作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 21:48:33
沖泡水溫88度,咖啡22克,水270ml
咖啡色澤顯得渾濁沒有滴慮顯得那麼清澈。咖啡的溼香也顯得比較重,沒有耶加雪菲的花香味道。口感也比較濃厚,有一點巧克力和焦糖的味道,酸味不是很明顯,比說手衝的口感還濃重低沉,有一點茉莉花茶的味道,有明顯得回甘,在口中留的時間比較持久。發酵的味道沒有上次手衝那麼重。
隨着溫度降低,酸味有所提升,顯得明亮些,口感也顯得乾淨了一點。
總之,用法壓的體會,咖啡顯得更加厚重低沉,味道更濃。整體感覺依舊是柑橘香氣不明顯,甚至很難找到,有日曬豆的特點,口感濃醇,有發酵的味道。使用法壓,最好的詮釋了咖啡的本味,但有些人可能不能習慣法壓留下的咖啡渣滓的口感。我在這裏使用的是Bodum爲星巴克代工的法壓壺,濾網很強大,但依舊有些咖啡渣。
2014-08-28 11:23:23 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)