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New Orleans Iced紐奧良式冰咖啡製作教程

咖啡技術

New Orleans Iced紐奧良式冰咖啡製作教程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) New Orleans Iced 背景知識厭倦冰拿鐵不協調味道的人，將紐奧良式冰咖啡（New Orlens Iced）視爲更好的新選擇。添加幹菊苣，並以有機蔗糖增添甜味，冰釀12小時後再加入有機全脂鮮乳，紐奧良式冰咖啡

2017-08-26 咖啡技術我要分享

咖啡豆烘焙好後什麼時候衝最好-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

濃縮咖啡

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咖啡豆烘焙好後什麼時候衝最好-星巴克濃縮烘焙咖啡豆深度西班牙式、古巴式。咖啡豆的表面會帶點油，有時也叫深褐色或法國式烘焙。大陸式還可以稱做雙烘焙；高度的。在美國，又分法國式烘焙、新奧爾良式烘焙和歐洲式烘焙。這種烘焙的咖啡豆帶有近似深色的

2017-01-18 濃縮咖啡我要分享

中度偏深烘焙的咖啡有哪些特點口感推薦介紹

咖啡烘焙

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中度偏深烘焙的咖啡有哪些接下來，溫度由205度升至大約220度，咖啡的顏色由輕棕色變爲中棕色，並且出現15%左右的失重。這一化學過程叫做高溫分解，在這一過程中，咖啡豆中的化學成分會發生變化，並釋放出二

2022-06-22 咖啡烘焙我要分享

咖啡製作夏季冰咖啡製作方法

咖啡知識

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讓你的冰咖啡更活潑、更香甜吧。Blue Bottle創造了一種新奧爾良式冰咖啡。將絲滑的冰釀、烘焙的菊苣、全脂牛奶和糖融合在一起，把你帶入法國街區(French Quarter, 爲新奧爾良最古老街區)。Blue Bottle的這款飲品大獲成功，現在他們將之裝入牛奶紙盒，作爲隨

2014-09-27 咖啡知識我要分享

花式咖啡製作冰咖啡製作方法

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2015-01-12 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙術語知多少

咖啡技術

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咖啡烘焙術語有哪些？不同的烘焙方式出來的咖啡，口感有什麼差異呢？

2014-06-24 咖啡技術我要分享

咖啡6種烘焙程度分析咖啡豆的烘焙程度

咖啡烘焙

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輕度這種烘焙只用於絕對優質的，比較驚喜的或高地種植的阿拉比卡咖啡豆。酸性咖啡加上牛奶或乳酪是用於早餐的理想之

2015-11-04 咖啡烘焙我要分享

咖啡知識咖啡烘焙術語知多少

咖啡知識

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咖啡烘焙術語有哪些?不同的烘焙方式出來的咖啡，口感有什麼差異呢? 咖啡烘焙術語大致有六類，即輕度烘焙、輕中度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙和極深度烘焙。這六類中，又分出很多支流，讓咖啡的世界變得更加精彩神祕。輕度烘焙(LIGHT ROASTS),有肉

2014-09-23 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡豆烘焙程度可分爲六類

咖啡知識

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輕度烘焙(Light Roasts),有肉桂(Cinnamon),半城式(Half City),新英格蘭式(New England)。這種烘焙只用於絕對優質的，比較精細的或高地種植的阿拉比卡咖啡豆，主要用於咖啡豆的鑑定、品嚐，一般不用在市場銷售的成品上。肉桂，這樣叫是因爲它烘焙後的顏色很像

2015-05-28 咖啡知識我要分享

咖啡手網烘焙注意事項-咖啡機使用注意事項

咖啡烘焙

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咖啡手網烘焙注意事項-咖啡機使用注意事項中度烘焙(Medium Roasts)，包括美國式烘焙(American)、早餐式烘焙(Breakfast)、棕色烘焙(Brown)。美國式烘焙也叫做正常的、褐色的，表面不帶油時，顏色會比較深，一般用於滴濾咖啡的烘焙。中深度烘焙Medium-Dark t

2017-01-12 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙術語如何描述烘焙程度

咖啡烘焙

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咖啡之所以被人們所喜愛，關鍵在於烘焙後所形成的香氣與飲用時的口感，因爲咖啡生豆本身並沒什麼特殊的味道。烘焙就像是一個別出心裁的魔法，將生豆內部的物質徹底轉變與重組，形成新的結構，以濃烈香醇的風味，成爲人們喜愛的飲品。那麼你瞭解咖啡烘焙術語

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙術語如何描述烘焙程度

咖啡知識

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2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙術語應該怎樣描述烘焙程度

咖啡烘焙

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2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆的烘焙術語如何描述烘焙程度？

咖啡烘焙

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2015-10-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘焙階段講解

咖啡技術

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咖啡之所以被人們所喜愛，關頭在於烘焙後所形成的噴香氣與飲用時的口感，因爲咖啡豆自己並沒有什麼非凡的味道。“烘焙”，是將生豆內部的物質變與重組，形成新的結構，以濃烈噴香醇的風味，成爲人們喜愛的飲品。

2014-06-20 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙模式命名由來

咖啡知識

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目前命名方式主要由兩個來源：一是概括性的各國飲用者烘焙模式偏好：如意式烘焙，法式烘焙等。一是至19世紀末到20世紀初美國地區的咖啡專業人士發展出的命名法則。

2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙咖啡豆的烘焙階段講解

咖啡知識

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咖啡豆的烘焙咖啡之所以被人們所喜愛，關鍵在於烘焙後所形成的香氣與飲用時的口感，因爲咖啡豆本身並沒有什麼特殊的味道。烘焙，是將生豆內部的物質變與重組，形成新的結構，以濃烈香醇的風味，成爲人們喜愛的飲品。咖啡的烘焙是一種高溫的焦化作用(Pyrol

2014-09-29 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡豆的烘焙階段講解

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2014-11-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙咖啡豆的烘焙階段講解

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2014-12-10 咖啡知識我要分享

咖啡豆的烘焙階段講解咖啡基礎常識

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2015-06-08 咖啡知識我要分享

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