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以下爲SCAA(美國精品咖啡協會)針對咖啡業者做的問卷調查,你有想過咖啡豆從種植、採收、處理到烘焙衝煮的過程中,咖啡豆產生了多少化學反應嗎?這份問卷雖無法讓您深入瞭解咖啡化學相關的知識,但可稍加思考了解這類資訊對您能否有所幫助,讓我們一起一窺
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 藍山咖啡:生產國(牙買加) 藍山咖啡的生產地是位於加勒比海的熱帶島嶼--牙買加,生產在牙買加的藍山海拔2500尺以上的山上,黑又肥沃的土壤,適度的氣溫,豐沛的雨量,適當的日照時
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 除了倫敦眼、大笨鐘、白金漢宮,飛到倫敦旅遊,在熱門景點拍照、打卡完以後,還可以怎麼玩?甩開景點,找一天,到街頭感受創意能量、喝杯文青咖啡、到酒吧品味007的傳奇。用不同風格體驗倫敦之美,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨便踏進一間精品咖啡店,十之八九至少有一個手衝咖啡器具。V60濾杯與Chemex手衝壺雖已問世幾十年,仍是現今第三波咖啡風潮的代表物。 但手衝咖啡是如何演進的?這種單純的衝煮法
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在咖啡市場持續發展的當下,做爲消費者的我們,不只接觸到越來越多產地以及各種處理發的咖啡.在滿足獵奇的慾望之外,一杯咖啡的品質辨識,甚至是咖啡生豆的品質好壞不只與所付出的金錢有關,更與我們的身體
文、圖/萍子 老房子再生,近年來又推廣文創聚落,在宜蘭火車站的幾米廣場旁,開了這麼一間小火車咖啡館CAF SLOW TRAIN,咖啡館低調隱密,在附近的停車場及鐵道旁,是早期鐵路局改建留下的老房子,復古窗花,老宅復古混搭工業風,搖身一變成為同時兼具老倉庫
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨便踏進一間精品咖啡店,十之八九至少有一個手衝咖啡器具。如果你認爲手衝咖啡是很新穎的事物,那你可能錯了,其實V60濾杯與Chemex手衝壺已問世幾十年,但仍是現今第三波咖啡浪潮
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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