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• 因爲工作的關係出差到印度,趁着工作的空檔,探訪了幾間別具特色的咖啡館.

• 由於飛印度的航班時間都很差, Landing總是在大半夜,折磨了一整晚,總算睡了個好覺.上午走出旅館,想說去弄杯咖啡喝,馬上就看到一間Cafe Coffee Day.
• Cafe Coffee Day是印度最大的連鎖咖啡事業,可以說是印度本地的Starbucks.各大賣場,百貨公司,辦公大樓附近,都能找得到紫色+紅色的招牌.除了印度傳統的超燙牛奶咖啡, Cafe Coffee Day也提供義式咖啡與多種輕食餐點,有點類似臺灣的丹堤.
• Cafe Coffee Day的總部位在印度最大咖啡產區Karnataka省,著名的Malabar,麥索金磚...就出產在西部靠海的山地.而印度政府的咖啡管理單位India Coffee Board,就位於該省最大的城市Bangalore.所以這個地區的咖啡歷史非常的久,而且, Bangalore發展成印度矽谷之後,賣肝熬夜的科技人,大學生...對咖啡,可以工作/唸書咖啡館的需求也越來越高了.孕育而生的就是滿街的Cafe Coffee Day, Starbucks, Coffee and Tea Leaf... 
• 去年SCAA Chronicle訪問了印度咖啡界的傳奇, Sunalini Menon就有提到Cafe Coffee Day的成功, Cafe Coffee Day現在不但自己種咖啡,烘焙咖啡,也進口機器,訓練Barista,這樣才能在印度競爭激烈的咖啡市場站穩腳步.
• 有別於傳統印度咖啡館,只賣超甜的牛奶咖啡(約Rs .20-40一杯與臺幣匯率約2.2:1), Cafe Coffee Day的價位算是極高,一杯熱美式就要Rs.100,但是店面乾淨,有沙發,有插座,又有Wifi, 有傳統的Samosa,也有潮潮的烤雞三明治跟蛋糕.對印度的大學生跟上班族來說,根本就是取代擁擠辦公室跟圖書館的好地方.尤其Bangalore非常多的新創公司,鄰桌就有幾個印度青年拿着iPad討論它們進行中的案子.
• Cafe Coffee Day用的機器應該是特製的,看不出製造商是誰,但是體積不大,只要出杯的loading不大應該都足以應付,磨豆機是Fiorenzato F5手撥機種.這樣的設備要達到基本的出杯品質要求是沒問題的. 
• 點餐店員(印度店家至少都3-5人以上各司其職,一人的只有路邊小販)有問要Light的還是要Heavy的.既然有Light的,就試試看囉.
• 熱美式用玻璃杯裝,看似Creama並不濃厚.但是風味卻還不錯,有個大麥的香氣,印度皇家羅布淺焙也有類似的味道.入口後,微微堅果香,椰棗,李子果乾的風味,但是甜度並不高,有趣的是帶了一點紫色莓果的酸.老實說,比Costa, Coffee and Tea Leaf的美式好喝. 
  以連鎖店的品質來說, Cafe Coffee Day算是不錯的,之後跟客戶又去了別間分店,也有相似的水準,也難怪可以站穩印度咖啡一哥的地位. 

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