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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 國際咖啡組織(International Coffee Organization, ICO)在月報當中表示,2018/19年度,全球咖啡市場預期將連續第二年呈現供給過剩,但過剩量較上年度有所縮減。報告預期本年度全
你在早上起牀以後,首先做的事情是什麼呢?是一把將窗簾拉開沐浴晨光?還是打開窗戶呼吸清晨的新鮮空氣?或者你還窩在被子裏就忙着掏手機看短信郵件? 在清晨醒來以後,大家做的第一件事都不一樣,但有幾件事情一定不推薦大家做。養成這樣壞習慣對於身體健康沒有
咖啡Cafe 咖啡與健康 外媒稱,希臘研究發現,長期飲用咖啡者比不喝咖啡者患糖尿病的概率至少低50%。研究人員雖然相信這是由於咖啡具有減少體內發炎的功效,而觸發糖尿病的主要原因是體內發炎,但他們並不敢就此斷定喝咖啡能預防糖尿
摘要:日本經濟陷入泥淖,無力進口如此多的咖啡,致使牙買加不得不實施多元化策略來出口過剩的咖啡。這時,桑迪颶風又帶來了漿果螟和葉鏽病,產量從15年前的60萬桶降到了現在的24萬桶。 藍山馬維斯班咖啡廠的經理格蘭特表示,因漿果螟和葉鏽病防治不力,全球
路透紐約/倫敦9月5日-洲際交易所(ICE)可可期貨週五走低,錄得2013年6月以來最低單週跌幅,因供應過剩的預期不斷升溫。阿拉比卡咖啡期貨走低,因業內上調對最大種植國巴西2014/15年收成的預期。 ICE原糖期貨觸及七個月低位,成交放量,預期本月到期的10月合約
日本經濟陷入泥淖,無力進口如此多的咖啡,致使牙買加不得不實施多元化策略來出口過剩的咖啡。這時,桑迪颶風又帶來了漿果螟和葉鏽病,產量從15年前的60萬桶降到了現在的24萬桶。 藍山馬維斯班咖啡廠的經理格蘭特表示,因漿果螟和葉鏽病防治不力,全球咖啡市
大部分主要咖啡豆出產國幾乎都豐收,本來是全球咖啡消費者之福,然而有人歡喜有人愁:最開心的莫過於咖啡零售商(因成本大減,邊際利潤提高)與咖啡愛好者(零售價格有望下跌,市場選擇又平又靚);但最愁的當然是一衆咖啡農民(因價格大跌,甚至低於成本)。
[特徵] 現在已衰微了,不過,從前在美國就是深受歡迎的咖啡器具。日本也會經爲咖啡滲濾壺而風靡一時。 [沖泡前的準備] 要注意長時間加溫或以強火煮沸的話,會造成過剩抽出而變成混濁咖啡。 [沖泡方法] 1.在水壺裏將人數份量的開水加火。其間將粗研磨的咖啡粉
一杯好咖啡,應該是清澈明亮透明度良的。濃度與混濁是不同的,一般來說,造成咖啡混濁的原因,不外乎下列幾項: 1.混入有缺點的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴) 將湯匙放入好的咖啡時,湯匙
[特徵]現在已衰微了,不過,從前在美國就是深受歡迎的咖啡器具。日本也會經爲咖啡滲濾壺而風靡一時。 [沖泡前的準備]要注意長時間加溫或以強火煮沸的話,會造成過剩抽出而變成混濁咖啡。 [沖泡方法]1.在水壺裏將人數份量的開水加火。其間將粗研磨的咖啡粉(約
[特徵]現在已衰微了,不過,從前在美國就是深受歡迎的咖啡器具。日本也會經爲咖啡滲濾壺而風靡一時。 [沖泡前的準備]要注意長時間加溫或以強火煮沸的話,會造成過剩抽出而變成混濁咖啡。[沖泡方法]1.在水壺裏將人數份量的開水加火。其間將粗研磨的咖啡粉(約
據《家庭醫生報》報道,如今許多老人都有飲咖啡的習慣。但長期飲用咖啡,對老年人健康不利。 所以,老年人飲用咖啡時應注意以下事項: 一不飲濃咖啡 濃咖啡會引起心動過速、早搏等心律不齊; 長久飲用濃咖啡熱量過剩,會使人肥胖,且久飲咖啡會增加膽固醇和甘
七、咖啡滲濾壺----風靡一時 [特徵]現在已衰微了,不過,從前在美國就是深受歡迎的咖啡器具。日本也會經爲咖啡滲濾壺而風靡一時。 [沖泡前的準備]要注意長時間加溫或以強火煮沸的話,會造成過剩抽出而變成混濁咖啡。 [沖泡方法] 1.在水壺裏將人數份量的開水
你是否會在早上起牀後衝上一杯咖啡掏手機看短信郵件呢?如果不信被小編言中,這一定是清晨起麻最壞的習慣之一,養成這樣壞習慣對於身體健康沒有好處。 (1)清早起來喝咖啡 據美國健康科學綜合大學史蒂芬米蘭表示,起牀後馬上喝咖啡容易導致能量過剩,人也會變
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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