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另類異形烘焙機Sivetz roaster

咖啡烘培機

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2015-10-28 咖啡烘培機我要分享

專業咖啡烘焙 | SSFF/FSSF與咖啡風味

烘焙知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）之前看不太懂這圖表達的要點，現在這個時間來看，好像懂了些，原則上這圖是爲了方便比較，經過簡化的示意圖，不是真正的量測紀錄藍色直線是使用Diedrich烘焙機，烘焙16分鐘的豆溫曲線，由於RoR固定

2017-10-09 烘焙知識我要分享

專業咖啡烘焙 | 熱風烘焙的探討與實證（使用SR500咖啡烘焙機）

咖啡烘焙

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）站在諸多巨人的肩上想通了幾個道理可以把SR500這種浮風機當作single bubble bed的熱風機，如此就可以用bubbling bed的特性去思考如何用它（短時間、大風量、熱風溫度區間爲200240

2018-04-02 咖啡烘焙我要分享

咖啡的烘焙的時間有什麼影響咖啡烘焙的溫度和時間與什麼有關

精品咖啡豆

咖啡的烘焙的時間有什麼影響咖啡烘焙的溫度和時間與什麼有關

咖啡烘焙介紹：準備咖啡以供消費的最後一步是烘焙，其涉及在咖啡烘焙機中加熱/烹飪/烘乾咖啡豆以改變生咖啡豆的物理和化學性質，從而獲得最終釀造的杯子的所需風味和香氣。咖啡可以實現。咖啡烘焙消除了咖啡豆中的大部分水分，並開始了一系列稱爲熱解的化

2019-07-20 精品咖啡豆我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

咖啡烘焙

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

咖啡知識

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-04-26 咖啡知識我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

咖啡知識

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-04-26 咖啡知識我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻

咖啡知識

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2015-03-05 咖啡知識我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻自家烘焙

咖啡知識

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-06-08 咖啡知識我要分享

如何控制烘焙的三個過程：烘乾、高溫分解與冷卻

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2017-09-22 烘焙知識我要分享

三個烘焙過程：烘乾、高溫分解與冷卻單品咖啡豆自己烘焙黑咖

烘焙知識

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2016-07-11 烘焙知識我要分享

三個烘焙過程分析：烘乾、高溫分解與冷卻咖啡烘焙的三個程度是

咖啡烘焙

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剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8

2016-03-16 咖啡烘焙我要分享

二十世紀創新烘焙科技：純粹使用熱氣流的烘焙法

咖啡文化

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想當然爾，二十世紀這個時代怎麼可能沒有出現創新的烘焙科技呢？在二十世紀中期，從直接火源式、間接火源式的烘焙演變成以熱氣流烘焙的科技主要的兩個里程碑。

2014-08-15 咖啡文化我要分享

常見的咖啡烘焙方式

咖啡技術

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咖啡之會受人們的着迷喜愛，關鍵在於烘焙後所產生形成的香氣與飲用時的口感風味。

2014-07-07 咖啡技術我要分享

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2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡學常見的咖啡烘焙方式

咖啡知識

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咖啡生豆本身的味道被人描述爲土腥味或者草香味，然而烘焙就如同魔法般，將咖啡生豆內部的物質徹底轉變與重組，形成新的結構，形成濃烈香醇的風味。可見，烘焙塑造了咖啡的靈魂。常見的烘焙方式是怎樣的呢? 各烘焙方式有哪些器具呢? 烘焙機主要分爲3類，直

2014-10-22 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙之烘焙方式

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2014-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡百科咖啡烘焙之烘焙方式

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2014-09-28 咖啡知識我要分享

咖啡常識常見的咖啡烘焙方式

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2014-12-20 咖啡知識我要分享

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2014-11-17 咖啡知識我要分享

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