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• 卡布奇諾咖啡最大的特點是什麼？
• 咖啡是人們日常生活中非常喜歡的飲品，很多人一天的工作與學習也是從一杯咖啡開始。而咖啡的種類是比較多的，其中卡布奇諾咖啡更是深受人們喜愛，今天就爲大家介紹一下布奇諾的四大知識點吧!
   
  名字由來
   
  創設於1525年以後的聖芳濟教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到意大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccino。然而人們發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名爲卡布奇諾(Cappuccino）。相信Cappuccino的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍最後會變成一種咖啡飲料名稱:-P
   
  咖啡因含量
   
  咖啡因含量均值：小杯(240cc)：75毫克中杯(360cc)：75毫克大杯(480cc)：150毫克通常一杯濃縮咖啡爲10毫升，咖啡因比例：75毫克。另外也可選擇低咖啡因（要去除98%以上纔算的上是真正的低咖啡因）低咖啡因含量均值：小杯：3毫克、中杯：3毫克、大杯：6毫克。
   
  分類
   
  卡布奇諾分爲乾和溼兩種。所謂幹卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用。至於溼卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。溼卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點卡布奇諾或幹卡布奇諾，您如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或溼卡布奇諾。
   
  做法
   
  【原料】意式咖啡豆（通常爲深度烘焙的拼配咖啡豆）鮮牛奶，約150cc
   
  【做法】萃取一份標準的espresso（意式濃縮咖啡）60cc至於cappuccino杯中（標準卡布奇諾是180cc），將低溫冷藏的鮮牛奶打發並加熱至60℃（±5℃），充分融合奶沫及牛奶達到相對均質的狀態， 將打發好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的體積比例約爲1:1。
   
  好的Cappuccino給人的感覺是三部分的
   
  第一聞起來時味道是濃縮咖啡（Espresso)和熱牛奶相融合的醇香
   
  第二喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，接著馬上可以嚐到咖啡豆獨有有的苦澀和濃郁和滑入腹中的溫暖。
   
  第三喝完之後當味道停留在口中，你又會覺得多了一份香醇和雋永……
   
  不同的咖啡可以喝出多種不同的獨特味道，好的咖啡第一口總讓人覺得苦澀中帶著酸味和回味裏的甜味和香醇，而卡布奇諾大量的泡沫就像年輕人的生活，而泡沫的破滅和那一點點的苦澀又像是夢想與現實的衝突。最後品嚐過生活的悲喜後，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉…… 這就好像正值青春期的青少年一般，在享受過童稚、美好的時光後，便要開始面對踏入成人世界的衝擊，真正嚐到人生的原味——除了甘甜之外，還有一份苦澀。
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