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意式濃縮咖啡豆怎麼拼配？配豆規則Blending The Rules

意式拼配

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2017-12-20 意式拼配我要分享

咖啡豆的烘焙及混合 Roasting & Blending

咖啡知識

咖啡豆的烘焙及混合 Roasting & Blending

當高質量的咖啡豆被採摘下來後，使之成爲極品咖啡的最重要的步驟就是烘焙和混合。烘焙高手必須兼具藝術家的氣質和科學家的嚴謹。這樣才能保證在烘焙過程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化，從而產生出衆所周知的咖啡油脂，產生出高質量、風格一致的好咖

2014-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡豆的烘焙及混合 Roasting & Blending

咖啡知識

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2014-09-05 咖啡知識我要分享

咖啡豆的烘焙及混合 Roasting & Blending

咖啡知識

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當高質量的咖啡豆被採摘下來後，使之成爲極品咖啡的最重要的步驟就是烘焙和混合。烘焙高手必須兼具藝術家的氣質和科學家的嚴謹。這樣才能保證在烘焙過程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化，從而產生出衆所周知的咖啡油脂，產生出高質量、風格一致的好咖

2015-06-08 咖啡知識我要分享

咖啡豆的烘焙及混合 Roasting & Blending

咖啡烘焙

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當高質量的咖啡豆被採摘下來後，使之成爲極品咖啡的最重要的步驟就是烘焙和混合。烘焙高手必須兼具藝術家的氣質和科學家的嚴謹。這樣才能保證在烘焙過程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化，從而產生出衆所周知的咖啡油脂，產生出高質量、風格一致的好咖

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

拼配咖啡定義拼配咖啡原則拼配咖啡怎麼拼？拼配咖啡的技巧

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）混豆一爲穩定二爲減成本將咖啡豆混合，一爲保持味道穩定平衡，二爲減低成本。羅馬街頭的意式咖啡（espresso）一般會混入價錢便宜、咖啡因含量高的robusta品種，取其口感較厚，

2018-07-23 咖啡知識我要分享

淺談咖啡﹕混合有先後配方咖啡豆

咖啡資訊

淺談咖啡﹕混合有先後配方咖啡豆

「菜心和牛肉一起炒時有什麼問題?」有在外國讀書的中學生問，然後他又說﹕「牛肉生一點會更好食。」我笑着說﹕「那麼若將生雞蛋和生煙肉一起落鑊煎，待煙肉熟時，雞蛋會變成怎麼樣?」他想也不想便答﹕「我當然會把先煎好的蛋取出!煙肉要耐一點才熟透。」「

2014-06-26 咖啡資訊我要分享

笑談咖啡拼配﹕混合有先後配方咖啡豆

意式拼配

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2017-08-06 意式拼配我要分享

淺談混合咖啡混合咖啡什麼梗？混合咖啡速溶咖啡有什麼不同？

意式拼配

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2018-06-18 意式拼配我要分享

韓媒：咖啡檯曆自傳書 “文在寅周邊”小商品人氣旺

咖啡資訊

韓媒：咖啡檯曆自傳書 “文在寅周邊”小商品人氣旺

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡店菜單上排名首位的MOON BLEND就是文在寅最喜歡喝的咖啡。 (圖片來源於網絡) 韓國總統文在寅就職以來，親民的執政風格給人們留下了深刻的印象，據韓國《亞洲經濟》18日報道，許多與他有關的小商品

2017-05-19 咖啡資訊我要分享

半熱風式烘焙最流行的烘焙方式咖啡烘焙機生豆廠家

咖啡知識

半熱風式烘焙最流行的烘焙方式咖啡烘焙機生豆廠家

半熱風式烘焙這是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以彌補直火式烘焙機的缺點，並提高安全性，還能表現出咖啡的香氣和風味來的。很多人說：隨著季節或天氣的變換，烘焙出來的成果會有些許的差異。－－這句話對於半熱風烘焙法似乎不太適用。因爲

2016-06-16 咖啡知識我要分享

半熱風式烘焙咖啡烘焙機生豆廠家咖啡烘焙方式咖啡工作室

咖啡知識

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半熱風式烘焙這是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以彌補直火式烘焙機的缺點，並提高安全性，還能表現出咖啡的香氣和風味來的。很多人說：隨著季節或天氣的變換，烘焙出來的成果會有些許的差異。－－這句話對於半熱風烘焙法似乎不太適用。因爲

2016-06-24 咖啡知識我要分享

最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式半熱風式烘焙意式拼配咖啡豆

咖啡小知識

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半熱風式烘焙這是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以彌補直火式烘焙機的缺點，並提高安全性，還能表現出咖啡的香氣和風味來的。很多人說：隨著季節或天氣的變換，烘焙出來的成果會有些許的差異。－－這句話對於半熱風烘焙法似乎不太適用。因爲

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

適合Espresso的咖啡豆推薦_espresso咖啡豆怎麼用_espresso品牌推

意式拼配豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）比較適合於Espresso使用的咖啡豆 espresso咖啡豆很少使用單一的豆子，大多數是把兩三種（甚至更多）豆子混合（Blending），每個咖啡專門店都會有自己的獨門配方，很不容易講清楚

2018-08-30 意式拼配豆我要分享

半熱風式烘焙精品咖啡自己烘焙單一拼配豆混合拼配豆

咖啡知識

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精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知識我要分享

espresso使用什麼咖啡豆好_espresso咖啡豆價格表_espresso咖啡豆

意式拼配豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）時下最流行的咖啡，不論是卡布奇諾 Cappuccino、拿鐵 Latte、摩卡 Mocha...等，全都是由 espresso咖啡豆做基底而調配而成的。 Espresso 是從約 19g 烘焙後咖啡豆，在2025秒間抽

2018-08-30 意式拼配豆我要分享

咖啡烘焙技術咖啡豆的烘焙方法

咖啡知識

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咖啡豆的烘焙及混合 Roasting Blending 當高質量的咖啡豆被採摘下來後，使之成爲極品咖啡的最重要的步驟就是烘焙和混合。烘焙高手必須兼具藝術家的氣質和科學家的嚴謹。這樣才能保證在烘焙過程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化，從而產生出衆所周知的

2014-11-17 咖啡知識我要分享

咖啡豆的烘焙方法咖啡豆的烘焙及混合

咖啡知識

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2015-05-29 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆常識咖啡豆的烘焙及混合

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2015-06-08 咖啡知識我要分享

烘焙機的優缺點單品咖啡

咖啡知識

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園豆的特性來烘焙他們所理解的咖啡豆。市場上咖啡烘焙機大概分爲三種：直火式(Direct Fire Roaster) 半熱風式(Half Hot Air Roaster) 熱風式(Hot Air Roaster) 而市面上的商業型咖啡豆烘焙機也多種多樣。如PROBAT, Diedrich, San Franciscan, Toper, Garan

2016-06-03 咖啡知識我要分享

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