中國咖啡發展 海南咖啡要向洋品牌學什麼？

　　這些日子，來自美國的一家咖啡連鎖品牌因爲價格原因，被一些媒體關注，遭一些網民吐槽，但是前去消費的咖啡客卻依然絡繹不絕。畢竟，隨着國人消費能力的提高，生活方式的改變，咖啡消費已然成爲不少人追求生活品質的潮流之一。

　　作爲我國種植咖啡較早的地區，海南雖然老早就在咖啡產業上興隆昌盛，打出了“興隆咖啡”的牌子，而且還在近年來積極引進新的品種，讓澄邁福山這座小鎮也因咖啡福積如山，吸引了天南地北的咖啡客。但是海南咖啡在標準化、規模化、精細化、產業化尤其是品牌化發展上仍然有待提高，蒸蒸日上的海南咖啡產業，在香醇背後仍有不少苦澀。

　　而洋品牌咖啡的火爆，恰恰也反映出了海南咖啡甚至是中國咖啡企業在市場上的自我缺位。畢竟，與柴米油鹽這些必需消費品不同，消費者對咖啡的消費需求，已經不僅僅是有產品、有好產品，“好這口，愛這味”的消費階段了。有調查顯示，消費者在選擇咖啡店時首先關注的是咖啡店的氣氛、情調，其次纔是咖啡的味道、咖啡店員工的服務態度、咖啡店的地理位置等。

　　其實，有咖啡客坦言，去某洋品牌消費不僅意味着一杯咖啡，更意味着一種生活。雖然誰都知道在家裏衝杯速溶咖啡，花費更少;在麥當勞喝杯美式咖啡，味道也不錯。但是在一些洋咖啡館，有更多個性化的產品滿足個性化的需求，地區之間的文化差異等也在裝修等細節上被重視，消費者在這裏享受的儼然是一種開放包容的文化、自主選擇的自由以及放心安全的尊重。而這些，也確應是海南咖啡需要虛心學習的地方。

　　畢竟，我省咖啡產業目前所遇到的問題，以興隆咖啡爲例，便存在種植環節上，農戶因經濟效益不佳種植積極性不高問題;在市場營銷上，到處都生產“興隆咖啡”導致的品牌保護問題;在進出口貿易上，東南亞地區的廉價咖啡豆持續衝擊我省咖啡市場的問題等等。但是，咖啡業的蓬勃發展也提醒我們，咖啡市場從來都未飽和，壓力與機遇並存，而且我省的咖啡產業，還具有終端產品的研發、加工以及一定的咖啡文化底蘊的優勢。

　　三人行必有我師。日本不產咖啡，但神戶商人創辦的上島咖啡公司卻生產出了世界上第一罐罐裝咖啡;星巴克不種咖啡，其連鎖品牌也做得響亮。如何使海南咖啡產業揚長補短，突破發展瓶頸，實現轉型升級，香飄更遠?筆者認爲必須藉助好海南國際旅遊島建設這一戰略平臺，走科技咖啡、文化咖啡、品牌咖啡之路，助力一產、二產、三產整套產業鏈的多輪驅動、捆綁受益、共同提質的發展態勢，形成種植、加工、旅遊、營銷相融合的品牌跨界優勢組合，擴大省內居民市場、遊客市場需求，培育、拓展省外以及國際市場。也唯如此，海南咖啡產業纔有望打破地域品牌的制約，成爲國際旅遊島建設中，又一張助力海南經濟文化發展、推介海南國際範兒、洋溢着“海南香味”的新名片。