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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 12月12日，瑞幸咖啡宣佈完成2億美元B輪融資，投後估值22億美元。愉悅資本、大鉦資本、新加坡政府投資公司（GIC）、中金公司等參與了本次融資。另外，完成融資後，愉悅資本創始及執
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 12月12日 瑞幸咖啡（luckin coffee）宣佈完成2億美元B輪融資，投後估值22億美元。愉悅資本、大鉦資本、新加坡政府投資公司（GIC）、中金公司等參與了本次融資。完成融資後，愉悅資
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 歐洲氣候寒冷，傳統會將咖啡與烈酒混合飲用，不僅能促進血液循環達到禦寒效果，身體立刻溫暖起來，酒的香味也使咖啡更爲濃郁！像是意大利的傳統烈酒茴香酒（Sambuca）帶有些微的八角香料味。意大利
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瑞士雀巢公司與美國咖啡連鎖星巴克公司發表聯合聲明稱，兩家公司已完成授權交易，雀巢獲得了星巴克咖啡及茶產品的銷售權。 聲明稱，雙方28日宣佈完成交易，這使雀巢獲得在星巴克門
咖啡是鳳慶縣的一項新興產業，今年市政府下達鳳慶縣種植咖啡5000畝，全市咖啡生產工作推進會以後，縣人民政府及時動員部署，抓緊制定發展規劃，通過調研，最終確定在熱區資源豐富的營盤、洛黨、新華三鄉鎮7個村發展，下達面積5000畝，其中，以營盤三塔爲重點
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瑞幸咖啡（luckin coffee）今日上海新世界大丸百貨店今日上午正式營業，宣告第2000家門店誕生，也標誌着小藍杯2018年全年開店計劃提前一週完成。 該店位於上海南京路步行街，服務
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瑞幸咖啡的擴張速度遠超咖啡連鎖巨頭星巴克和網紅喜茶。 從品牌創立到成爲新晉獨角獸，新零售模式下的瑞幸咖啡（luckin coffee）跑得相當快。 36氪從知情人士處獨家獲悉，瑞幸咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 緬甸《聯邦日報》6月4日報道，據緬甸農業、畜牧和灌溉部消息，2018-2020年間，緬甸將完成20萬英畝的咖啡種植面積，並計劃在2030年生產6萬噸的優質咖啡。但緬甸要擴大咖啡種植面積還需要制定相應的政策
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 步驟 溫熱器具 使用微量的熱水，進行濾杯與玻璃壺的溫壺，並將所需水量加熱至接近沸騰。 溼潤濾紙 將濾紙放入濾杯中，先簡單的以熱水溼潤濾紙後丟棄熱水，這能使接下來要進行沖泡的咖啡保有原始風味
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 錢治亞解釋陸正耀任瑞幸咖啡董事長：在戰略和資本上幫我把關 瑞幸咖啡（luckin coffee）近日宣佈完成A輪2億美元融資，投後估值10億美元。大鉦資本領投，愉悅資本、新加坡政府投資
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 跑腿送咖啡的【連咖啡】爲何能拿到1.58億元B+輪融資？ 3月12日訊息， 連咖啡 Coffee Box今日上午宣佈，近日已完成1.58億元B+輪融資，本次融資由啓明創投領投，高榕資本跟投。 連咖
手網是很多咖啡愛好者自己烘焙的重要工具之一，價格低廉，方便，一個手網加家裏的燃氣就可以完成整個過程了，一個國內山寨的手網也就幾十元而已，每次烘焙量大約100克上下。 但是手網烘焙也有致命的弊端，由於不是專業設備，控制火候完全靠個人經驗來控制同
如何讓意式濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎 完美的萃取，技巧必知 第一，就是製作的器具選擇。好的濾杯和濾紙不僅製作好咖啡必備的，也是良好悶蒸所必需的。優質品牌的濾杯設計的溝槽可使空氣流動性良好，不會讓氣體從咖啡表面噴湧而出，優質的濾紙的透水性也會
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 6月12日，瑞幸咖啡luckin coffee被36氪爆出已完成A輪融資 ，規模爲2-3億美元。融資完成後，瑞幸咖啡估值超過10億美元，但是 瑞幸咖啡金主是誰? 官網網站並沒有提及投資方的任何資
咖啡烘焙（coffee roasting）是指通過對生豆的加熱，使生豆中的澱粉經高溫轉化爲糖和酸性物質，纖維素等物質會被不同程度地碳化，水分和二氧化碳會揮發掉，蛋白質會轉化成酶和脂肪，剩餘物質會結合在一起，在咖啡豆表面形成油膜層，並在此過程中生成咖啡的酸
如何讓濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎 當要把一門技藝用文字呈現時，就會發現有諸多不便。在壓粉方面大致分爲粗粉重壓派、細粉輕壓派和不壓派，不管屬於哪個流派都可以做出不同風格的完美esp，其中不壓粉這一流派最爲小衆和難掌握，因爲要花大量的精力和時間找
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 三藩的特色咖啡店近年愈開愈多 數近年崛起最快的，Philz 必定是其中之中 特色主打：耹聽客人需求，慢慢手衝出每一杯合適個人口味的咖啡 重點是不同於普通咖啡店，只會賣美式咖啡，拿鐵等等 它家可是
《專業咖啡師手冊》 作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔 第五章 咖啡師的系統化操作 能夠提高效率的工具 業務繁忙的咖啡館必須採取提高效率的措施，不能總是傻傻地每次製作一杯飲品。更重要的是，咖啡師必須通過訓練最大限度提高效率，但又不能影響出品的質量。
第五章 咖啡師的系統化操作 能夠提高效率的工具 業務繁忙的咖啡館必須採取提高效率的措施，不能總是傻傻地每次製作一杯飲品。更重要的是，咖啡師必須通過訓練最大限度提高效率，但又不能影響出品的質量。 使用電控計時器控制磨豆機 使用電控計時器來控制磨豆
如何讓濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎 在我們常說的咖啡機硬件裏，最常提到的就是鍋爐大小和泵(幫浦)其實咖啡機要注意的還有許多，材料的不同管路的設計等都會影響一杯咖啡的效果，這也是負責任的廠家爲什麼使用銅或不鏽鋼作爲咖啡機的主要材料。一是銅有良好的
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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