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巴西伊帕尼瑪(Ipanema)莊園樹上乾燥處理法伊帕雷娜咖啡風味介紹

咖啡處理法

巴西伊帕尼瑪(Ipanema)莊園樹上乾燥處理法伊帕雷娜咖啡風味介紹

巴西的伊帕尼瑪(Ipanema)莊園，也是有歷史的咖啡莊園。從1969年成立至今，有着傳承的經驗、專業而現代化的設備、確實而嚴格的品管系統，造就所出產的精品咖啡。 (要弄一套品質系統不難，要落實才不容易，國內很多ISO品管，都是高裝檢而已！) 擁有三座農

2017-11-24 咖啡處理法我要分享

怎樣儲存咖啡熟豆才保證咖啡的風味？咖啡熟豆的保養方式如何保

咖啡豆

怎樣儲存咖啡熟豆才保證咖啡的風味？咖啡熟豆的保養方式如何保

沒有經過加工的是生豆,生豆只是乾燥挑過的。而咖啡熟豆是烘炒過的，可以磨碎直接飲用。大部分咖啡熟豆是內襯鋁箔的單向排氣閥袋。鋁箔可以阻隔光線和空氣。單向排氣閥的作用是將過多的二氧化碳排出，這樣袋子在不開封的情況下才不會漲破。當你拿到咖啡豆之

2016-03-30 咖啡豆我要分享

咖啡熟豆保質多少天-咖啡豆磨粉後保質期

咖啡

咖啡熟豆保質多少天-咖啡豆磨粉後保質期

咖啡熟豆保質多少天-咖啡豆磨粉後保質期大部分是內襯鋁箔的單向排氣閥袋。鋁箔可以阻隔光線和空氣。單向排氣閥的作用是將過多的二氧化碳排出，這樣袋子在不開封的情況下才不會漲破。當你拿到咖啡豆之後袋子就沒用了。因爲一旦養豆完成，就無需讓它再排氣了

2016-11-12 咖啡我要分享

半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉後怎麼喝

咖啡豆

半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉後怎麼喝

半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉後怎麼喝大部分是內襯鋁箔的單向排氣閥袋。鋁箔可以阻隔光線和空氣。單向排氣閥的作用是將過多的二氧化碳排出，這樣袋子在不開封的情況下才不會漲破。用96度左右的純淨水(一定要純淨水，否則影響咖啡口感)，均勻少量的

2016-12-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆怎麼保存?怎樣能讓咖啡豆存放更久？

咖啡資訊

咖啡豆怎麼保存?怎樣能讓咖啡豆存放更久？

影響咖啡豆儲存的因素主要有溫度、溼度、氧氣、光線。溫度越高、溼度越大、氧氣含量越高、光線越強烈都會加快咖啡豆的裂化速度，使得咖啡風味下降或者消失。更好的保存咖啡豆就需要解決上述問題。生豆在烘焙後會大量排出二氧化碳所以適合放在內襯鋁箔的單向

2016-05-18 咖啡資訊我要分享

巴西伊帕尼瑪莊園-杜爾塞手衝單品咖啡介紹

咖啡莊園

巴西伊帕尼瑪莊園-杜爾塞手衝單品咖啡介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西的伊帕尼瑪(Ipanema)莊園，也是有歷史的咖啡莊園。從1969年成立至今，有着傳承的經驗、專業而現代化的設備、確實而嚴格的品管系統，造就所出產的精品咖啡。 (要弄一套品質

2018-07-03 咖啡莊園我要分享

意式咖啡機的保養及注意事項

咖啡知識

意式咖啡機的保養及注意事項

意式咖啡機安裝的時候，通常都會安裝一組水處理系統，主要包括兩個步驟，淨化和軟化。淨化，又稱過濾，有時是三級過濾，因此意式咖啡機的日清理和保養是十分必備的。使用意式咖啡機的注意事項: 1、停水請勿使用咖啡機。 2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力

2015-08-18 咖啡知識我要分享

咖啡機在日常操作中需要注意哪些事項？

咖啡技術

咖啡機在日常操作中需要注意哪些事項？

咖啡機在日常使用時，爲了保障機器得到良好的保養，減少在製作咖啡時所出現的一些小問題，筆者建議廣大用戶在使用機器時要注意以上所提到的注意事項。

2014-06-09 咖啡技術我要分享

Belmoca教你現磨咖啡注意事項

咖啡技術

Belmoca教你現磨咖啡注意事項

現磨咖啡如何沖泡最好喝?咖啡能否加牛奶?關於這些問題小編特別的向咖啡大師諮詢了下，咖啡大師給小編普及了有關咖啡的各種常識。隨着人們對咖啡的要求不斷提高，越來越多的人們開始自己製作現磨咖啡。有對於咖啡豆選擇的，也有對咖啡膠囊選擇的，咖啡大師都

2015-08-14 咖啡技術我要分享

精品咖啡豆介紹咖啡熟豆的挑選咖啡豆的保養方式咖啡豆的烘焙

咖啡烘焙

精品咖啡豆介紹咖啡熟豆的挑選咖啡豆的保養方式咖啡豆的烘焙

咖啡豆烘焙完成後，氧化和香氣的揮發不可逆轉。所以咖啡愛好者對於豆子的保存向來一絲不苟。這篇文章主要針對熟豆的保存進行解析，希望對你有所幫助。一.什麼是養豆(單品) 剛烘焙好的咖啡豆因爲二氧化碳過多，各種風味無法充分釋放，喝起來沒味道。所以豆並

2016-03-22 咖啡烘焙我要分享

半熟咖啡豆磨好能放多久成粉後怎麼喝

咖啡豆

半熟咖啡豆磨好能放多久成粉後怎麼喝

半熟咖啡豆磨好能放多久成粉後怎麼喝 1、一般咖啡，包括咖啡都和咖啡粉，在其包裝中所提到的保質期就是指咖啡香味成分能夠保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能會變質的時間。因爲咖啡與普通食品不同，它的溼度非常低，不容易變質。 2、製作完咖啡之

2016-12-19 咖啡豆我要分享

來杯手衝咖啡吧！關於臺灣咖啡的二三事

咖啡資訊

來杯手衝咖啡吧！關於臺灣咖啡的二三事

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺灣各地產的咖啡豆，雖然質量不盡相同，但經過良好的烘焙與衝煮，依然可以煮出一杯媲美國外咖啡的優等質量！臺灣咖啡近幾年好像很紅？臺灣咖啡好像很貴？臺灣咖啡要去哪裏買？冠上「臺灣」二字的

2017-10-11 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡怎麼衝出香味的方法手衝咖啡的因素這幾個是好喝關鍵

咖啡知識

手衝咖啡怎麼衝出香味的方法手衝咖啡的因素這幾個是好喝關鍵

手衝咖啡怎麼做纔好喝上期手衝我們有說到一些簡單的手衝知識，那這期給大家分享一些乾貨。究竟怎麼做手衝纔會好喝呢？在家做手衝要避免哪些東西呢？接下來一一爲大家解答... 德國有句諺語魔鬼藏在細節裏（The devil is in the details）,法國也有一句諺語好

2020-07-31 咖啡知識我要分享

咖啡機操作注意事項

咖啡知識

咖啡機操作注意事項

咖啡機操作注意事項日常操作注意事項 1、停水請勿使用咖啡機。 2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達綠色區域時(1～1.2bar)纔可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露於附近以避免高溫所造成的傷害。 3、穩

2014-09-11 咖啡知識我要分享

家用咖啡豆保存方法_家用咖啡豆一般多少錢_如何購買家用咖啡豆

咖啡知識

家用咖啡豆保存方法_家用咖啡豆一般多少錢_如何購買家用咖啡豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡買回家應該怎麼保存？放袋子還是瓶子比較好？咖啡豆究竟能不能放冰箱？下面說幾種常見的家用咖啡豆保存方法： ●原包裝袋保存現在大部分咖啡豆採用的是內襯食品接觸級鋁箔

2018-09-05 咖啡知識我要分享

意式咖啡機操作注意事項如何更好的保護好咖啡機

咖啡技術

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咖啡機操作注意事項日常操作注意事項 1、停水請勿使用咖啡機。 2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達綠色區域時(1～1.2bar)纔可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露於附近以避免高溫所造成的傷害。 3、穩

2015-11-24 咖啡技術我要分享

關於咖啡熟豆的保存

咖啡豆

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咖啡豆烘焙完成後，氧化和香氣的揮發不可逆轉。所以咖啡愛好者對於豆子的保存向來一絲不苟。這篇文章主要針對熟豆的保存進行解析，希望對你有所幫助。

2014-08-08 咖啡豆我要分享

如何保養咖啡機

咖啡機

如何保養咖啡機

1.咖啡機機身清潔：每日開機前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上在擦拭機身(注意抹布不要太溼，清潔劑更不可直接噴於機身上，以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，侵蝕電線造成短路)。 2.蒸煮頭出水口： (1)

2014-07-28 咖啡機我要分享

對咖啡熟豆的認識和熟豆保存方式的瞭解

咖啡技術

對咖啡熟豆的認識和熟豆保存方式的瞭解

咖啡豆烘焙完成後，氧化和香氣的揮發不可逆轉。一.什麼是養豆(單品) 剛烘焙好的咖啡豆因爲二氧化碳過多，各種風味無法充分釋放，喝起來沒味道。所以豆並非越新鮮越好，需要一段時間做排氣，我們也稱爲養豆，大部分單品豆24小時後可以飲用，如果烘焙的比較淺

2015-11-24 咖啡技術我要分享

咖啡豆的常識關於咖啡熟豆的保存

咖啡知識

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咖啡豆烘焙完成後，氧化和香氣的揮發不可逆轉。所以咖啡愛好者對於豆子的保存向來一絲不苟。這篇文章主要針對熟豆的保存進行解析，希望對你有所幫助。一.什麼是養豆(單品) 剛烘焙好的咖啡豆因爲二氧化碳過多，各種風味無法充分釋放，喝起來沒味道。所以豆並

2015-01-19 咖啡知識我要分享

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