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咖啡商如何在短時間內連續品嚐數量衆多的咖啡樣品呢?那就是用所謂的杯測法(cupping)。而杯測法評定質量的三種最主要標準依據則是香氣(Aroma)、質感(Body)和口感(Flavor)。 傳統的杯測過程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要練習和經驗的，杯測方式大致如下：
咖啡豆研磨機推薦 ，三種磨盤的粉粒結構與風味影響介紹： 平刀所研磨的咖啡顆粒呈現片狀，而片狀可以讓細胞壁面積增大，所以用平刀可以在短時間內提升咖啡液濃度和萃取率，使得咖啡香氣在短時間內能明顯提升。同時，因爲形狀扁長，體積較小，當萃取時間變長
World Barista Championship http://www.worldbaristachampionship.com/ 世界百瑞斯塔(咖啡師) 此項競賽的規則是，每位參賽選手要在15分鐘時間內，製作出4杯意大利濃縮咖啡、4杯卡布奇諾咖啡、4杯以濃縮咖啡爲底的創意咖啡。評委將從咖啡設備的運用、咖啡豆
World Barista Championship 世界百瑞斯塔(咖啡師)競賽已經來到中國! 此項競賽的規則是，每位參賽選手要在15分鐘時間內，製作出4杯意大利濃縮咖啡、4杯卡布奇諾咖啡、4杯以濃縮咖啡爲底的創意咖啡。評委將從咖啡設備的運用、咖啡豆的拼配、製作咖啡的技巧、
怎樣手動磨咖啡機品牌使用方法介紹 無論蒸汽機還是摩卡壺，都是細度研磨，以確保極短時間內水蒸氣能夠和更多的咖啡粉接觸進行快速萃取； 手沖和法壓壺因爲萃取時間較長，往往是粗度研磨，以防止較長時間內不會過度萃取導致咖啡口味不正； 美式咖啡機一般是中
咖啡器具 平刀上下刀盤是以平行方式擺置，所以咖啡豆需要靠底部刀盤旋轉的力道才能將咖啡豆推進刀盤中，因此放置在上面咖啡豆的重量將會影響咖啡豆進入刀盤的均勻度，進而影響研磨的均勻度；另外，由於推擠而使得咖啡豆之間碰撞次數增加，進而導致細粉產生比
World Barista Championship(WBC)世界百瑞斯塔咖啡師大賽 世界百瑞斯塔咖啡師大賽的規則是，每位選手要在15分鐘時間內，製作出4杯意式濃縮咖啡、4杯卡布奇諾、4杯以意式濃縮爲基底的創意咖啡。評委將從設備的運用、咖啡豆的拼配、製作咖啡的技巧、咖啡成品的
定義 簡言之，Espresso就是用8克左右深烘焙的綜合拼配豆子，經過細研磨，利用意式咖啡機，在9個大氣壓，90度左右的溫度下利用水蒸汽的壓力，在25秒左右的時間內快速萃取出的30cc帶有金黃色crema的味道強烈而濃郁的咖啡。 含義 把定義分解，便可知espresso的
很多人進咖啡館可能大多是兩個目的：保持大腦清醒和獲取免費WIFI，然而，不可否認，這杯棕黑色的液體還有個功能，就是讓人們感受到嗅覺和味覺的愉悅。但即便你買下了一包不錯的咖啡豆，或者進入了一家風評頗佳的咖啡館，也需要一些簡單但合適的方法，才能充
PH COFFEE位於北京的金融大街，面積170平方米。由於這裏是金融機構和企業的聚集地，所以消費羣體主要有白領，學生。 PH COFFEE -- 空間設計 PH COFFEE是純正的意式咖啡，而如何通過設計增強大家對品牌新形象的認可呢？這就是這個項目的挑戰之處。GB space高
通宵無眠之後，你是否總會強烈渴望衝一大杯咖啡來撐着。但是你又是否知道，咖啡雖然有提神功效，但同時也會影響人的記憶力。
咖啡磨豆機鬼齒和平刀有什麼區別哪個牌子好 平刀的優缺點： 平刀磨豆機由上下兩片刀盤組成，底座固定在馬達上，當馬達啓動時，轉動上下刀盤產生切削動作。 當咖啡顆粒從中間落下時，底部旋轉的刀盤會將咖啡豆旋至外圍，將咖啡豆推進齒刀部分進行研磨。 平刀
1.研磨標準一致，卻風味不同 磨豆機的核心磨盤主要分爲錐磨盤，平磨盤，鬼齒磨盤，三大不同磨盤哪種更好？同樣的豆子，在三種不同磨盤的磨豆機，研磨度基本一致的情況下，咖啡入口的風味感覺是不同的。雖然主體風味一致，但細節結構差別很大！爲什麼呢？ 2.
通宵無眠之後，你是否總會強烈渴望衝一大杯咖啡來撐着。但是你又是否知道，咖啡雖然有提神功效，但同時也會影響人的記憶力。 最近，意大利科研人員通過研究發現，喝咖啡有提神的功效，但在短時間內也影響人的記憶力。研究表明，人們在喝了兩杯咖啡以後有助於
通宵無眠之後，你是否總會強烈渴望衝一大杯咖啡來撐着。但是你又是否知道，咖啡雖然有提神功效，但同時也會影響人的記憶力。 咖啡雖提神，但會削弱記憶 最近，意大利科研人員通過研究發現，喝咖啡有提神的功效，但在短時間內也影響人的記憶力。研究表明，人
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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