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New Orleans Iced紐奧良式冰咖啡製作教程

咖啡技術

New Orleans Iced紐奧良式冰咖啡製作教程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) New Orleans Iced 背景知識厭倦冰拿鐵不協調味道的人，將紐奧良式冰咖啡（New Orlens Iced）視爲更好的新選擇。添加幹菊苣，並以有機蔗糖增添甜味，冰釀12小時後再加入有機全脂鮮乳，紐奧良式冰咖啡

2017-08-26 咖啡技術我要分享

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法

咖啡技術

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法

往湯鍋裏倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可塗上奶油食用，菊苣的圖片(20張)葉可做沙拉。有時用於咖啡的着色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。) 在往鍋裏倒入2.7升的冰水，然後用

2015-10-28 咖啡技術我要分享

冬季咖啡店的花式咖啡推薦熱咖啡-1

咖啡知識

冬季咖啡店的花式咖啡推薦熱咖啡-1

【中文名稱】：新奧爾良咖啡【英文名稱】：New Orleans Coffee 【材料】：深焙的咖啡粉10克，熱水100毫升，菊苣1克，朗姆酒(深色)10毫升，丁香3粒【製法】：咖啡粉中放入菊苣與丁香，兌入熱水衝制。杯中倒入朗姆酒，注入咖啡。【中文名稱】：西印度風味咖

2015-01-20 咖啡知識我要分享

中度偏深烘焙的咖啡有哪些特點口感推薦介紹

咖啡烘焙

中度偏深烘焙的咖啡有哪些特點口感推薦介紹

中度偏深烘焙的咖啡有哪些接下來，溫度由205度升至大約220度，咖啡的顏色由輕棕色變爲中棕色，並且出現15%左右的失重。這一化學過程叫做高溫分解，在這一過程中，咖啡豆中的化學成分會發生變化，並釋放出二

2022-06-22 咖啡烘焙我要分享

藝術館般的星巴克

咖啡資訊

藝術館般的星巴克

當地雕刻家David Borgerding特地用老舊的鐵藝大門爲新店打造出別緻的吊燈，而吧檯上方的12幅講述咖啡豆如何變成香濃咖啡的版畫作品則是由另一位當地藝術家Jason Horton創作而成。除此之外，Mystic Blue Signs還受聘負責爲店鋪的櫥窗以及咖啡罐進行手繪燙金裝

2014-09-03 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙術語知多少

咖啡技術

咖啡烘焙術語知多少

咖啡烘焙術語有哪些？不同的烘焙方式出來的咖啡，口感有什麼差異呢？

2014-06-24 咖啡技術我要分享

咖啡知識咖啡烘焙術語知多少

咖啡知識

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咖啡烘焙術語有哪些?不同的烘焙方式出來的咖啡，口感有什麼差異呢? 咖啡烘焙術語大致有六類，即輕度烘焙、輕中度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙和極深度烘焙。這六類中，又分出很多支流，讓咖啡的世界變得更加精彩神祕。輕度烘焙(LIGHT ROASTS),有肉

2014-09-23 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡豆烘焙程度可分爲六類

咖啡知識

咖啡常識咖啡豆烘焙程度可分爲六類

輕度烘焙(Light Roasts),有肉桂(Cinnamon),半城式(Half City),新英格蘭式(New England)。這種烘焙只用於絕對優質的，比較精細的或高地種植的阿拉比卡咖啡豆，主要用於咖啡豆的鑑定、品嚐，一般不用在市場銷售的成品上。肉桂，這樣叫是因爲它烘焙後的顏色很像

2015-05-28 咖啡知識我要分享

咖啡手網烘焙注意事項-咖啡機使用注意事項

咖啡烘焙

咖啡手網烘焙注意事項-咖啡機使用注意事項

咖啡手網烘焙注意事項-咖啡機使用注意事項中度烘焙(Medium Roasts)，包括美國式烘焙(American)、早餐式烘焙(Breakfast)、棕色烘焙(Brown)。美國式烘焙也叫做正常的、褐色的，表面不帶油時，顏色會比較深，一般用於滴濾咖啡的烘焙。中深度烘焙Medium-Dark t

2017-01-12 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙術語如何描述烘焙程度

咖啡烘焙

咖啡烘焙術語如何描述烘焙程度

咖啡之所以被人們所喜愛，關鍵在於烘焙後所形成的香氣與飲用時的口感，因爲咖啡生豆本身並沒什麼特殊的味道。烘焙就像是一個別出心裁的魔法，將生豆內部的物質徹底轉變與重組，形成新的結構，以濃烈香醇的風味，成爲人們喜愛的飲品。那麼你瞭解咖啡烘焙術語

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙術語如何描述烘焙程度

咖啡知識

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2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡因對男性ALS患者有利

咖啡資訊

咖啡因對男性ALS患者有利

肌萎縮側索硬化症又稱魯蓋瑞氏症，其最讓人關注的是氧化應激會使細胞受損。

2014-05-22 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙術語應該怎樣描述烘焙程度

咖啡烘焙

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2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆的烘焙術語如何描述烘焙程度？

咖啡烘焙

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2015-10-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡健康生活咖啡提神、瘦身還防病

咖啡知識

咖啡健康生活咖啡提神、瘦身還防病

(Ivanhoe新聞電訊)根據一項新的研究，咖啡因對男性肌萎縮側索硬化症患者有利，但對同樣的女性患者似乎無相同的效果。肌萎縮側索硬化症又稱魯蓋瑞氏症，其最讓人關注的是氧化應激會使細胞受損。以前的研究顯示，人體補充咖啡、咖啡因或綠原酸(一種飲食多酚，

2014-10-28 咖啡知識我要分享

咖啡健康生活咖啡因對男性ALS患者有利

咖啡知識

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2014-10-28 咖啡知識我要分享

高顏值＂小藍瓶＂咖啡Blue Bottle的6種正確打開方式

咖啡資訊

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說到咖啡，能想到星爸爸，The Coffee Bean and Tea Leaf，Costa Coffee的我算你合格;知道illy，LAVAZZA，Segafredo的我敬你有品;能說出小藍瓶的，我必須承認你一定很文藝! Blue Bottle這家誕生於舊金山的小衆咖啡館正在慢慢進入大衆們的視線，如果它對於你來

2017-07-30 咖啡資訊我要分享

全球24家別具特色的星巴克

咖啡館

全球24家別具特色的星巴克

作爲領先的烘焙和專業咖啡零售商，星巴克已經在65個國家有超過21,000的商店。橫跨如此數量的國家，雖同爲星巴克，但也有不少商店都衍生出自己的特色，尤其裝潢上更是有和當地風格特色融合在一塊。一起跟着麪包君，來看全球24家別具特色的星巴克。 1. Ibn Bat

2015-10-09 咖啡館我要分享

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2015-04-28 咖啡館我要分享

哥斯達黎加阿拉比卡咖啡豆風味描述蘇門答臘/科莫多羅布斯塔特點

精品咖啡豆

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咖啡豆的類型兩種主要類型的咖啡豆是Coffee Arabica和Coffee Robusta。人們也使用兩種豆子的混合物。兩種類型的咖啡豆的味道都不同，取決於它們的種植地點和方式。 Coffee Robusta和Coffee Arabica有什麼區別？使用的咖啡豆類型有所不同嗎？我們着名的Miss

2019-08-25 精品咖啡豆我要分享

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