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沖泡咖啡的方法咖啡煮出來渾濁的原因

咖啡知識

沖泡咖啡的方法咖啡煮出來渾濁的原因

一杯好咖啡，應該是清澈明亮透明度良的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項： 1.混入有缺點的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴) 將湯匙放入好的咖啡時，湯匙

2015-01-30 咖啡知識我要分享

咖啡煮出來渾濁的原因咖啡煮得顏色更黑怎麼回事？

精品咖啡學

咖啡煮出來渾濁的原因咖啡煮得顏色更黑怎麼回事？

一杯好咖啡，應該是清澈明亮透明度良的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項： 1.混入有缺點的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴) 將湯匙放入好的咖啡時，湯匙

2015-10-20 精品咖啡學我要分享

咖啡煮出來渾濁怎麼回事

咖啡莊園

咖啡煮出來渾濁怎麼回事

目前進口的數十種咖啡豆中，品質較穩定而又受歡迎的不過只有數十種組有，而不同產地、自然環境、栽培情況、分級標準，加工方法和技術、流通路線等，造成各種咖啡豆都具有不同的個性，自然界的支配，人爲的手法，商品的結構錯綜複雜的結合在一起，才讓咖啡豆產

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

【嘉樂咖啡】咖啡煮出來渾濁的原因

咖啡知識

【嘉樂咖啡】咖啡煮出來渾濁的原因

一杯好咖啡，應該是清澈明亮透明度良的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項： 1.混入有缺點的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴) 將湯匙放入好的咖啡時，湯匙

煮咖啡

2014-08-29 咖啡知識我要分享

生活小竅門：法壓壺咖啡渣去無蹤

咖啡技術

生活小竅門：法壓壺咖啡渣去無蹤

法壓壺製作咖啡時，多少都會一些咖啡渣，就算沒有顆粒狀的咖啡渣，細細的咖啡渣也會讓法壓壺咖啡變的渾濁，通常在法壓壺咖啡飲用之後的杯底能看到像細泥一樣的沉澱物。這些咖啡渣產生的原因在於，咖啡粉太細或是咖啡下壓時速度過快導致的。

2014-07-08 咖啡技術我要分享

如何解決法壓壺咖啡渣的問題？

咖啡知識

如何解決法壓壺咖啡渣的問題？

一、法壓壺製作咖啡有咖啡渣的原因：法壓壺製作咖啡時，多少都會一些咖啡渣，就算沒有顆粒狀的咖啡渣，細細的咖啡渣也會讓法壓壺咖啡變的渾濁，通常在法壓壺咖啡飲用之後的杯底能看到像細泥一樣的沉澱物。這些咖啡渣產生的原因在於，咖啡粉太細或是咖啡下壓

2015-04-17 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮方式：法壓壺的咖啡渣要怎麼避免？

咖啡技術

咖啡衝煮方式：法壓壺的咖啡渣要怎麼避免？

一、法壓壺製作咖啡有咖啡渣的原因：法壓壺製作咖啡時，多少都會一些咖啡渣，就算沒有顆粒狀的咖啡渣，細細的咖啡渣也會讓法壓壺咖啡變的渾濁，通常在法壓壺咖啡飲用之後的杯底能看到像細泥一樣的沉澱物。這些咖啡渣產生的原因在於，咖啡粉太細或是咖啡下壓

2015-12-11 咖啡技術我要分享

法壓壺去渣技巧讓法壓壺和手衝一樣乾淨

咖啡小知識

法壓壺去渣技巧讓法壓壺和手衝一樣乾淨

法壓壺咖啡渣去無蹤一、法壓壺製作咖啡有咖啡渣的原因：法壓壺製作咖啡時，多少都會一些咖啡渣，就算沒有顆粒狀的咖啡渣，細細的咖啡渣也會讓法壓壺咖啡變的渾濁，通常在法壓壺咖啡飲用之後的杯底能看到像細泥一樣的沉澱物。這些咖啡渣產生的原因在於，咖啡

2017-10-31 咖啡小知識我要分享

美式咖啡壺與聰明濾杯衝煮方式對比中深烘培咖啡豆風味醇厚感

精品咖啡豆

美式咖啡壺與聰明濾杯衝煮方式對比中深烘培咖啡豆風味醇厚感

如何衝煮出醇厚感？衝煮器具和濾紙最終會滲透多少油脂到杯子裏，這對於Body有着很大的影響。衝煮器具之間的不同也會產生Body的不同。有些器具幫助我們得到高醇厚度但是渾濁的口感，而有些卻有着清晰乾淨的口感卻低醇厚度。像是法壓壺，最主要的特點就是它

2019-11-01 精品咖啡豆我要分享

法壓沖泡日曬耶加雪菲

咖啡知識

法壓沖泡日曬耶加雪菲

沖泡水溫88度，咖啡22克，水270ml 咖啡色澤顯得渾濁沒有滴慮顯得那麼清澈。咖啡的溼香也顯得比較重，沒有耶加雪菲的花香味道。口感也比較濃厚，有一點巧克力和焦糖的味道，酸味不是很明顯，比說手衝的口感還濃重低沉，有一點茉莉花茶的味道，有明顯得回甘，

2014-07-23 咖啡知識我要分享

解決法壓壺咖啡渣的問題

咖啡知識

解決法壓壺咖啡渣的問題

法壓壺製作咖啡時，多少都會一些咖啡渣，就算沒有顆粒狀的咖啡渣，細細的咖啡渣也會讓法壓壺咖啡變的渾濁，通常在法壓壺咖啡飲用之後的杯底能看到像細泥一樣的沉澱物。這些咖啡渣產生的原因在於，咖啡粉太細或是咖啡下壓時速度過快導致的。

2014-08-27 咖啡知識我要分享

（轉）法壓沖泡日曬耶加雪菲

咖啡文化

（轉）法壓沖泡日曬耶加雪菲

沖泡水溫88度，咖啡22克，水270ml 咖啡色澤顯得渾濁沒有滴慮顯得那麼清澈。咖啡的溼香也顯得比較重，沒有耶加雪菲的花香味道。口感也比較濃厚，有一點巧克力和焦糖的味道，酸味不是很明顯，比說手衝的口感還濃重低沉，有一點茉莉花茶的味道，有明顯得回甘，

2014-08-28 咖啡文化我要分享

愛樂壓專用咖啡品牌：金屬濾網超細不鏽鋼濾片愛樂壓衝煮方式

愛樂壓器具

愛樂壓專用咖啡品牌：金屬濾網超細不鏽鋼濾片愛樂壓衝煮方式

金屬濾片特點： 1，環保：無限使用絕對環保，使用頂級不鏽鋼和穿孔工藝，保證強度的情況下做到極細的濾孔，防止細粉通過，口感層次分明又不渾濁。2，美味：相比濾紙超細濾孔可以讓油脂通過，增加BODY(醇度)提升口感。 3，健康：頂級不鏽鋼不僅不會鏽蝕且無異

2016-01-18 愛樂壓器具我要分享

虹吸壺標準研磨度咖啡粉粗細度

咖啡

虹吸壺標準研磨度咖啡粉粗細度

虹吸壺標準研磨度咖啡粉粗細度法壓壺研磨度：中粗因法壓壺使用的是最直接的咖啡萃取原理浸泡過濾法。使得咖啡萃取出的油脂與芳香物質可以順利通過濾網，不受阻攔。所以需要中粗度研磨，不然咖啡渣會從濾孔中穿過，使咖啡有渾濁的口感。而且粉太細會導致

2016-12-05 咖啡我要分享

幾種瑕疵豆介紹

咖啡豆

幾種瑕疵豆介紹

發黴豆：因爲乾燥不完全，或是在運輸、保管過程中受潮，而長出青色、白色的黴菌，有時會使豆子黏在一起，若不去除這些發黴的豆子，會產生黴臭味。死豆：非正常結果的豆子。顏色不易因烘焙而改變，故容易分辨出來。風味單薄，與銀皮同樣有害無益，會成爲異

2014-05-16 咖啡豆我要分享

咖啡衝煮器具之法式壓濾壺煮咖啡基礎常識

咖啡知識

咖啡衝煮器具之法式壓濾壺煮咖啡基礎常識

法式壓濾壺在歐洲很受歡迎。使用法式壓濾壺的沖泡方法，可以享受到巴黎街頭的風味咖啡，由於咖啡粉與開水直接接觸的時間較長，所以咖啡中的油脂被萃取出來，咖啡會稍顯渾濁且帶有少許咖啡粉渣。使用方法： 1.將壓濾壺放置在乾燥平坦的表面。抓緊把手，拉出

2015-06-21 咖啡知識我要分享

分辨咖啡瑕疵豆

咖啡豆

分辨咖啡瑕疵豆

發黴豆：因爲乾燥不完全，或是在運輸、保管過程中受潮，而長出青色、白色的黴菌，有時會使豆子黏在一起，若不去除這些發黴的豆子，會產生黴臭味。死豆：非正常結果的豆子。顏色不易因烘焙而改變，故容易分辨出來。風味單薄，與銀皮同樣有害無益，會成爲異味

2014-09-02 咖啡豆我要分享

介紹幾種咖啡瑕疵豆

咖啡豆

介紹幾種咖啡瑕疵豆

發黴豆：因爲乾燥不完全，或是在運輸、保管過程中受潮，而長出青色、白色的黴菌，有時會使豆子黏在一起，若不去除這些發黴的豆子，會產生黴臭味。死豆：非正常結果的豆子。顏色不易因烘焙而改變，故容易分辨出來。風味單薄，與銀皮同樣有害無益，會成爲異

2014-06-16 咖啡豆我要分享

介紹幾種咖啡瑕疵豆。

咖啡資訊

介紹幾種咖啡瑕疵豆。

發黴豆：因爲乾燥不完全，或是在運輸、保管過程中受潮，而長出青色、白色的黴菌，有時會使豆子黏在一起，若不去除這些發黴的豆子，會產生黴臭味。死豆：非正常結果的豆子。顏色不易因烘焙而改變，故容易分辨出來。風味單薄，與銀皮同樣有害無益，會成爲異味

2014-08-05 咖啡資訊我要分享

咖啡基礎常識幾種瑕疵豆介紹

咖啡知識

咖啡基礎常識幾種瑕疵豆介紹

發黴豆：因爲乾燥不完全，或是在運輸、保管過程中受潮，而長出青色、白色的黴菌，有時會使豆子黏在一起，若不去除這些發黴的豆子，會產生黴臭味。死豆：非正常結果的豆子。顏色不易因烘焙而改變，故容易分辨出來。風味單薄，與銀皮同樣有害無益，會成爲異味

2014-11-22 咖啡知識我要分享

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