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咖啡的烘培程度與口味關係咖啡裏的有機酸種類有哪些

精品咖啡豆

咖啡的烘培程度與口味關係咖啡裏的有機酸種類有哪些

以下爲SCAA（美國精品咖啡協會）針對咖啡業者做的問卷調查，你有想過咖啡豆從種植、採收、處理到烘焙衝煮的過程中，咖啡豆產生了多少化學反應嗎？這份問卷雖無法讓您深入瞭解咖啡化學相關的知識，但可稍加思考了解這類資訊對您能否有所幫助，讓我們一起一窺

2019-05-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡的烘培程度與口味關係咖啡裏的有機酸種類有哪些

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2019-05-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆種類及酸苦度介紹單品咖啡豆不酸種類推薦衝煮方法

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）藍山咖啡：生產國(牙買加) 藍山咖啡的生產地是位於加勒比海的熱帶島嶼--牙買加，生產在牙買加的藍山海拔2500尺以上的山上，黑又肥沃的土壤，適度的氣溫，豐沛的雨量，適當的日照時

2019-01-16 咖啡知識我要分享

到倫敦品咖啡：由英國杯測冠軍把關最純粹的咖啡風味

英國

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）除了倫敦眼、大笨鐘、白金漢宮，飛到倫敦旅遊，在熱門景點拍照、打卡完以後，還可以怎麼玩？甩開景點，找一天，到街頭感受創意能量、喝杯文青咖啡、到酒吧品味007的傳奇。用不同風格體驗倫敦之美，

2017-11-08 英國我要分享

手衝咖啡的來歷？帶你看手衝咖啡歷史！

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨便踏進一間精品咖啡店，十之八九至少有一個手衝咖啡器具。V60濾杯與Chemex手衝壺雖已問世幾十年，仍是現今第三波咖啡風潮的代表物。但手衝咖啡是如何演進的？這種單純的衝煮法

2019-02-12 手衝咖啡我要分享

從COE杯測的角度看酸質與甜度

咖啡知識

從COE杯測的角度看酸質與甜度

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在咖啡市場持續發展的當下,做爲消費者的我們,不只接觸到越來越多產地以及各種處理發的咖啡.在滿足獵奇的慾望之外,一杯咖啡的品質辨識,甚至是咖啡生豆的品質好壞不只與所付出的金錢有關,更與我們的身體

2017-06-14 咖啡知識我要分享

從COE杯測的角度看酸質與甜度

知識

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2018-05-24 知識我要分享

臺灣宜蘭小火車主題老屋咖啡廳！復古窗花、地磚濃濃文青風

咖啡行業

臺灣宜蘭小火車主題老屋咖啡廳！復古窗花、地磚濃濃文青風

文、圖/萍子老房子再生，近年來又推廣文創聚落，在宜蘭火車站的幾米廣場旁，開了這麼一間小火車咖啡館CAF SLOW TRAIN，咖啡館低調隱密，在附近的停車場及鐵道旁，是早期鐵路局改建留下的老房子，復古窗花，老宅復古混搭工業風，搖身一變成為同時兼具老倉庫

2015-12-22 咖啡行業我要分享

手衝咖啡的歷史 | 手衝咖啡是如何成爲精品咖啡寵兒的？

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨便踏進一間精品咖啡店，十之八九至少有一個手衝咖啡器具。如果你認爲手衝咖啡是很新穎的事物，那你可能錯了，其實V60濾杯與Chemex手衝壺已問世幾十年，但仍是現今第三波咖啡浪潮

2019-02-05 手衝咖啡我要分享

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