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New Orleans Iced紐奧良式冰咖啡製作教程

咖啡技術

New Orleans Iced紐奧良式冰咖啡製作教程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) New Orleans Iced 背景知識厭倦冰拿鐵不協調味道的人，將紐奧良式冰咖啡（New Orlens Iced）視爲更好的新選擇。添加幹菊苣，並以有機蔗糖增添甜味，冰釀12小時後再加入有機全脂鮮乳，紐奧良式冰咖啡

2017-08-26 咖啡技術我要分享

中咖啡的毒

咖啡知識

中咖啡的毒

外州的朋友到檳城旅遊，回去以後和我提到，整個檳城市區，瀰漫着一股咖啡的香味。是嗎?身爲檳城人，如久居鮑魚之肆，早已不聞其味矣。莫非是想做現代人?外地的朋友略帶嘲譏。這個時代，不喝咖啡，便是落伍。動不動就來一杯咖啡，在檳城，是一種文化，早已

2015-08-25 咖啡知識我要分享

中咖啡的毒？瀰漫着一股咖啡的香味

咖啡知識

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2015-08-04 咖啡知識我要分享

咖啡知識新奧爾良冰咖啡製作方法

咖啡知識

咖啡知識新奧爾良冰咖啡製作方法

往湯鍋裏倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可塗上奶油食用，菊苣的圖片(20張)葉可做沙拉。有時用於咖啡的着色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。) 在往鍋裏倒入2.7升的冰水，然後用

2015-03-05 咖啡知識我要分享

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法

咖啡技術

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2015-10-28 咖啡技術我要分享

精品咖啡領軍 Blue Bottle 本月推出鋁罐裝冷泡咖啡

咖啡資訊

精品咖啡領軍 Blue Bottle 本月推出鋁罐裝冷泡咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Blue Bottle 藍瓶咖啡的熱潮由美國一路紅到日本，從選豆、烘培、到盛裝每道手續都自成風格，成就咖啡的靈魂。精品咖啡的指標 Blue Bottle 藍瓶咖啡，本月將在美國推出鋁罐裝冷泡咖啡。秉持職人精神，

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

冷萃咖啡是什麼？爲什麼那麼火？冷萃咖啡征服美國人的過程

咖啡技術

冷萃咖啡是什麼？爲什麼那麼火？冷萃咖啡征服美國人的過程

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冷萃、冰釀、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？今年的夏季從6月21日正式開始，但那只是夏至，太陽到達天空最高點的那一天。在街道上，夏季真正開始是在第一個潮溼的、陽光燦爛

2018-01-08 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙常識傳統烘焙模式偏好的改變

咖啡烘焙

咖啡烘焙常識傳統烘焙模式偏好的改變

就像許多其他與文化差異牽扯在一起的事情一樣，以往各地都有其特殊的偏好咖啡豆烘焙模式，但這個現象在現今已越來越不明顯了!至於人們對於某一特定烘焙模式有所偏好的原因，大概與所處的時代以及居住的地區有所關聯。我們可以針對這種主題做各地域性的比較

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

康寶藍咖啡怎麼喝做法介紹

咖啡

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康寶藍就是在雙份的Espresso上擠上一朵漂亮的奶油花。當初就是被這朵奶油花騙了，喝了一口康寶藍，被人笑半年。於是發誓喝習慣康寶藍。從加兩包糖、加一包糖到不加糖，一點點習慣基底Espresso的醇苦，從苦到打哆嗦、到一口喝出萃取不足或是萃取過度，到喜歡

2016-10-24 咖啡我要分享

有機咖啡豆產地故事_有機咖啡豆的種類品種介紹_有機咖啡價格

咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有機咖啡豆產地故事人工精挑細選 100%高海拔咖啡豆咖啡的領域，海拔越高則咖啡品質越好。目前市面上許多標榜爲阿拉比卡的咖啡豆，其實並非真的出自高海拔，而有機咖啡則是屬純

2018-08-22 咖啡豆我要分享

什麼是藍瓶咖啡藍瓶咖啡是哪個國家的品牌

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）相傳在十七世紀末期，土耳其軍隊席捲了東歐和中歐的大部分地區，於1683年抵達維也納。維也納人圍困絕望，急需一名使徒，越過土耳其線向附近的波蘭軍隊求救，會講土耳其語和阿拉伯

咖啡，藍瓶咖啡，精品咖啡

2018-12-01 咖啡知識我要分享

什麼是藍瓶咖啡？一個由手推車開始的藍瓶咖啡的創業故事

藍瓶咖啡

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2018-07-11 藍瓶咖啡我要分享

經典花式咖啡推薦意式咖啡康寶藍配方製作方法詳解

咖啡知識

經典花式咖啡推薦意式咖啡康寶藍配方製作方法詳解

第一次在SPRCOFFEE喝康寶藍，咖啡上來，哇，好漂亮，一桌人驚呼。盛在一個明淨的玻璃杯子裏，浮一朵美麗的白蓮花，飄飄蕩蕩在黑咖啡之上，美之極矣。心中竊喜，一口呷下，嗷，這，這是什麼東西。躁眉耷拉眼

2022-06-21 咖啡知識我要分享

告別夏季五款配方爲咖啡增添濃濃秋意

咖啡小知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 告別夏日豔陽，我們迎向臺灣稍嫌短暫的秋季。雖說還沒冷到要跟冰咖啡告別，但不甘平淡過日子的你，換了季節是否咖啡杯裏也該來點新玩意呢？Bon Apptit 雜誌精心挑選爲咖啡增添秋天氣息的好幫手，其中

2017-08-23 咖啡小知識我要分享

藍瓶咖啡啓示錄 | 從地攤車走向國際的榮耀與代價

點評

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舊金山的藍瓶咖啡實體店面。圖／Joshua Rainey Photography@Shutterstock 2014 年 2 月藍瓶咖啡於東京開幕，從舊金山起家，有「咖啡界 Apple」之稱的藍瓶子正式走向國際，讓世界重新認識深耕於舊金山的咖啡文化。藍瓶子席捲了各大媒體和社羣網站，舊金山、紐

2017-03-21 點評我要分享

咖啡烘焙模式命名由來

咖啡知識

咖啡烘焙模式命名由來

目前命名方式主要由兩個來源：一是概括性的各國飲用者烘焙模式偏好：如意式烘焙，法式烘焙等。一是至19世紀末到20世紀初美國地區的咖啡專業人士發展出的命名法則。

2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙程度分類意式烘焙Itlian Roast Coffee咖啡豆特點？怎

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆烘焙程度分類意式烘焙Itlian Roast Coffee 咖啡豆特點？怎衝煮意式烘焙的豆子？咖啡的烘焙方式通常分爲下例八個階段。極淺烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；極淺度烘焙，

2018-08-24 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙常識烘焙模式命名由來

咖啡技術

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目前命名方式主要由兩個來源：一是概括性的各國飲用者烘焙模式偏好：如意式烘焙，法式烘焙等。一是至19世紀末到20世紀初美國地區的咖啡專業人士發展出的命名法則。這兩種命名的由來，在某種程度上看來仍嫌模糊，因此現在又多了一種更客觀的方式，輔助判讀烘

2015-04-14 咖啡技術我要分享

震撼咖啡界：雀巢與 Blue Bottle 爲什麼攜手合作？

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）「我很興奮能和雀巢合作，長期發展爲全球精品咖啡的領導者。」Blue Bottle 執行長 Bryan Meehan 說。沒錯，深受全球文青喜愛的美國精品咖啡品牌 Blue Bottle 九月中正式宣佈由瑞士食品巨頭雀巢 Nes

2017-09-27 點評我要分享

世界三大咖啡文化圈-日式咖啡、南洋咖啡與北美咖啡的區別及特點

咖啡文化

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）亞洲兩大咖啡文化圈之一北亞（日本）｜溫和甘香微苦咖啡在十六世紀傳入日本，並於明治時代末期（1888年）日本出現第一間販售咖啡的喫茶店「可否茶館」，自此咖啡文化在東瀛逐漸

2018-05-12 咖啡文化我要分享

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