖啡這個選項。但是要用怎麼樣煮咖啡方法，才能煮出一杯香醇的咖啡呢

2019-02-10 咖啡技術我要分享

不可思議的印度自制打奶壓力鍋

咖啡機

不可思議的印度自制打奶壓力鍋

不可思議的印度自制打奶壓力鍋 Made in India,Garbage + Engineering = Cappuccino?!

2014-06-09 咖啡機我要分享

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 咖啡種類

咖啡知識

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 咖啡種類

近年來，科學家深入研究埃塞俄比亞的咖啡基因，認爲阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉瑪產區――然後再移植到東部哈拉爾和西北部的列坎普地，後兩者的基因龐雜度遠不及咖法森林的咖啡。雖然西北部的咖啡豆相明顯比西南部壯觀，但杯測結果卻不如西南部。

2015-02-11 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 精品咖啡豆

咖啡知識

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近年來，科學家深入研究埃塞俄比亞的咖啡基因，認爲阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉瑪產區――然後再移植到東部哈拉爾和西北部的列坎普地，後兩者的基因龐雜度遠不及咖法森林的咖啡。雖然西北部的咖啡豆相明顯比西南部壯觀，但杯測結果卻不如西南部。

2015-04-01 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 咖啡豆常識

埃塞俄比亞咖啡

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近年來，科學家深入研究埃塞俄比亞的咖啡基因，認爲阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉瑪產區――然後再移植到東部哈拉爾和西北部的列坎普地，後兩者的基因龐雜度遠不及咖法森林的咖啡。雖然西北部的咖啡豆相明顯比西南部壯觀，但杯測結果卻不如西南部。

2015-10-22 埃塞俄比亞咖啡我要分享

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 中國咖啡網萃取原理

埃塞俄比亞國家

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 中國咖啡網萃取原理

近年來，科學家深入研究埃塞俄比亞的咖啡基因，認爲阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉瑪產區――然後再移植到東部哈拉爾和西北部的列坎普地，後兩者的基因龐雜度遠不及咖法森林的咖啡。雖然西北部的咖啡豆相明顯比西南部壯觀，但杯測結果卻不如西

2016-04-20 埃塞俄比亞國家我要分享

喝咖啡能預防眼皮不可控制地跳動

咖啡知識

喝咖啡能預防眼皮不可控制地跳動

意大利一項最新研究表明，喝咖啡能幫助預防眼皮不可控制地跳動。此前曾有研究表示，吸菸可能對遲發性眼瞼痙攣症有預防作用，於是，意大利巴里大學教授德法茨奧和同事分析了166個遲發性眼瞼痙攣症患者對香菸和咖啡的攝入情況，並和另外228名患有面部痙攣的病

2014-07-17 咖啡知識我要分享

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2014-12-12 咖啡知識我要分享

咖啡師不可不知的必備七種“隨身武器”

咖啡知識

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首先是盛奶壺(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不過也有一個4人份的備用盛奶壺。有上細下寬和等寬型的兩種，不妨選擇自己用起來比較順手的盛奶壺。其次是marocchino (馬洛奇諾)專用的茶匙。首先將巧克力(或巧克力醬)放入耐熱的玻璃杯內，加入

2015-07-28 咖啡知識我要分享

咖啡迷不可不知！Arabica與Robusta的傳奇咖啡故事

羅布斯塔

咖啡迷不可不知！Arabica與Robusta的傳奇咖啡故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）羅布斯塔咖啡風味描述研磨度特點品種產區精品咖啡口感價格介紹【咖啡豆的誕生】咖啡迷不可不知！Arabica與Robusta的傳奇咖啡故事喜歡咖啡的你可有想過咖啡的起源？原來，阿拉比

2018-03-10 羅布斯塔我要分享

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