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咖啡機磨豆機平刀和鬼齒刀盤機的使用和功能區別介紹

咖啡機

咖啡機磨豆機平刀和鬼齒刀盤機的使用和功能區別介紹

咖啡機磨豆機平刀和鬼齒刀盤機的使用和功能區別介紹舉個簡單的例子就是炒酸辣土豆絲。如果你切的土豆絲有的粗有的細，那麼你把細的炒熟了起鍋裝盤後就會發現粗的還是生的。但如果把粗的炒熟了，這時候細的已經炒成了土豆泥！所以好的磨豆機在精品咖啡領域裏

2016-11-12 咖啡機我要分享

砍豆機 vs. 磨盤機咖啡磨豆機的選擇

咖啡知識

砍豆機 vs. 磨盤機咖啡磨豆機的選擇

首先我們需要明確咖啡爲什麼要先磨再喝。這不是明顯的問題麼？No, No, No, 這一點需明確清楚，再往下讀。咖啡衝煮的目的是讓咖啡豆裏的物質均勻溶於水中，爲了在短時間內更好的溶解，我們需把咖啡豆磨成粉狀，增加表面面積，減小每個顆粒的體積，這就是咖啡

2016-06-24 咖啡知識我要分享

咖啡磨豆機知識要點：MAZZER MAJOR 磨豆機故障排除的講解

磨豆機

咖啡磨豆機知識要點：MAZZER MAJOR 磨豆機故障排除的講解

先說說這臺機器：mazzer major 是MAZZER平刀磨豆機裏最高端的型號，刀盤直徑83mm。磨粉速度快(磨16g粉大約5秒種)，扭力大轉速低(相比64或58mm刀盤機型)，研磨顆粒均勻(錐刀機雖然新潮，但研磨不均勻，而且太貴性價比不好，所以老徐並不感冒)，性能超強，老徐

2015-12-25 磨豆機我要分享

MAZZER磨豆機拆解修理故障排除教程平刀磨豆機維修方法教學

咖啡機

MAZZER磨豆機拆解修理故障排除教程平刀磨豆機維修方法教學

上週老徐的mazzermajor突然不工作了，本來打算找人來修修的，但是老徐本來就是個好奇心強的人，想來想去還是先自己修修看，真弄不好再花錢找人修吧。先說說這臺機器：mazzermajor是MAZZE

2021-12-02 咖啡機我要分享

判斷咖啡店是否專業先看磨豆機

知識

判斷咖啡店是否專業先看磨豆機

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 若你準備了五千元購買咖啡器材，請預留當中的三千給磨豆機。我說。從以前當發燒友到現在開店，每逢有人想開展精品咖啡之旅，我都以此格言相贈。即磨即?的重要，前文已述不贅。碰巧《紐約時報》上月

2017-08-06 知識我要分享

開咖啡館最基礎也是最花功夫的事！探店先看“機”

咖啡館經營

開咖啡館最基礎也是最花功夫的事！探店先看“機”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）「若你準備了五千元購買咖啡器材，請預留當中的三千給磨豆機。」我說。從以前當發燒友到現在開店，每逢有人想開展精品咖啡之旅，我都以此格言相贈。即磨即?的重要，前文已述不贅。碰巧《紐約時

2018-01-04 咖啡館經營我要分享

咖啡豆的研磨方法咖啡新手適合考Q嗎

咖啡莊園

咖啡豆的研磨方法咖啡新手適合考Q嗎

咖啡的研磨在中東地區，人們還是用搗碎的方法來把豆子敲成大小不一的顆粒，但在大多數的人已逐漸使用磨豆機的時候，貝拉一沙瓦林親自做了個實驗，是搗碎的好喝還是研磨較佳，同爲求公信，並同時請了美食監賞家品嚐這兩種咖啡，最後大家都認爲搗碎了的咖啡粉

2016-06-07 咖啡莊園我要分享

司令官c40磨豆機測評 c40磨豆機要調到多少刻度咖啡粗粉與粗粉

精品咖啡豆

司令官c40磨豆機測評 c40磨豆機要調到多少刻度咖啡粗粉與粗粉

我該用哪一個刻度衝咖啡呢？不同咖啡衝煮咖啡磨豆機要調到多少刻度？由於每個人喜歡的咖啡風味、強度皆不相同，因此我們只能提供原廠的數據供您參考，並非絕對。調整刻度的原則是：若覺得強度太強，將粉磨粗；而若覺得咖啡太淡，將粉磨細。土耳其咖啡（I

2019-06-12 精品咖啡豆我要分享

輕輕鬆鬆瞭解咖啡豆之咖啡豆怎麼磨（二）

精品咖啡學

輕輕鬆鬆瞭解咖啡豆之咖啡豆怎麼磨（二）

咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發明之前，人類使用石制的杵和鉢研磨咖啡豆。有位醫生曾經實驗這種古老的工具，並與

2015-10-21 精品咖啡學我要分享

咖啡磨豆機：咖啡豆研磨技巧，咖啡研磨與衝煮的基本常識

磨豆機

咖啡磨豆機：咖啡豆研磨技巧，咖啡研磨與衝煮的基本常識

咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。不懂行的人覺得，一個咖啡研磨有那麼難嗎?全自動化的時代，追求完美越來越迫切，王森咖啡西

2015-12-10 磨豆機我要分享

磨咖啡豆

咖啡豆

磨咖啡豆

咖啡研磨咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發明之前，人類使用石制的杵和鉢研磨咖啡豆。有位醫生曾經實驗這種古老的工

2014-06-26 咖啡豆我要分享

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