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咖啡10種瑕疵豆種類圖解咖啡瑕疵豆的分類特徵劃分規定辨別

咖啡豆

咖啡10種瑕疵豆種類圖解咖啡瑕疵豆的分類特徵劃分規定辨別

咖啡的品質很重要的一個影響因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同樣影響着咖啡的等級。

2022-08-10 咖啡豆我要分享

咖啡十大瑕疵豆種類，你知道幾種？

咖啡豆

咖啡十大瑕疵豆種類，你知道幾種？

咖啡的品質很重要的一個影響因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同樣影響着咖啡的等級。

咖啡種類

2014-06-05 咖啡豆我要分享

關於咖啡十大瑕疵豆種類，你知道幾種？

咖啡知識

關於咖啡十大瑕疵豆種類，你知道幾種？

咖啡的品質很重要的一個影響因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同樣影響着咖啡的等級。比如，巴西採用的咖啡評價方式就爲扣分法，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆來分列等級。再比如，咖啡都是要進行手選的，那麼成功的手選，同樣是要對瑕疵豆的種類有全面了

2014-09-05 咖啡知識我要分享

咖啡知識：咖啡十大瑕疵豆種類

咖啡技術

咖啡知識：咖啡十大瑕疵豆種類

咖啡的品質很重要的一個影響因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同樣影響着咖啡的等級。比如，巴西採用的咖啡評價方式就爲“扣分法”，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆來分列等級。

2014-08-20 咖啡技術我要分享

瑕疵豆種類

咖啡豆

瑕疵豆種類

咖啡的品質很重要的一個影響因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同樣影響着咖啡的等級。比如，巴西採用的咖啡評價方式就爲“扣分法”，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆來分列等級。

2014-07-15 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆知識咖啡十大瑕疵豆種類

咖啡知識

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咖啡的品質很重要的一個影響因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同樣影響着咖啡的等級。比如，巴西採用的咖啡評價方式就爲扣分法，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆來分列等級。再比如，咖啡都是要進行手選的，那麼成功的手選，同樣是要對瑕疵豆的種類有全面了

2015-01-08 咖啡知識我要分享

咖啡十大瑕疵豆種類

咖啡豆

咖啡十大瑕疵豆種類

咖啡的品質很重要的一個影響因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同樣影響着咖啡的等級。比如，巴西採用的咖啡評價方式就爲“扣分法”，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆來分列等級。

2014-06-04 咖啡豆我要分享

瑕疵豆怎麼挑咖啡瑕疵豆種類

咖啡莊園

瑕疵豆怎麼挑咖啡瑕疵豆種類

因爲乾燥不完全，或是在運輸、保管過程中過於潮溼，而長出青色、白色的黴菌，有時會使豆子粘在一起，若不去除這些發黴豆，會產生黴臭味。四、發酵豆主要分兩大類：一種是在水洗法處理咖啡時在發酵槽浸泡時間過長，被水洗咖啡豆的水污染而形成；另一種是堆

2016-05-23 咖啡莊園我要分享

挑選瑕疵豆主要通過觀察咖啡什麼？瑕疵豆種類圖咖啡合作社介紹

精品咖啡豆

挑選瑕疵豆主要通過觀察咖啡什麼？瑕疵豆種類圖咖啡合作社介紹

埃塞俄比亞咖啡合作社名稱與介紹 Farmers Cooperative Union 農戶合作社聯盟爲了方便農戶合作社對外直接出口，各地的農戶合作社集合成立了各自的合作社聯盟，在埃塞現在有6個合作社聯盟(Farmers Cooperative Union)，分別是 ● Oromia Coffee Farmers Coop

2019-09-07 精品咖啡豆我要分享

也門咖啡單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹

也門咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）也門咖啡單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹高質也門咖啡味道獨特產區方面，首都以西的Mattari以沉重口感和可可爲主。Harazi的酸度較高、口感較

2017-07-16 也門咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞咖啡單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹肯尼亞AA級咖啡是罕見的好咖啡之一，它以其濃郁的芳香和酸度均衡而聞名於世，受到了衆多老饕的喜愛。它味道完美而平衡，並有着絕妙而強烈的風味，既清新

2017-07-08 肯尼亞咖啡豆我要分享

尼加拉瓜天賜莊園莊園單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹

天賜莊園

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尼加拉瓜天賜莊園莊園單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹最近幾年能夠入選尼國CoE競賽的咖啡莊園，每年大約只有三十個左右，其中更有80%都來自於Nueva Segovia（新薩高維亞產區），種植海拔約在140017

2017-07-03 天賜莊園我要分享

咖啡豆 - 種類不良豆種類咖啡豆 - 採摘

咖啡莊園

咖啡豆 - 種類不良豆種類咖啡豆 - 採摘

收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、賽果皮及銀皮。其方法有乾燥式(也稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。乾燥式：咖啡豆精選咖啡豆圖冊外形的判斷美味的咖啡，從其煎焙後咖啡豆的形狀即可知曉，如下圖所示。當然不能有不良的咖啡豆混入，更要注

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

什麼時候挑選瑕疵豆？

咖啡知識

什麼時候挑選瑕疵豆？

瑕疵豆絕對不能在熟豆子裏挑，篩選瑕疵豆是烘焙者開烘前必須進行的基礎工作。要在生豆狀態下，把以下種類的豆子全部挑出來扔掉。

2014-07-24 咖啡知識我要分享

手選咖啡豆

咖啡

手選咖啡豆

前面講了瑕疵豆的種類以及對咖啡味道可能會產生的不好的影響。烘焙前必須要將瑕疵豆挑出，這個過程就叫做手

手選咖啡豆

2014-09-02 咖啡我要分享

尼加拉瓜天賜咖啡單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹

尼加拉瓜咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尼加拉瓜天賜咖啡單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹安晶咖啡莊園位於世界的咖啡好區中美洲尼加拉瓜Jinotega（海拔1200米），是首位由臺灣人在中美洲自營的咖啡農

2017-07-08 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

世界精品咖啡豆：埃塞俄比亞耶加雪菲G1 Gedeb 生豆種類講解

咖啡豆

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耶加雪菲相信只要對咖啡稍感興趣的朋友都不會陌生吧!這個埃塞西南部的小鎮，因其所產咖啡獨一無二的花香和柑橘風味而享譽世界，當然在中國，她極富詩意的名字也多少爲她增加了幾分關注度。耶加雪菲多美的名字!啡如其名，一杯上好的耶加雪菲確實有如芳草菲菲

2015-12-17 咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆價格產地種類風味描述口感特點

咖啡豆

阿拉比卡咖啡豆價格產地種類風味描述口感特點

阿拉比卡咖啡豆價格產地種類風味描述口感特點 1.適宜的氣候：在北迴歸線和南迴歸線之間的地區，氣候溼熱或者熱而不幹，充足的雨水，氣溫在15和25攝氏度之間; 2.土壤厚，堅硬，可浸透，灌溉好，且有排水良好的底壤。最佳的土地在山區，特別是在山腰的，最好是

2017-01-19 咖啡豆我要分享

精品咖啡的定義杯測等級-美國精品咖啡協會

精品咖啡豆

精品咖啡的定義杯測等級-美國精品咖啡協會

精品咖啡的定義杯測等級-美國精品咖啡協會 3項味覺門檻測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1項是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味;1項是分辨出酸甜鹹各三杯裏的3個濃度等級;1項是三種味道、三種等級，也就是9種溶液，互相混合，然後有8杯混合

2017-01-05 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞拉茲默斯莊園單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹

拉茲默斯莊園

哥倫比亞拉茲默斯莊園單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹

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2017-06-28 拉茲默斯莊園我要分享

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