帶有巧克力韻味的危地馬拉咖啡莊園產區介紹芙茵莊園

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 芙茵莊園 > 2024-11-05 14:43:45

法拉罕高原拉蒂莎莊園的咖啡種植起始於1920年。莊園栽種有波旁種、卡杜拉、帕卡馬拉等，品種頗爲多元，總面積205英畝（每英畝=4046.8平方米）的農場中，有173英畝用來種植咖啡，另外32英畝原生森林是當地各類野生物種的生存家園。農場裏有好幾處天然泉眼，在旱季，它們爲咖啡種植園提供了足量優質的灌溉，它們還是咖啡加工廠的動力來源（水處理法用水）。

　新東方區是危地馬拉主要咖啡產區中最新的一個。在遠古時代它是個火山區，這裏的土壤都是由變質岩構成的，因此裏面含有豐富的礦物質。新東方區在開始種植咖啡前曾經是危地馬拉最貧窮的地區，自20世紀50年代以來，山區裏的農民們依仗這裏天然的，具有充足營養的土地開始了咖啡種植，慢慢的這裏逐漸換髮出勃勃生機，現在已然成爲危地馬拉咖啡種植業中冉冉升起的新星。

　　【特點】口感均衡，醇厚度豐滿，帶有巧克力韻味。

　【番石榴平原莊園】

　　【國家】：危地馬拉

　　【產區】：新東方

　　【莊園】：番石榴平原莊園

　　【生產者】：Mr. Benjamin Donado

　　【處理方式】：酒香日曬處理

　　【品種】：SL 28

　　【海拔】：1675公尺

　　【風味】：鳳梨、杏桃果乾、紅酒

　　"Guayabo"是西班牙文的音譯，實際意思是“番石榴的平原”，叫這個名字主要是因爲這裏真的盛產番石榴。莊園離危地馬拉首都大約車程5小時，是一個給人印象很乾燥的地區。莊園主人是60多歲的本傑明·多納多先生。老先生從1990年開始種植咖啡，從最初28公頃的種植面積到現在已經擴展到了72公頃。

　　聽起來沒什麼特別，可實際並不像說着這麼容易，因爲整個Guayabo咖啡農園建在一個陡峭的斜坡上，最低海拔也要有1400米，然後一路崎嶇的上去直到1600米以上，由於過於陡峭，大家都認爲在這種條件下種植咖啡不太可能，可是多納多先生以非凡的體能和對咖啡極大的熱情，成功的種出了令人矚目的好咖啡。