—中科院院地合作助力咖啡產業發展　　本報記者 王珊

　　講到茶城普洱，很多人就會想到普洱茶。但殊不知，普洱除了以茶香舉世聞名以外，還以“中國咖啡之都”著稱海外。

　　近日，普洱咖啡文化節以“普洱咖啡之旅”完美收官。在這場咖啡盛會期間，有一塊位於思茅區南屏鎮曼歇壩的優質咖啡示範園吸引了世界咖啡泰斗、美國精品咖啡協會前主席泰德·林格等咖啡大家的注意力。

　　咖啡好喝樹難栽，曼歇壩精品咖啡莊園實際上是普洱咖啡的縮影。當地的一名官員感慨，如果沒有中科院長達20多年的技術支持，就沒有今天普洱生機勃勃的咖啡產業。

　　第一個優質咖啡示範園

　　普洱地處北迴歸線附近，受地形、海拔影響，垂直氣候特點明顯，海拔高度在376米至3306米之間，其獨特的自然地理環境和氣候條件特別適合小粒咖啡的栽培。在這裏生產的咖啡，均勻飽滿、光澤鮮亮、香高味醇……

　　正因如此，上世紀80年代初，在普洱這片土地上，興起了咖啡種植熱，來自巴西、哥倫比亞、印度尼西亞等地的咖啡品種都在這塊土地上相聚。然而，由於不懂技術，品種雜亂等因素，這些基地都漸漸消失了。

　　曼歇壩精品咖啡莊園的前身是1988年中科院昆明分院和思茅地區(現已更名爲普洱市)行政公署熱區聯合開發辦公室創建的優質咖啡示範基地。

　　“當時已經是普洱第三次種咖啡，前面都沒搞成。”那時，中科院西雙版納熱帶植物園高級農藝師龍乙明還沒有退休。“植物園種的咖啡比老百姓零星種植的好得多，根據試驗，我們相信普洱能夠種出好咖啡。”

　　有了這個想法，第一步要做的就是篩選品種，找出適合普洱種植的咖啡品種。龍乙明等人幾乎是研究了當時每個咖啡品種，終於選定了一個耐寒耐旱的阿拉比卡咖啡亞種卡蒂姆。

　　“我們做了整個地區的土壤診斷、咖啡葉片診斷，哪個地方土壤缺少什麼元素，大家都一清二楚。”該植物園研究員蔡傳濤說，普洱的第一個優質咖啡示範園是在中科院科研人員的努力下建立起來的。

　　如今，曼歇壩精品咖啡莊園已成爲普洱的咖啡科技示範基地，並且相關人員走出國門，指導了老撾烏多姆塞省的咖啡種植工作。

　　科研技術力量助力害災防治

　　“教授，教授……”一見到蔡傳濤，普洱當地的農民就如此親切地叫他。

　　“他們對我特別好，去家裏，他們會把自己養的雞殺給我喫，還給酒喝。”蔡傳濤說，“當地的農民非常樸實。”

　　事實上，老百姓是最真心的，誰對他們好，他們也對誰好。

　　咖啡樹對溫度非常敏感。一般來說，溫度低於5攝氏度，寒害就會對咖啡樹的生長和豐收帶來很大影響。

　　1999年，普洱的咖啡樹遭遇了有史以來最大的一次寒害。按照傳統辦法，咖農要把所有受寒害的咖啡樹砍掉，重新育苗。這樣一般要經過3年，新咖啡樹才能結果，5年達到豐產期。

　　面對這次寒害，龍乙明想到了一個辦法，如果把受到凍害的咖啡樹截枝，並採取適當的保育技術，是否可以加快咖啡樹的恢復?結果讓研究人員非常欣慰，遭遇凍災的咖啡樹只用了一年半多就結了果，減少了很大損失。

　　直到現在，這種技術還在使用。“我們現在把這種技術用到了老咖啡園的改良中。”蔡傳濤說，1988年開始搞的咖啡園已經進入了衰減期，產量開始降低。

　　“一種咖啡育苗方法”“一種受凍咖啡植株快速恢復方法”“一種小粒咖啡種植的平衡施肥方法”……科研人員一項項專利技術的開發和應用，給普洱帶來了典型的綜合效益和科技示範作用。

　　集約促進產業發展

　　從1989年畢業後，蔡傳濤就開始和地方搞合作項目。他說他喜歡和地方搞活動，“你會發現地方的需求，然後針對需求去搞研究，比如說，品種、寒害的技術都是按照當地所需進行研究。”

　　而現在，品種有了，應對災害的技術也有了，研究人員開始打造一套高產優質的綜合配套技術，從整體上推進普洱咖啡的發展。

　　“我們正在集成技術，希望集約地去解決問題。”中科院昆明分院黨辦主任解繼武說，中科院和地方的聯合開發，不只在咖啡上，在普洱茶的產業化以及當地的科技扶貧上，都留下印跡。

　　目前，蔡傳濤正帶領團隊作藥用植物研究。“主要在雲南做林下經濟，在天然林、人工林下做植物經濟，已經有很多模式。”

　　在與地方合作的基礎上，一批創新人才也慢慢培養起來。

　　蔡傳濤就是個例證，當初剛開始參與到普洱咖啡研究時，他還是個剛畢業的學生，而現在他已經帶起來十五六人的小隊伍，致力於當地產業的發展。

　　“很多老科技人員被聘用成科技顧問，當地已經離不開我們的科技人員了。”解繼武說。

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